配方为豆腐+花生油+韭黄+盐+鸡精5、白菜粉丝馅:10、胡萝卜白菜馅配方:包子皮适量面粉400g发酵粉3g包子馅适量粉条(泡发后)200g胡萝卜35g虾皮20g盐5g鸡精4g花椒粉2g香油10g— 烹饪步骤 —1· 发好的面团2· 两个西葫芦和少量胡萝卜用攃床攃成细丝，再加入虾皮拌匀。
十种最好吃素馅饺子包子馅？
十种最好吃的素菜包子馅有：1、香菇馅:配方是香菇+豆腐+胡萝卜+植物油+鸡精+生抽+五香粉+盐+葱花+豆干。
2、胡瓜馅:配方是盐+鸡精+花椒油+胡椒粉+五香粉+胡瓜+鸡蛋。
3、韭菜馅:配方是韭菜+盐+姜末+油+胡椒粉+粉条。
4、韭黄豆腐馅:配方为豆腐+花生油+韭黄+盐+鸡精
5、白菜粉丝馅:配方为盐+粉条+姜末+花椒粉+葱花+包菜。
6、豇豆馅配方:豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油。
7、西葫芦馅配方西葫芦+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面。
8、三鲜馅配方为:牛肝菌+松茸+粉丝+瓢儿白+香菇+腐竹+小白菜+盐+胡椒粉+香油。
9、大头菜馅配方:大头菜+粉条+盐+芝麻油+胡椒粉。
10、胡萝卜白菜馅配方:胡萝卜+白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。
主料:
西葫芦800g
辅料:
包子皮适量
面粉400g
发酵粉3g
包子馅适量
粉条(泡发后)200g
胡萝卜35g
虾皮20g
盐5g
鸡精4g
花椒粉2g
香油10g
— 烹饪步骤 —
1· 发好的面团
2· 两个西葫芦和少量胡萝卜用攃床攃成细丝，用少许盐杀出水分，用手攥干备用。
3· 粉条剪成小段备用。
4· 西葫芦、胡萝卜丝，加入粉条，再加入虾皮拌匀，加入胡椒粉，依据实际情况加盐，香油拌匀。
5· 面团排空，搓成长条。
6· 下成大小相同的面剂
7· 将面剂压扁，擀成面皮。
8· 包成包子
9· 上屉蒸，上气后15分钟即可。
素菜馅料怎么调好吃？
用料
中式豆腐 250g
胡萝卜 1根
新鲜香菇 4朵
香菜杆 20g
生姜 适量
芝麻香油 1tsp
白胡椒粉 1/2tsp
盐 适量
蔬菜油（炒馅） 1TBS
做法步骤
步骤 1
依豆腐沥干水分，胡萝卜去皮，香菇洗净，香菜去根取杆部，生姜去皮，依次分别用料理机或菜刀切碎。
步骤 2
平底锅中加入蔬菜油，先放入豆腐翻炒，接着加入胡萝卜粒和生姜末，炒出香味。
步骤 3
接着加入香菇粒，炒至变软，加入盐调味。
步骤 4
馅料盛出于一大碗中，稍等热度散去些，加入白胡椒、芝麻香油、香菜杆，搅拌均匀，做成馅料，即可
素饺子馅一般都调花椒油，小磨香油，姜面，盐，鸡精有喜欢耗油的放一点耗油和十根香饺子粉，素饺子馅一般做韭菜和鸡蛋，豆腐，粉条做原料的，还有做黑豆芽，木耳，香菇，豆腐，粉条做原料的，素饺子也是很好的饭菜，只要选好原料调制的可口就是很好吃的饭菜。
一定要多几种素菜。可以准备豆腐干，香菇，干木耳，粉丝，玉米粒，酸菜，卷心菜，金针菇。这几种素菜都是比较香，泡发切成丁以后放入锅中炒出香味。可以多放一樽油。然后调自己喜欢的口味就可以了。
十二种素饺子的做法？
一、韭菜鸡蛋馅，非常好吃而且受欢迎的素馅饺子。
二、酸菜粉条馅，这个是东北人的最爱了吧。
三、萝卜粉条馅，老年人好像都非常喜欢这个口味。
四、角瓜鸡蛋馅，个人认为素馅饺子里面的王者。
五、白菜香菇馅，白菜馅本身就好吃再搭配香菇，没得说。
六、二白菜馅，这个多汁清新特别好吃。
七、冬瓜粉条馅，妈妈经常做的馅。
八、甘蓝豆干馅，可以尝试的味道。
九、豆角甘蓝芹菜馅，豆角馅的东西从来无法拒绝。
十、南瓜馅，东北农村经常见的馅。
1.胡萝卜/莲藕馅 胡萝卜擦丝，莲藕剁碎，姜切末，加入调料搅拌均匀。
步骤 2
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2.豆干/黑木耳/小青菜馅 小青菜需要淖水，挤去水份，剁碎，豆干和泡发洗干净的黑木耳也切碎，再加入调料搅拌均匀。
步骤 3
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3.苜蓿馅 苜蓿泡洗干净，淖水，捞出挤干水份剁碎，加入调料。
步骤 4
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4.胡萝卜/韭菜/豆腐馅 韭菜切碎，胡萝卜擦细丝，豆腐淖水捏碎，加入调料，不加油就加亚麻籽粉，味道也是超级棒。
