如何做出美味的家常鱿鱼菜品？——鱿鱼的做法大全家常菜做法

鱿鱼的选购与准备

购买新鲜的鱿鱼时要选择身体柔软，颜色鲜艳的品种，避免选择颜色暗淡或者有刺激性气味的鱿鱼。回到家后，清洗时先拆掉鱿鱼的头部和内脏，将鱿鱼剪成条或切成片，用盐和淀粉轻揉后冲洗干净即可。

家常鱿鱼菜品做法

1.红烧鱿鱼。将鱿鱼片焯水后过冷水，加入葱姜蒜爆炒，倒入适量的生抽、老抽和糖，加水烧开后转小火慢炖，让鱿鱼煮入味即可。

2.鱿鱼炒饭。把鱿鱼剁成细丝后和熟饭一起翻炒，加盐、鸡精等调味料，撒上葱花即可。

3.鱿鱼炖豆腐。将豆腐切块，和焯水后的鱿鱼一起煮沸，加生抽、盐、白胡椒粉等调味料，慢炖10分钟即可。

4.烤鱿鱼。将鱿鱼用调味料腌制后放入烤箱烤至金黄色即可。

小贴士

1.烹饪鱿鱼时不要太长时间，否则易烤老变硬。

2.可以加入适量的柠檬汁和橄榄油来增加口感。

3.酱油的使用量要适量，过多容易影响口感。

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