再放入一勺鲜酱油3.加上一些姜片和蒜瓣，然后用精盐、葱段、料 酒、花椒揉搓，油热后放入鱼小火煎黄。放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。鸦片鱼1条、蒜2瓣、葱2段、植物油1勺、盐1勺、料酒1/2勺、生抽1勺、八角1个、胡椒粉1克、糖2克步骤:鱼身切花刀更容易入味2热锅热油，爆香蒜片、葱和八角3加冷水和各种调料，大火收汁后即可材料鸦片鱼300克，油、酱油、淀粉、盐、料酒、胡椒粉适量。
生吃鸦片鱼做法？
日常生活中我们常见到的鸦片鱼实际上是一种比目鱼，学名叫做高眼蝶。这是一种近海底生的鱼类，属于比目鱼大类中的一种，鱼肉非常鲜嫩紧实，口感弹牙。生吃鸦片鱼实际上就是制作鸦片鱼的刺身，用新鲜的鱼宰杀干净以后，把鱼肉剔除下来，切成薄片或者小块儿，蘸上芥末酱就可以嗯。吃了。
1.
先将鸦片鱼去除鱼鳞，洗干净，放置在盘子中。
2.
在鱼身上划两刀，放上半勺盐和半勺糖，再放入一勺鲜酱油
3.
加上一些姜片和蒜瓣，可以有效去腥哦。
4.
倒入料酒，放入锅里面开始大火蒸。
家常鸦片鱼的做法是什么？
鸦片鱼的做法材料鸦片鱼1条(约700克)。花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克。熏料茶叶25克，白糖25克，大米150克，葱段200克。做法1．将鸦片鱼去内脏、洗净，在鱼身两侧剞上十字花刀，然后用精盐、葱段、料 酒、花椒揉搓，腌渍20分钟备用。2．取铁锅一只，先在锅底均匀撤上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。3．在锅中架上一个铁箅子，铺上一根葱，将鸦片鱼放在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅内壁淋入清水200克，改小火焖15分钟。4．鸦片鱼取出后，立刻在表面刷上一层香油，然后撤上一些葱花，即可上桌。
主料 鸦片鱼 300g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 干红辣椒 适量 花椒 适量 黄豆酱 1勺 料酒 适量 糖 适量 醋 适量 八角 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤
1.鸦片鱼一条，去鳞去头去内脏，清洗干净。
2.葱、姜切片，蒜拍碎，干红辣椒切段。
3.花椒、八角放入小碗内，加一勺海天黄豆酱，适量白糖，1勺醋、半勺生抽调成汁。
4.锅内放油，油热后放入鱼小火煎黄。
5.翻面煎另一面。
6.两面煎黄后，将鱼推至一边，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
7.放入调料汁略炒。
8.加水，没过鱼。大火开锅后，转中小火炖至汤汁粘稠。
9.出锅前撒入小葱花或香菜即可。
食材:
鸦片鱼1条、蒜2瓣、葱2段、植物油1勺、盐1勺、料酒1/2勺、生抽1勺、八角1个、胡椒粉1克、糖2克
步骤:
1
鸦片鱼洗净，刮鳞去内脏，鱼身切花刀更容易入味
2
热锅热油，爆香蒜片、葱和八角
3
加冷水和各种调料，调匀
4
下鱼，小火盖盖子慢慢炖。鱼要冷水下锅，否则鱼肉遇热突然紧缩，肉质就变硬了。另外要盖盖，防止鲜味随蒸汽跑掉了
5
鱼肉炖熟，大火收汁后即可
材料
鸦片鱼300克，油、酱油、淀粉、盐、料酒、胡椒粉适量。
做法
1、鱼清洗干净切片，放酱油、盐、料酒、胡椒粉腌数小时。
2、放少许淀粉拌匀。
3、起锅热油将鱼两面煎至金黄色即可。
鸦片鱼刺身做法？
主料：鸦片鱼500克左右
辅料：青剁椒适量、红剁椒适量、盐、味精适量、料酒适量、葱、姜适量、油适量
制作步骤：
1、鸦片鱼洗干净，因为家里盘子小，就一切二了。
2、料酒，在鱼全身涂抹一下。
3、盐和味精继续涂抹。
4、加上葱和姜，腌制30分钟左右。
5、把之前腌制的葱和姜都放在鱼的下面，垫底。
6、铺上两种剁椒，切一些葱花备用。
7、用烧开的水蒸8分钟。
8、锅上热些油，蒸熟的鱼上撒上葱花，浇上热油，就可以上桌了。
冰鲜的三文鱼半扇,拔去大刺
将三文鱼切成大块诺干,取一块生食,其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻
备用的三文鱼去皮(切成大块后好去皮,整扇的话比较考功夫,呵呵)
将三文鱼切成0.3-0.5cm左右厚的片
葱油鸦片鱼正宗做法？
主料
鸦片鱼半条，葱适量，食盐1克，葱丝20克，蒸鱼豉油10克，花生油10克，姜适量
辅料
蒜苗3根
葱油鸦片鱼的做法步骤
步骤1.
