3、排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。5. 煎好的排骨放入炒好的椒盐调料中，4、将椒盐均匀地撒在排骨上，放入拌匀的葱姜蒜末炒一炒，再加入适量的葱姜蒜末及其他调料腌制1小时以上，4、腌制时可以加入一些辣椒面或五香粉等调料，1/4锅中炸排骨锅中加入适量的油，油热后下入提前腌制好的排骨，再次把炸好的排骨放入锅中炸，3/4加入调料炸好后捞出控油。
椒盐排骨的家常菜做法？
排骨、青椒、红椒、洋葱、面粉、淀粉、生蛋黄、花雕酒、盐、油、椒盐、生姜、大葱、大蒜。
1、准备好原材料。
2、排骨斩块后用清水泡一泡。家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好。
3、排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。时间允许的话，可以腌制上一两个小时，时间不允许腌一会也行。
4、葱姜蒜切成末。
5、青红椒和洋葱切成颗粒状。
6、腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。
7、油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。测试五六成的油温可以放一对筷子进去，最细小的泡泡就差不多。
8、锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。
9、加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可。
你好，下面是椒盐排骨的家常菜做法：
1. 准备排骨500克、料酒15毫升、盐适量，将排骨洗净沥干水分，加入料酒、盐腌制10分钟左右。
2. 准备葱姜末、细辣椒末、五香粉、花椒粉、香菜末，用碗将以上调料拌匀备用。
3. 热油锅，放入排骨煎至两面金黄。
4. 在原锅内加入适量的椒盐调料炒香。
5. 煎好的排骨放入炒好的椒盐调料中，翻炒均匀即可。
6. 最后放入香菜末翻炒均匀即可。
椒盐排骨的做法和腌制方法？
椒盐排骨的做法：
材料：
1、猪肋排 500g
2、素油适量
3、椒盐适量
4、葱姜蒜适量
做法：
1、猪肋排洗净，切成长度适中的小段，用刀在排骨两面切一些刀口，这样容易入味，放入大碗。
2、加入葱姜蒜（可以用蒜泥），酱油和盐适量，料酒，加一点糖腌制半小时以上，腌制的时间越长，入味越好。
3、热锅冷油，放入排骨，中小火煎至两面金黄。
4、将椒盐均匀地撒在排骨上，放入拌匀的葱姜蒜末炒一炒，加适量水煮开，把火转中慢煮30分钟左右，汤汁收干即可。
腌制方法：
1、选择质量好的猪肉，排骨要新鲜，肥瘦搭配适中。
2、切肋排时，要切成整齐的小块，方便入味且烹饪时间更短。
3、腌制时用酱油，盐、糖和少量料酒充分腌制，大约腌制20-30分钟，再加入适量的葱姜蒜末及其他调料腌制1小时以上，腌制的时间越长，入味越好。
4、腌制时可以加入一些辣椒面或五香粉等调料，增加口感。
5、腌制后取出，用纸巾擦干表面，再裹上适量面粉，这样能增加口感和口感。
椒盐排骨怎么做又酥又嫩？
1/4
锅中炸排骨
锅中加入适量的油，油热后下入提前腌制好的排骨，小火慢慢把它炸至金黄，炸好后捞出。
2/4
复炸排骨
开大火把油烧开，再次把炸好的排骨放入锅中炸，复炸15到20秒左右就可以了。
3/4
加入调料
炸好后捞出控油，另起锅加入适量的油，放入排骨把它炒热，放入适量的味椒盐翻炒均匀。
4/4
余温翻炒
注意这时候要关火来翻炒，用余温把味椒盐翻炒均匀，这样就可以出锅装盘了。
1、把排骨剁成2-3厘米左右长的段，放入盆中，用清水浸泡1个小时，把排骨的血水充分泡出来。
2、大蒜拍碎剁成蒜末，把生姜切成片香葱切成段放入碗中用手攥成汁，放入少许清水浸泡几分钟做成葱姜水备用。
3、排骨泡完血水清洗干净，然后捞出来把水挤干，放入盆中，依次放入葱姜水2勺、蒜末、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐少许、生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、白糖1勺，简单抓拌一下，再放入2勺玉米淀粉。
4、然后用手充分抓拌均匀，腌制1个小时左右，把排骨腌制入味。
5、锅中稍微多倒一瓶油烧热至5成热，也就是筷子放里边，周围开始起泡泡就可以，然后把排骨均匀地放入锅中，大火先炸定型。
6、排骨炸定型，再开小火慢慢浸炸，把排骨炸熟炸透，这个过程差不多要10-15分钟左右。
7、排骨差不多炸10分钟，然后捞出来，把油温重新升高到6成热，然后倒入排骨大火复炸1分钟左右。
8、排骨复炸1分钟，炸到表皮金黄酥脆，然后捞出来把油沥干，装盘，撒上椒盐辣椒面，就可以上桌开吃啦！
排骨
淀粉 适量油 适量芝麻 适量椒盐 适量
外酥里嫩的蒜香椒盐排骨 好吃到骨子里😋😋的做法步骤
步骤 1
排骨先泡水三十分钟，洗净后放入配料提前腌制一个小时让排骨入味。
步骤 2
挑出来腌制的洋葱，加入淀粉抓拌均匀，中小火炸十分钟左右，捞出后升高油温继续复炸两分钟，捞出控油，撒上芝麻，椒盐就可以了。
椒盐排骨做又酥又嫩的方法：
材料：猪排骨500g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油75g、酱油25g。
烹调方法如下：
1、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味；
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二滴水调成湿太白粉待用；
3、热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里；
4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内；
5、将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可以按自己喜好蘸糖醋汁或者花椒盐即可。
椒盐排骨最正宗做法？
用料:椒盐 500克，姜 5片，料酒 1勺，生抽 2勺,盐 适量，大蒜 5瓣，蒜 3瓣
椒盐排骨正宗川味的做法步骤:
步骤 1 将仔排切成7厘米长左右，放入碗中加入地瓜粉，用手抓匀！
步骤 2 用自来水冲洗干净！
步骤 3 调料：切好生姜，大葱，胡椒粉，辣椒粉，盐，半瓢白酒，带上手套抓匀勺！保鲜膜盖好，腌制30分钟！
步骤 4 腌好的仔排，把姜，蒜挟出来，先敲个鸡蛋，用手抓均匀，再撒上玉米淀粉抓均匀，使排骨粘上厚厚的一层玉米淀粉！
步骤 5 青红辣椒，大蒜切好备用！
步骤 6 锅里倒入多点食用油，油温升到6层，可用筷子放进热油里，旁边能出现密集小泡泡就可以了！
步骤 7 把一跟跟处理好的排骨放进油锅里，千万不要一起下锅，巳防将油炸身上！小火炸10分钟左右，两面金黄色，就可以捞出来控油！
步骤 8 继续升高锅里的油温，再把排骨下锅复炸一次，大约20秒，将排骨捞出控油备用！
步骤 9 锅里留点少油，把蒜红青椒一起炒出香味，再把排骨放进翻炒均匀！
步骤 10 多放点椒盐，白芝麻，美味的仔排做好了！