把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃2.锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，加入料酒、酱油并不断翻炒4.倒入水开始炖煮，用料龙虾一只姜适量葱适量洋酒适量油适量步骤11.龙虾放尿，蒸8-10分钟步骤4出锅开吃可以撒上葱花。青蒜2根、香葱2根、大蒜4粒、生姜1块、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、水适量、白糖适量、蚝油3克1、虾尾洗净入锅焯水。4、倒入花椒小米椒干辣椒炒香。
龙虾怎么做才好吃？
红烧龙虾的做法
1.买虾时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃
2.锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾
3.翻炒几下龙虾马上就会变红，加入料酒、酱油并不断翻炒
4.倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去
5.好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了
6.如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉（视个人需要）。这次我烧的龙虾不是自夸，口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾，但自己动手处理龙虾是要花些功夫的
视频:龙虾怎么做才好吃？
用料龙虾一只姜适量葱适量洋酒适量油适量步骤11.龙虾放尿，清理干净，虾身对剖步骤2蒜、姜切末，放入油中炸至金黄色。量要多一些拌上一点点洋酒，放在龙虾肉上步骤3水开后，放入，蒸8-10分钟步骤4出锅开吃可以撒上葱花 。
优质
主料：龙虾尾600克
辅料：青蒜2根、香葱2根、大蒜4粒、生姜1块、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、水适量、白糖适量、蚝油3克
1、虾尾洗净入锅焯水。
2、四成油温入锅炸虾尾。
3、锅内热红油。
4、倒入花椒小米椒干辣椒炒香。
5、倒入自制辣椒底料炒化。
6、倒入虾尾翻炒均匀。
7、倒入生抽味极鲜倒入食材翻炒均匀。
小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
步骤
1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油
家常小龙虾怎么做好吃，小龙虾的3种做法？
主要食材 新鲜小龙虾1000克，食用油适量
调味香料 大蒜头100克，生姜20克，香葱2根，酱油2勺，白糖2勺，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺。食盐、白醋、清水适量
制作步骤：
步骤一，准备食材。
处理小龙虾。小龙虾放入大一点的盆里，放食盐2勺，料酒2勺，白醋2勺，倒入适量的清水把小龙虾浸没，稍微搅拌浸泡10分钟左右。
拿起泡好的小龙虾（注意不要被虾钳子夹到），牙刷把肚皮一面刷洗干净，用大量的清水冲洗2-3遍，直到清水不再变浑浊就可以了。
用剪刀剪去虾须，剪开虾头，挑出里面的脏东西。去掉内脏，从尾部抽出虾线。清洗干净，控去水分，小龙虾就处理好了，放置一旁备用。
大蒜头去皮，全部切成蒜末。生姜切成姜丝，香葱切成葱段，放置一旁备用。
步骤二，炒小龙虾。锅里加一大勺食用油，中小火烧热，放入准备好的大蒜末2勺，生姜丝，香葱段一起翻炒（注意不要用大火容易炒糊），炒出香味后，过滤出香料渣。倒入已经准备好的小龙虾，大火翻炒。
步骤三，闷炖。炒到小龙虾变色后，把剩余的蒜末全部倒进去继续翻炒，炒至蒜末变黄色，再加入调味料，酱油2勺，白糖2勺，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺翻炒均匀，加入一碗清水焖煮。大火烧开后转小火焖炖。时间10分钟左右，汤汁明显变得浓稠，就可以出锅了。
舀出小龙虾装入盘龙，浇上蒜蓉汁，撒上葱花。鲜香入味的小龙虾成功啦。自己处理的小龙虾不胜也不腥，吃起来特别放心
1、原料准备：小龙虾两斤，姜五片，蚝油1勺，干辣椒适量，蒜5瓣，料酒适量，豆瓣酱2勺，盐适量，生抽适量，花椒一把，麻椒一把，醋少许。
2、将小龙虾去须、腿、虾线、虾尾，保留主体与大钳子，再逐个用刷子刷洗干净。
3、锅中烧热油加姜片，蒜，花椒，麻椒，注意小火，否则易糊。
4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水，再放入其他调料，尝味调节，煮入味即可。
食材明细
主料
小龙虾1000克
土豆2个
料酒20克
清水2碗
豆瓣酱50克
辅料
花椒3克
麻椒3克
八角2个
陈皮2片
香叶3片
酱油15克
蚝油15克
大蒜10克
姜片4片
干辣椒1大把
最正宗的家常小龙虾的做法步骤
1
小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠
2
剪掉头部
3
用刷子刷洗虾身三遍以上，换三滩水
4
土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底部备用
5
热锅，倒入适量的花生油，放入姜片和蒜末爆香
6
捞出事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角，陈皮，花椒，麻椒，香叶煸香
7
倒入小龙虾大火翻炒均匀，加入料酒翻炒至红
8
加入酱油蚝油翻炒均匀
9
倒入两碗清水焖煮5分钟
10
把小龙虾捞出码在土豆片上，倒入汁水，中小火焖煮5分钟即可
小龙虾怎么做？
小龙虾是一种美味的水产食品，其独特的口感和丰富的营养价值备受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一些小龙虾的制作方法，希望能够帮助大家更好地享受这道美食。
1. 清洗小龙虾
首先，我们需要将小龙虾进行清洗。将小龙虾放入清水中浸泡一段时间，然后用刷子轻轻刷洗，去除表面的泥沙和污垢。接着，将小龙虾放入盆中，加入适量的盐和醋，搅拌均匀，再用清水冲洗干净即可。
2. 烹制小龙虾
烹制小龙虾的方法有很多种，常见的有煮、炒、烤等。其中，煮小龙虾是最为常见的方法。将清洗好的小龙虾放入锅中，加入适量的水和调料，如姜、葱、料酒、盐等，煮至小龙虾变色即可。炒小龙虾则需要先将小龙虾煮熟，然后加入蒜、辣椒等调料，翻炒均匀即可。烤小龙虾则需要将小龙虾用调料腌制一段时间，然后放入烤箱中烤制，直到表面呈金黄色即可。
3. 搭配小龙虾
小龙虾可以搭配很多食材一起食用，如蒜蓉粉丝、蒸饺、烤玉米等。此外，小龙虾还可以用来制作汤、炒饭等美食。
总之，小龙虾是一道美味的水产食品，制作方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。希望以上介绍能够帮助大家更好地制作和享用小龙虾。