新鲜鸦片鱼，去鱼鳞去内脏，洗净。
步骤2.
切开，取鱼尾那段打花刀。
步骤3.
圆盘子，放上鱼。
步骤4.
抹食盐。
步骤5.
放葱姜，腌制一个多小时。
步骤6.
蒸锅水烧开，放入鱼。
步骤7.
中大火蒸15分钟，鱼小的话，10分钟即可。
步骤8.
取出来，去掉葱姜。
步骤9.
放另外的盘子里。
步骤10.
葱和蒜苗切丝。
步骤11.
均匀铺在鱼身上。
步骤12.
取蒸鱼豉油。
步骤13.
均匀淋上豉油。
步骤14.
热锅冷油。
步骤15.
把油烧至冒烟。
步骤16.
均匀烧在菜丝上即可。
用料:
鸦片鱼500克
生姜1块
葱1段
料酒1勺
蒜5瓣
十根香5g
生抽1勺
老抽1勺
剁椒5g
盐1勺
糖1勺
步骤 1
鸦片鱼洗净晾干
步骤 2
热锅冷油，放入葱，姜片煸香
步骤 3
放入鸦片鱼煎熟，鱼肉较嫩，翻面动作要轻柔
步骤 4
倒入料酒，生抽，老抽，适量开水，放入盐，糖，剁椒，蒜瓣，十支香，大火炖煮五分钟
步骤 5
盖盖
步骤 6
用最小火炖煮十分钟
步骤 7
开盖大火收汁
步骤 8
撒葱装饰即可
食材:
鸦片鱼一条、葱1段、姜四片、玉米油15毫升、料酒15-20克、蒸鱼豉油15-20克、盐1-2勺
步骤:
1
鸦片鱼刮去细鳞，清理干净，清洗干净。沥干水分。然后两面用刀划三道。
2
装入干净鱼盘中，一面细细的撒盐，撒均匀。
3
再翻面，撒另一面，两面均匀撒上盐。
4
姜切片，切丝，放入鱼身上。
5
葱洗净切长段，放到鱼身上。
6
均匀倒入料酒，去腥。
7
淋入蒸鱼豉油。
8
淋上玉米油。
9
盖上保鲜膜。
10
放入装有半锅水的蒸锅里。盖锅盖，开大火蒸20-25分钟。鱼厚的话多蒸一会。
11
蒸到时间，关火。闷几分钟。开盖。移出。去掉保鲜膜，把变色的葱段拿掉，撕上葱丝装饰即可！
红烧鸦片鱼的做法？
用料 鸦片鱼 1条 料酒 2勺 酱油 4勺 醋 1勺 盐 半勺 糖 1勺 葱姜蒜 适量 大料 1枚 花椒 数颗 食用油 适量 红烧鸦片鱼的做法 准备鸦片鱼一条，很新鲜的哟锅内放油，撒葱姜蒜、大料、花椒爆香，将鱼放入锅内，煎一会翻面，煎另一面稍许准备酱汁：料酒、酱油、醋、盐、糖，拌匀酱汁倒入锅内，添一碗凉水大火开锅后，转小火盖锅盖，炖15-20分钟，期间用小勺将锅内汤汁盛起浇到鱼身上，使其更加入味，由于鱼身太长，我选择将鱼切两半来炖最后大火收汁，盛盘