这么大的桂鱼一般要蒸十五至十八分钟时间才能蒸熟。再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，清蒸桂鱼要蒸多长时间？用料桂花鱼1条（1.5斤）姜几片片姜丝适量葱丝适量蒸鱼豉油适量花生油适量清蒸桂花鱼的做法步骤步骤 1space新鲜买回来的桂花鱼，把鱼水倒掉步骤 5space煮滚油，清蒸鱼趁热吃十分钟左右。
一斤三两的桂鱼蒸多少时间？
这么大的桂鱼一般要蒸十五至十八分钟时间才能蒸熟。首先把鱼剖开冲洗干净，鱼肉剖开放在盆里，配上生姜丝小辣椒盐，味氏达作料，用保鲜膜包住，中火慢蒸，熟后拨下滚烫葱头油即可。
二斤桂鱼蒸多长时间？
蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀）；关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。
清蒸桂鱼要蒸多长时间？
用料
桂花鱼
1条（1.5斤）
姜
几片片
姜丝
适量
葱丝
适量
蒸鱼豉油
适量
花生油
适量
清蒸桂花鱼的做法步骤
步骤 1
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新鲜买回来的桂花鱼，洗干净。用厨房纸吸干水，放几片姜在鱼的上下两面。
步骤 2
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切姜丝，葱丝。葱丝用斜刀切。
步骤 3
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水开了，把鱼放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸10分钟，掐着秒表，时间不要多也不要少。
步骤 4
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时间到了，马上打开锅盖取出鱼，把鱼水倒掉
步骤 5
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煮滚油，淋一半滚油到桂花鱼上面。
步骤 6
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姜葱丝倒入剩下的一半滚油，炒几下。捞出摆放在桂花鱼上面。
步骤 7
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淋上蒸鱼豉油。讲究的话可以调制自己口味的豉油。
步骤 8
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我就用蒸鱼豉油，已经很好吃了。
步骤 9
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时间刚刚好，鱼肉离骨，骨头颜色粉粉的刚刚熟。1.5斤的桂花鱼大火蒸10分钟刚好。时间根据鱼的大小进行调整。清蒸鱼趁热吃
十分钟左右。
桂鱼1片（约450克）、葱3根
调味料
酒1大匙、酱油2大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、黑胡椒少许、清水4大匙
【作法】
1.桂鱼去皮，去掉中间大骨后切为4等份大块，用2大匙油将两面煎黄，再加入所有调味料烧入味。
2.葱切丝，待桂鱼汤汁收到稍干时，连同调味料盛入盘内，撒下葱丝。另外烧热2大匙油，浇在葱丝上即成。
清蒸桂鱼要蒸七分钟左右，以免肉质过老,影响口感。清蒸桂鱼的时候注意一定要等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅。
一般在清蒸鱼时，大火蒸鱼6-7分钟，关火后再盖上锅盖保持5-8分钟即可出锅。在制作清蒸鱼时需要注意的要点：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。。武火蒸6-7分钟即关火。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身。
桂鱼蒸几分钟又嫩又好吃？
六到七分钟。一条一斤半的桂鱼需要蒸六七分钟就可以关火了，但为了桂鱼肉能够更加入味，关火后可以先不打开锅盖，等待几分钟后再将桂鱼取出来食用，那么此时的桂鱼则会肉质鲜美，味道香甜，但是当桂鱼的重量在一斤半以上时，则应当适当延长蒸的时间。