2.加入适量的盐和料酒腌制虾；倒入豆芽煮熟，倒入葱姜煸炒，倒入花椒和豆瓣酱慢炒，炒出香味后倒入鲜虾和适量的水（水淹没虾即可）大火煮，再倒入适量鸡精调味4.熟了就可以装盘了5.撒上适量的干辣椒，第4步、水开后倒入虾大火煮，倒入小半碗海鲜酱油搅拌均匀即可。煮沸后将虾放入锅中快速滑炒，4、将炒好的虾捞出沥干水份，再放入花椒和干辣椒煸炒出香味。5、最后把煸香的花椒和干辣椒泼在虾上。
水煮虾的做法？
材料：
虾，豆芽，盐，料酒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，鸡精
方法步骤：
1.将虾清洗干净，挑出虾线，剪去大虾锋利的地方；
2.加入适量的盐和料酒腌制虾；
3.锅中烧热水，倒入豆芽煮熟，煮熟后捞出装盘；倒入葱姜煸炒，倒入花椒和豆瓣酱慢炒，炒出香味后倒入鲜虾和适量的水（水淹没虾即可）大火煮，再倒入适量鸡精调味
4.熟了就可以装盘了
5.撒上适量的干辣椒，蒜末，淋上热油就完成了。
好了，一盘水煮虾就大功告成了！
水煮虾的做法？
水煮虾的具体步骤如下：
第1步、清水把虾洗净，长虾须减掉，用牙签在第二个关节处插进去挑出虾线。
第2步、放入切好的姜片，葱段，蒜拍一下，倒入料酒一起将虾腌10分钟。
第3步、锅内放入盐，葱，姜，蒜煮水。
第4步、水开后倒入虾大火煮，等水再次开后3分钟即可关火。
第5步、夹出虾装盘，辣根挤出3厘米，倒入小半碗海鲜酱油搅拌均匀即可。
1、准备材料：虾500克、大葱1段、姜2片、蒜4瓣、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。
2、将虾洗净，用清水加适量料酒浸泡15分钟，以去腥味。
3、取一锅，加清水，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒，煮沸后将虾放入锅中快速滑炒，至变色即可。
4、将炒好的虾捞出沥干水份，盛放装盘，将锅洗净烧热，加入油，再放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
5、最后把煸香的花椒和干辣椒泼在虾上，再撒上一些盐和葱花即可。
我们这边，买活虾的很少，一般都是买速冻的白虾。白虾自然解冻后，清洗干净，去虾线备用。
锅里烧水，水开把虾放进去，倒入点料酒，煮熟就可以了。不要时间太长，大虾容易老，肉质不好吃了。在准备点蘸料，就可以享受美食了
水煮虾的正确做法 虾煮多久？
准备材料：基围虾200克、小葱1根、姜1块、豆瓣酱1茶匙、干辣椒10克、花椒10克、油适量、盐1茶匙。
虾洗净去虾线剪掉虾须。
小葱切葱花。
姜切片。
干辣椒切段。
锅中倒油，油热加入豆瓣酱、姜片，炒出红油。
然后倒入适量清水，大火烧开转小火，放入盐、基围虾，焖煮5分钟，捞出摆盘。
另起锅倒油，油热放入干辣椒、花椒，炒出香味，淋入盘中。
最后撒上葱花即可。
水煮虾的家常做法？
食材
大虾350克、大葱一根、生姜一块、花椒2粒、大蒜、食盐、生抽、香醋、辣椒油各适量。
制作过程
1、虾线是大虾的肠子，里面有一些排泄物、细菌等，是比较脏的，所以吃大虾之前，先要去除虾线。用牙签从虾背第二个关节处挑出虾线，非常简单。
2、用剪刀剪掉虾枪、虾须，用清水冲洗干净，沥干水分。
3、锅里倒入适量清水，大火煮开，切一棵葱段、姜片放入锅中，加十几个花椒粒，再来一大勺料酒，倒入大虾，用铲子搅拌一下，不用盖盖子，转小火继续煮。
4、煮大虾时，都知道用水煮，但用什么水煮你知道吗？很多人都是冷水下锅煮的，这是错误的，不仅时间比较长，而且去腥效果差。开水下锅煮，温度比较高，腥味能随热气快速挥发掉，而且煮的时间短，保持了虾肉的鲜嫩。
5、大虾要煮多久，因为虾的大小不同，煮的时间也不一样，所以最好不要计时间，只要看2点，一个是颜色变红，另一个是虾身弯曲，大虾就熟了，立刻捞出，不然虾肉就老了。
6、提前准备一些冰水，用清水把煮熟的大虾冲洗干净，放入冰水中浸泡5分钟
主料
大虾适量
辅料
姜适量
葱适量
料酒适量
调料
生抽适量
芥末适量
水煮大虾的做法步骤
1.大虾去虾线清洗干净。
2.锅内加水放葱姜料酒。
3.大虾煮熟捞出来。
4.调料就放生抽芥末。
5.煮好的大虾。
6.芥末味道上头。
7.好好吃饭。
、主料：基围虾。调料：郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。
2、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦；
3、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小；
4、放入葱姜蒜片，炒出香味；
5、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火；
6、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去；
7、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了；
8、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里；
9、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊；
10、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上出锅。
虾用水煮几分钟可以吃？
1、虾用开水煮一般5分钟左右就熟。
2、通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。虾最好别超过5分钟。虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害。
3、白水煮虾是一种比较简单家常的做法，一般来讲，煮虾要多长时间和虾个头的大小，虾的种类有关，不同种类不同大小的虾，加热的时间也不一样。在水煮开后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。
煮虾时，大火3-5分钟左右，如果是中火需要煮15分钟。煮虾的时候，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样。大部分虾在煮熟之后都会变红，煮到虾颜色变红，虾肉紧实就可以了
煮虾时需要注意，不能冷水下锅，也不能热水下锅，冷水下锅的话，会让虾肉变得又老又柴；热水下锅的话，会让虾肉的腥味变得很重。煮好的虾及时捞出来，捞出之后，马上放在冰水中浸泡5分钟。煮好的虾过一下凉白开，虾肉口感会更加的Q弹，也更容易剥壳。