长寿菜或者是抗癌蔬菜红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶具有增强免疫力的功能，长期食用红薯叶好处:1、增强免疫红薯叶含有丰富的粘液蛋白,2、防止近视红薯叶的类胡萝卜素成分非常高,红薯叶打矮壮素还能吃吗？不能吃矮壮素是一种有机化合物，红薯喷施适宜浓度的矮壮素，给红薯打矮壮素有利于控制红薯长势，但喷施过控旺药的红薯不耐储存所以应及时采摘。
为什么红薯叶有毒？
由于近年农民为了解决重茬问题使用了高毒农药TMW或神农丹，红薯叶即使长到二米长，羊吃了即可中毒身亡。
红薯叶它就是红薯的芽苗，又称红薯叶或者地瓜叶。在香港乃至仍至世界被誉为蔬菜皇后，长寿菜或者是抗癌蔬菜红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶具有增强免疫力的功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，并且对辅助降血糖、预防动脉硬化、防止细胞癌变，保护视力，预防夜盲等具有保健功能。但是红薯叶本身的口感也很好，但是你无论什么做法，其实都会得到鲜嫩爽口的感觉。
长期吃红薯叶的好处和坏处？
长期食用红薯叶好处:
1、增强免疫
红薯叶含有丰富的粘液蛋白,还含有类黄酮、多糖等成分,可帮助人体抵抗自由基的伤害,提高抗氧化、增强免疫功能,并可提高机体抗病力。
2、防止近视
红薯叶的类胡萝卜素成分非常高,是普通红萝卜的3倍。而且,胡萝卜素是极好的维生素D来源,可帮助眼睛产生视视物质视紫质,改善维生素D缺乏所导致的夜盲和眼睛视力下降,同时保持预防近视。
吃红薯叶没有坏处,但要注意不要和柿子饼、生鸡蛋、大闸蟹一起吃,否则会对身体有害。
1、因为地瓜叶内含有地瓜,所以高尿酸血症的人要忌吃;身患肾病的人,不宜大量服用地瓜叶。
2、地瓜叶和柿子饼同餐吃得太多,会导致人体的胃液代谢增多,而地瓜叶和柿子饼中的水杨酸会发生沉淀,形成硬块。胃溃疡、胃出血等疾病都有可能会导致病情加重。
3、在生鸡蛋中,大量的胆固醇和蛋白质都会与地瓜叶的某些鞣质发生反应,同吃会引起腹痛。
红薯叶打矮壮素还能吃吗？
不能吃
矮壮素是一种有机化合物，学名为氯化氯代胆碱（CCC），是属于低毒植物生长调节剂。矮壮素是赤霉素的拮抗剂。赤霉素是促进植物生长，促使细胞快速伸长；而矮壮素是抑制植物生长，抑制细胞伸长。矮壮素可以经过叶片、幼嫩枝芽、根系和种子吸收，进入植物体内，控制细胞的生长，但不抑制细胞的分裂，还能有效地控制植物的旺长，从而缩短了植物节间距离，使植株变矮小，植株茎杆变粗壮，促进根系的快速生长，增强吸收水分能力，增加脯氨酸的含量，提高作物的抗寒、抗旱、抗倒伏、抗盐碱、抗病虫害的能力。矮壮素可以增强作物的光合作用，增加叶绿素的含量，加深叶片颜色，使叶质增厚，增强光合作用，从而促使作物由营养生长转为生殖生长，有改善品质，提高产量的作用。
矮壮素在作物上严格按照指导用量使用，对作物是绝对安全的，种出来的农产品由于矮壮素在作物体内，代谢作用快，在农产品内残存量甚微，可以忽略不计。所以人畜食用是非常安全的，没有致病作用。矮壮素是低毒农药，在使用过程中，千万不要接触皮肤和口眼，更不能误食。发生中毒现象，服用阿托品治疗，并送医院处理。
红薯喷施适宜浓度的矮壮素，有利于控旺丰产，增加口感。给红薯打矮壮素有利于控制红薯长势，使大面积同一品种红薯伏地生长，不易被鸟类和田鼠啄食啃食。但喷施过控旺药的红薯不耐储存所以应及时采摘，及时运送和销售食用。对人体健康的危害尚不明确，如果要从食用安全角度出发，是可以食用的。
需要过15天左右能吃
我们食用的红薯叶一般是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。新鲜的红薯叶不仅外观嫩绿，令人胃口大开，而且营养价值也很高，是可以吃的。一般情况下，很多蔬菜的叶子都是可以吃的，比如莴苣、红薯等等。红薯的叶子含有很多的营养元素，具有很好的食用价值
红薯叶放冰箱冷冻时间长能吃吗？
答，红薯叶放冰箱冷冻时间过长不宜再咒。红薯茎叶含有很多浆液，放冰箱冷冻时间长了，一会变脆，二会发黑，凡变脆发黑的红薯叶最好弃之禁食，至于有没有危害人体健康的因素，未经检验最还是弃之不食较安全，。如果打算食用鲜红薯叶宜存放在冰箱保缝宝内，这样才能使红薯叶保持新鲜不变色，。
红薯叶放冰箱冷冻时间长能吃
红薯的全身是宝，红薯的根，茎，叶类是都能吃的。红薯的叶子中含有丰富的维生素c和膳食纤维，比红薯果肉的营养价值还更要高。红薯叶子在红薯未成熟之前采摘下来，用一个保鲜膜包裹在冰箱中冷冻，半个月到一个月左右。
什么人不能吃红薯叶？
有肠胃积滞和便秘的人不能吃，红薯叶是凉性食物，会引起消化不良，但是红薯叶含有丰富的叶绿素，经常使用，能净化血液并帮助排毒，有提高免疫力并预防感冒的作用，红薯叶中含有丰富的微量元素，对缺铁性贫血的人群有益，尤其是对缺铁性贫血的人群极为有益，红薯叶中含有丰富的钾元素，也能预防高血压。