凉水放入豆腐和鸭血，水开后起锅倒出豆腐和鸭血，放入蒜末和葱花，油热后下入少许蒜末、姜末和小米椒碎，煮沸后再加入一勺生抽，烧至鸭血和豆腐入味后下入我们切好的韭菜11：炒至韭菜断生后浇入少许水淀粉勾芡收汁，汤汁浓稠后就可以出锅啦鸭血、豆腐切成小块，放入豆腐焯水1分钟捞出，放入葱姜蒜炒香，放入豆腐、鸭血翻炒，加入小半碗清水、一勺生抽、一小勺料酒、一勺辣椒油，6.再倒入煮过的鸭血翻炒均匀。
鸭血豆腐好吃的做法？
1.首先我们准备一下食材：取出豆腐一块，切成方丁，放在盆中备用，鸭血一块，同样切成文丁放在盆中备用。
韭菜一小把，切成小段放在盆中备用。大蒜拍扁后切成碎末放在盆中备用，取大葱白一段，切成葱花和大蒜放在一起备用。所用到的食材已经全部准备完毕。
2.接下来，我们先把豆腐和鸭血焯一樽水，锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血，放一勺食盐，能给豆腐和鸭血入一下底味，又能使豆腐和鸭血不容易破碎，水开后起锅倒出豆腐和鸭血，沥干水分备用。
3.锅内烧油，放入蒜末和葱花，煸炒出香味，放入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，加入少量清水，清水的量要没过豆腐和鸭血，倒入豆腐和鸭血。
4.开始调味，加入老抽提一下色，加入生抽，提一下鲜味，再加入一勺十根香，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖。
5.开大火，收一下汤汁，最后撒上韭菜花，淋上花椒油，花椒油能够减少鸭血的腥味，汤汁浓郁粘稠时，就可以出锅装盘。
首先我们把洗净的300克鸭血切成小块，放入盘中备用

