4、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，放入盐和料酒腌15分钟；放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片；再放入胡萝卜、豆腐，出锅撒上葱花即可草鱼火锅的家常做法？4.将鱼片放入碗中5克盐5.鱼片中加入10克料酒、20克蛋清、5克黑胡椒粉和生粉。9.再加入30克葱段和姜片小火煸香10.加入30克郫县豆瓣酱和火锅底料小火炒出红油。
草鱼做火锅有哪几种做法？
食材：
鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克
调味料：
白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量
1、葱姜切好备用；
2、胡萝卜切片；
3、豆腐切块；
4、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，放入盐和料酒腌15分钟；
5、锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片；
6、锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开；
7、再放入白醋，最后转小火煮20分钟，出锅撒上葱花即可
草鱼火锅的家常做法？
1.
将800克草鱼处理干净，鱼肉和鱼骨分开
2.
鱼骨切成小块。
3.
鱼肉放在砧板上片成薄片鱼片尽量片得薄一些，才能做出快熟滑嫩的口感。
4.
将鱼片放入碗中5克盐
5.
鱼片中加入10克料酒、20克蛋清、5克黑胡椒粉和生粉。
6.
轻轻地用手充分抓匀，腌渍15分钟入味，鱼骨也加入10克料酒和5克盐腌渍一下。
7.
将100克金针菇撕干后，清洗干净，沥掉水分。
8.
锅中倒入30克油，先加入10克花椒粒炒出麻香味。
9.
再加入30克葱段和姜片小火煸香
10.
加入30克郫县豆瓣酱和火锅底料小火炒出红油。
11.
加入一汤盆800克清水、10克盐和鸡精大火烧开
12.
烧开后加入鱼骨继续煮约六分钟，煮到鱼肉发软。
13.
加入金针菇大火烧开，烧开后煮三十秒，用漏勺捞出鱼骨和金针菇放入小汤盆中垫底。
14.
鱼汤烧沸腾，倒入鱼片。
15.
立即用筷子划开，煮到鱼片发白立即关火。
16.
鱼片上再撒上20克香菜叶和葱花点缀一下，成品。
草鱼火锅怎么做好吃，草鱼火锅的吃法？
食材准备
草鱼1条、竹笋200克、白菜175克，麻汁酱、鸡精、十根香、虾油、香醋、白糖、腐乳汁、韭花酱、纯净水各适量，色拉油、高汤、泡椒、川味豆瓣酱、精盐、鸡精、葱、姜、白糖、醪糟汁、山椒水、香料包、香油各适量。
方法步骤
1.将草鱼宰杀去内脏，刮鳞片洗净切成厚片，竹笋洗净切成长段，白菜洗净撕成块。
2.把麻汁酱、鸡精、十支香、虾油、香醋、白糖、腐乳汁、韭花酱、纯净水调匀，盛在小碗内。
3.锅上火，倒入色拉油烧热，葱、姜、泡椒、川味豆瓣酱煸炒出辣椒油，倒入高汤，调入精盐、鸡精、白糖、醪糟汁、山椒水，放入香料包，小火熬20分钟。
4.倒入火锅内，捞起香料包，淋入香油，加入草鱼、竹笋、白菜加热至熟，捞起蘸料即可食用。
用料 主料 草鱼1条 调料 食盐 适量 姜 适量 调和油 适量 柿子椒 适量 草鱼火锅的做法 1.草鱼洗净剁成块 2.热油锅，把鱼块放锅里煎，火要大，油要多，这样煎出来的鱼皮就不会掉 3.翻一面煎 4.两面都煎得差不多的时候放姜，放适量水煮开 5.水开后放入红辣椒同煮 6.水再开之后就把鱼和汤汁都倒入火锅盆里炖就可以了
湖北草鱼火锅的做法？
1将买来的新鲜鱼清洗干净。一般卖活鱼的地方会给处理内脏，取回家用清水冲洗干净就可以了。
2取新线（也可不做，煮的时间久了，鱼腥味也能去除）。在鱼头下部和鱼尾上部各划一刀。
3鱼头下部的划口处中间有个白点，用左手捏住往外排的同时，用右手拿刀拍打鱼尾处，取出新线。
4将鱼切块，这样入味会更好。如果要保持鱼的形状，可以在鱼上打花刀，就是在鱼身上划痕，最好划的深一些，好入味。放入葱，姜，生抽，两勺盐，腌20分钟。
5炒锅中放油，烧热，将鱼等放入，炒一下。如果要吃辣的，油热后放入火锅底料，熬化，再放入鱼，炒一下。
6锅中加入清水，大火烧开。
7煮开后，将炒锅里的鱼和汤全部倒入火锅中，放入豆腐，金针菇，煮20～30分钟。
8
边吃边往锅里放些青菜。
9
放重庆火锅底料的，如果能吃辣，建议在第五步放重庆火锅底料，辣辣的，吃起来很过瘾。
草鱼的10种家常做法懒人做法？
草鱼在老百姓的餐桌上太常见啦，南方人吃的最多的就是鲤鱼，鲫鱼和草鱼啦。
草鱼的十种家常做法懒人做法:红烧草鱼，鱼片汤，草鱼火锅，煎草鱼，烧烤草鱼，草鱼炖蘑菇，草鱼炖豆腐，水煮草鱼片，清蒸草鱼，草鱼海带汤。这就是我家最常做的十种草鱼的家常做法懒人做法，都非常的好吃又美味哦！