步骤 5
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5.胡萝卜/香菇/包菜/香菜/豆干馅 香菇无油煸炒好，味道会更香。 所有原料（胡萝卜除外）一一切碎，胡萝卜我都擦丝，加调料拌均匀。
步骤 6
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6.韭菜/豆腐/木耳馅 豆腐提前煎了下，然后煎豆腐切碎。 另外两样同样切碎，一起加调料搅拌均匀。
步骤 7
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7.韭菜/茴香/油豆皮馅 豆皮泡开，切细丝，再切小段，另外两样也是切碎，一起加调料拌均匀。
步骤 8
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8.长豆角/油豆皮馅 做包子馅豆角可以直接生的切小段调馅 做饺子馅的话，要提前把豆角蒸熟，剁碎来调馅。
步骤 9
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9.包菜/豆翅/黑木耳/芹菜叶馅 豆翅小时侯就叫人造肉，我这馅是做包子的，就切的大了点，做饺子剁碎即可。
步骤 10
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10.菠菜/木耳/油豆皮馅 菠菜需要淖水，挤干水在切碎。 别的没有特别注意的，馅的做法都大同小异，菜随意更换，调料根据菜的不同，稍微做下变动。
步骤 11
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11.荠菜/豆腐馅 荠菜摘洗干净，需要提前泡一夜，如果自家院子里的就可以少泡会，泡完再用苏打水泡10分钟，最后清洗干净淖水，挤干水，剁碎。 豆腐我一般也淖水，淖完水捏碎和剁碎的荠菜混合加调料搅拌均匀。
素饺子是一道经典的中国传统美食，以其健康、口感独特而受到广大人们的喜爱。下面将介绍十二种素饺子的做法，让大家能够自己动手制作出美味可口的素饺子。
第一种做法是蔬菜素饺子。首先将西兰花、胡萝卜和豆芽剁碎，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。然后将蔬菜馅包入饺子皮中，用手指沿边缘涂上少许水，将两个边角合拢。最后将饺子放入煮沸的水中煮熟即可。
第二种做法是豆腐素饺子。先将豆腐切成小块，用搅拌机打成泥。再将少许姜末、葱末和红椒粉加入豆腐泥中，调味后搅拌均匀。将豆腐馅包入饺子皮中，如第一种做法一样处理。
第三种做法是蘑菇素饺子。将新鲜的香菇切碎，加入适量的葱花和姜末，搅拌均匀。将蘑菇馅包入饺子皮中，按照前两种的方法处理。
第四种做法是粉丝素饺子。将粉丝泡发后切碎，加入葱花、姜末和适量的盐搅拌均匀。将粉丝馅包入饺子皮中，按照前面的做法进行处理。
第五种做法是芹菜素饺子。将芹菜切碎，加入少许香油、胡椒粉和盐搅拌均匀。将芹菜馅包入饺子皮中，然后煮熟。
第六种做法是海带素饺子。将海带切碎，加入适量的姜末、葱花和盐搅拌均匀。将海带馅包入饺子皮中，煮熟后即可食用。
第七种做法是豌豆素饺子。将豌豆煮熟后捣成泥，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。将豌豆馅包入饺子皮中，同样按照前面的方法进行处理。
第八种做法是玉米素饺子。将玉米粒切碎，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。将玉米馅包入饺子皮中，同样按照前面的方法处理。
第九种做法是青椒素饺子。将青椒切碎，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。将青椒馅包入饺子皮中，照常处理。
第十种做法是山药素饺子。将山药刮皮后切碎，加入适量的姜末、葱花和盐搅拌均匀。将山药馅包入饺子皮中，同样按照前面的方法处理。
第十一种做法是番茄素饺子。将番茄切碎，加入适量的盐、胡椒粉和葱花搅拌均匀。将番茄馅包入饺子皮中，同样照常处理。
第十二种做法是紫菜素饺子。将紫菜泡软后剁碎，加入适量的姜末、葱花和盐搅拌均匀。将紫菜馅包入饺子皮中，照常处理即可。
以上是十二种素饺子的做法，每一种都有其独特的口感和营养价值。大家可以根据个人口味选择不同的素饺子口味，创造出属于自己的美味。制作素饺子也是一个有趣的过程，希望大家都能够享受到这道美食带来的乐趣和满足感。