芥蓝、苤蓝、芜菁、蔓菁、大头菜是指一种菜吗？有图片最好？大头菜结实的好还是松的好？

芥蓝、苤蓝、芜菁、蔓菁、大头菜是指一种菜吗？主要食用苔状嫩茎叶；又叫球茎甘蓝，食用肉质茎（食用部位有明显叶基，食用肉质根（食用部位常带须根，以上三种蔬菜均系甘蓝类，叶形都与甘蓝非常相似；大头菜在南方是一种用于腌制的专用芥菜，叶与甘蓝完全不同。大头菜结实的好还是松的好？结实的好大头菜偏重，新鲜的大头菜外表比较光滑，选购大头菜可以掂量一下重量，这样的大头菜水分含量会比较高，大头菜比较松散。

芥蓝、苤蓝、芜菁、蔓菁、大头菜是指一种菜吗？有图片最好？

芥蓝：叶似甘蓝而小，早抽苔，主要食用苔状嫩茎叶； 苤蓝：又叫球茎甘蓝，食用肉质茎（食用部位有明显叶基，想想莴笋头吧）； 芜菁、蔓菁：又名洋萝卜，食用肉质根（食用部位常带须根，顶部茎上长叶，如萝卜样）； 以上三种蔬菜均系甘蓝类，叶形都与甘蓝非常相似； 大头菜在南方是一种用于腌制的专用芥菜，肉质根，叶与甘蓝完全不同。

大头菜结实的好还是松的好？

结实的好

大头菜偏重，说明水分充足。挑选大道菜时可以看外表，新鲜的大头菜外表比较光滑，叶片新鲜，没有虫蛀以及黄叶等现象。选购大头菜可以掂量一下重量，选择比较沉的，这样的大头菜水分含量会比较高，吃起来口感会更加清脆，大头菜比较松散，说明水分流失比较多，不宜选购。

大头菜喜阴还是喜阳？

喜阴。

大头菜比较喜欢冷凉润湿的环境，忌炎热干旱，能够耐受一定的霜冻。大头菜喜欢阴冷凉爽的环境下生长，生长的适宜温度为二十度左右。

大头菜是我国著名的特产蔬菜，经常用来腌制咸菜储藏，在我国各地均有不同面积的种植，在市场上也是很受欢迎的，大头菜的生命力比较顽强，种植也比较简单。

包菜，卷心菜，大头菜，甘蓝是同一种菜吗?怎么区分？

这三种都是甘蓝的叫法，只不过有一点点区别，紫甘蓝比较小点，也属于甘蓝的一种。甘蓝也俗称洋白菜，卷心菜，包心菜。有平头，尖头，圆头的三种形状。我们河南这边都叫做包菜。