2：把200豆腐同样切成小块，放入盘中备用

3：再把几根洗净的韭菜，切成小段，放入盘中备用

4：锅中烧水，水开后加入一勺盐，少许料酒，一勺食用油，然后下入鸭血和豆腐块，焯水1分钟，这一步千万不能漏掉，这样做出的成品才会更加嫩滑而不碎

5：鸭血和豆腐块焯水后捞出，过一下凉水

6：然后把它们放入大碗中备用

7：锅中烧油，油热后下入少许蒜末、姜末和小米椒碎，炒香后再加入一勺红油豆瓣酱

8：炒出红油豆瓣酱的红油后，然后加入小半碗的清水

9：煮沸后再加入一勺生抽，半勺老抽（勺子就是我们平时喝汤的勺子哦），然后下入鸭血和豆腐块，再加入2克盐和1克鸡精调味

10：翻炒均匀，烧至鸭血和豆腐入味后下入我们切好的韭菜

11：翻炒几下，炒至韭菜断生后浇入少许水淀粉勾芡收汁，汤汁浓稠后就可以出锅啦
鸭血、豆腐切成小块，放入盘中备用，切点葱姜蒜，锅中加水烧开，放入豆腐焯水1分钟捞出，放入鸭血，煮开后捞出，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入豆腐、鸭血翻炒，加入小半碗清水、一勺生抽、一小勺料酒、一勺辣椒油，大火煮开，转小火炖10分钟，加入盐、糖、水淀粉，汤汁变浓关火，撒上鸡精、葱花，翻拌均匀出锅即可。
1.准备好所有的食材。
2.鸭血切块入开水中煮上3分钟沥干水份备用。
3.豆腐切片用淡盐水浸泡。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.加入郫县豆瓣酱炒香。
6.再倒入煮过的鸭血翻炒均匀。
7.加入豆腐。
8.加入老抽。
9.在加入生抽，料酒，糖。
10.加少许清水烧煮10分钟。
11.再把洗净切段的蒜苗和少许盐加入烧至1分钟。
12.勾入适量的水淀粉。
13.再淋入香油关火。
用料
主料:鸭血 300克
豆腐 1块
盐（焯水用） 1料勺
辅料:料酒 2勺、郫县豆瓣酱 1勺半、蚝油 1勺、生抽 1勺、姜 2片、大葱 3小段，大祘 1根
蒜子 3瓣，白糖 1勺，水淀粉 适量，鸡精 1料勺，盐 半料勺，猪油 1炒勺，1料勺等于1茶勺
步骤 1
我们把豆腐、鸭血切成小块，在锅里倒入足量所有食材备齐。
步骤 2
起锅烧热，倒入一炒勺猪油烧热，我们把切好的姜、蒜沬和葱段放入锅里暴香。然后加入郫县豆瓣酱炒出红油，加一勺清水用勺子搅均匀，放入沥干水的豆腐和鸭血
步骤 3
我们在锅里倒入适量的料酒、生抽、蚝油和白糖提鲜，再用手颠晃锅子，同时用炒勺轻推，使锅里豆腐、鸭血和佐料均匀混合，再加点盐、鸡精提味，煮上2分钟。
步骤 4
我们放入切好的蒜段，用炒勺轻推翻炒均匀，加入调好的水淀粉勾芡收汁，用手晃动锅子，同时用炒勺推炒均匀，即可关火装盘。
步骤 5
我们的鸭血豆腐就做好了，入口滑嫩鲜味十足非常好吃。
鸭血豆腐的做法？
鸭血豆腐是一道美味的传统中式菜肴，下面是简单的做法：
所需材料：
鸭血 200克
嫩豆腐 1块
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 1勺
盐 适量
生粉 1勺
食用油 适量
步骤：
将鸭血和嫩豆腐分别切成小块备用。
将葱、姜、蒜切碎备用。
在碗中加入生粉和适量的水，调成生粉水备用。
热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香。
加入豆瓣酱翻炒均匀。
加入鸭血和嫩豆腐，翻炒均匀。
加入适量的水，大火烧开后转小火，继续翻炒均匀。
加入盐调味，再加入生粉水勾芡，翻炒均匀。
最后撒上葱花即可。
小贴士：
炒鸭血豆腐时不要用铲子翻炒，可以把锅端起来左右摇晃，防止粘锅。
生粉不要加入太多，一点即可，否则会影响口感。
最好用嫩豆腐，口感更好。
1. 准备材料：鸭血、豆腐、绿菜花、姜丝、蒜末、红椒丝、生抽、老抽、盐、鸡精、香油、料酒、水淀粉。
2. 将鸭血切成块状，豆腐切成中等大小的块，绿菜花切成小朵备用。
3. 热锅加入适量的油，放入姜丝和蒜末爆香。
4. 加入鸭血和豆腐，翻炒均匀。
5. 依次加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火煮沸。
7. 放入绿菜花和红椒丝，小火焖煮5分钟。
8. 加入适量的水淀粉勾芡。
9. 最后加入少许的香油和料酒，翻炒均匀。
10. 装盘，即可享用。
鸭血豆腐是一道鲜美可口的大众美食，建议鸭血选用新鲜的产品，口感更佳。同时可以根据个人口味加入适量的辣椒等调料，调整口感。
老豆腐洗净，切5mm厚的片
鸭血洗净，切片，冷水入锅，加入姜片，将鸭血焯水。（水开就可以捞出了，时间长了鸭血老了口感不好）捞出，沥干水分。
炒锅中倒油，将洗净的娃娃菜炒熟。炒熟的娃娃菜盛出。
锅中倒油，放入花椒和姜片，小火炒出香味。倒入适量郫县豆瓣，小火炒出红油。加入适量水，烧开
倒入豆腐，稍煮一会。（喜欢嫩一点就煮的时间短一些）倒入鸭血，煮沸就可以关火。
加盐和鸡精调味，盐要少放，因为郫县豆瓣酱就是咸的，依个人口味。
将鸭血，豆腐倒入盛有娃娃菜的砂锅中。
准备适量干辣椒段和花椒。
炒勺中倒入色拉油，烧熟，将干辣椒段和花椒倒入油中，炸出香味。倒入鸭血上。