去虾黄洗净（虾黄不干净一般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右炒虾尾（香辣）的做法 步骤1浸泡后的虾尾捞出，姜丝炒虾尾（香辣）的做法 步骤3起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，放入一勺豆瓣酱炒至出油，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，倒入葱姜蒜末和辣椒段煸炒。放入葱姜蒜爆香后加入虾尾翻炒，大蒜去皮备用2、起锅烧热，3、锅中加入豆瓣酱炒出红油（爱吃辣的小伙伴此处加入切小块的火锅底料。
爆虾尾家常做法？
用料
虾尾 500g
小红椒 适量
大蒜 两头
蒜苗 适量
冰糖 一小块
葱 适量
姜 适量
豆瓣酱 一勺
花椒 一小把
炒虾尾（香辣）的做法
新鲜虾尾，清水洗两边，去虾黄洗净（虾黄不干净一般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右炒虾尾（香辣）的做法 步骤1
浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味炒虾尾（香辣）的做法 步骤2
泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝炒虾尾（香辣）的做法 步骤3
起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐
爆虾尾是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的做法： 所需材料： - 虾尾200克 - 葱姜蒜适量 - 辣椒适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 糖适量 - 淀粉适量 - 油适量
做法步骤：
1. 虾尾用清水清洗干净，沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 在虾尾中加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将虾尾放入煎至两面变色。
5. 取出虾尾备用，锅中留少许底油，倒入葱姜蒜末和辣椒段煸炒。
6. 加入少许糖、生抽和适量清水，烧开后加入虾尾。
7. 翻炒均匀，收汁至浓稠即可。 爆虾尾口感鲜美，汁浓味美，适合搭配米饭或者面食食用。
爆虾尾是一道常见的海鲜菜肴，制作简单美味。首先，将虾尾用清水洗净后沥干水分备用。
锅中加热适量油，放入葱姜蒜爆香后加入虾尾翻炒，直至变色。
接着加入一点料酒和盐，翻炒均匀。
最后加入少量清水，煮至汤汁收干即可出锅。如果你喜欢口感更加酥脆，可以在炒虾尾之前用淀粉将虾尾裹一下再进行炒制。爆虾尾色香味俱佳，适合搭配米饭食用。
食材准备：虾尾，大葱，大蒜，姜，豆瓣酱，八角，花椒
制作步骤：
1、虾尾解冻，大葱切段，姜切片，大蒜去皮备用
2、起锅烧热，倒入油（宽油），放入花椒，八角小火炒出香味，然后加入葱姜大蒜翻炒出香味。
3、锅中加入豆瓣酱炒出红油（爱吃辣的小伙伴此处加入切小块的火锅底料，我不太能吃辣豆瓣酱就够了）倒入解冻的虾尾继续翻炒。
4、接下来调味，加入适量盐，白胡椒粉，生抽，料酒，白糖翻炒均匀后加入啤酒大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5、虾肉易熟，15分钟之后转大火收汁，关火加入鸡精就完成啦！
食材用料
龙虾 2斤
榨菜 2包
米酒 适量
姜 一块
蒜子 随意
辣椒干 随意
线椒 随意
豆瓣酱 二勺
爆炒龙虾尾的做法
1.龙虾用刷子反复刷干净
2.拨出虾线
3.油热倒龙虾爆炒几下
4.放入姜片和辣椒干炒几下放米酒加水焖五分钟
5.捞出龙虾后放油把所有配料爆炒
6.再放龙虾一起炒放盐味精加点水焖下。焖下才更入味哦
家常五香炒虾尾做法？
原料
more
虾尾 (1kg)
大葱 (1根)
冰糖 (5颗)
姜 (6片)
豆瓣酱 (1勺)
花椒 (20粒)
料酒 (2勺)
生抽 (2勺)
独蒜 (3头)
香叶 (2片)
八角 (2个)
桂皮 (1块)
火锅底料 (1/4包)
耗油 (1勺)
十支香 (1勺)
鸡精 (1勺)
啤酒 (1罐)
1/先将大葱切段、姜切片、蒜切片，然后起锅烧油，将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角香叶桂皮下锅炒香。
2/然后将火锅底料和豆瓣酱加入锅中，炒出红油。
3/炒出红油后，加入虾尾翻炒。喜欢吃洋葱的可以加一个切好的洋葱进去~
4/加入洋葱后炒一下，再加入一罐啤酒炖煮一下，半开的时候加入2圈料酒、2勺生抽、1勺耗油、半勺鸡精、1勺十支香、5颗冰糖，炖煮15分钟即可出锅啦~
5/出锅，撒上香菜即可。
6.美味又好吃的家常五香炒虾尾做法完成开吃了。
虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥，煮沸捞出清洗干净备用。
步骤 2
准备大料，桂皮，香叶，干辣椒，八角，青花椒，冰糖，葱，姜，蒜末，小茴香
步骤 3
热油爆香葱蒜末
步骤 4
倒入大料，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）
步骤 5
倒入虾尾，翻炒均匀，就可以倒入生抽，料酒，耗油，五香粉，炒炒炒，最后加入适量米酒（去腥增加香味）
步骤 6
中小火炖10分钟左右，汤汁收快干关火，让她们冷静一下更入味。
干炒虾尾的做法？
家常菜——干炒虾尾！
材料：虾尾，葱姜蒜，干辣椒，洋葱，香菜，洋葱，郫县豆瓣酱，火锅底料，可乐（或啤酒）
1.菜市场买虾尾，水烧开后用水焯一下，大概炒5分钟，虾尾变红，锅中飘起黄色的沫子即可！
2.葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒切段，备用！
3.起锅烧油，油可以多点，用筷子头插进油里发现筷子头有气泡，油温就可以了！调小火，放入葱姜蒜炒香，放入郫县豆瓣酱和火锅底料，放少量水炒出红油，然后放虾尾大火翻炒2-3分钟！
4.放入可乐（或啤酒），刚好盖过虾尾即可，盖锅盖小火炖3-5分钟
5.大火翻炒收汁，放入香菜，圆葱，炒！！
出锅…………特别好吃哦！
虾尾500克
辅料
葱适量 老抽半勺 生抽一勺 料酒一勺 柿子椒2根 姜三片 蒜适量 八角一个 香叶2片 花椒10克 小米椒6个 豆瓣酱20克 白糖少
虾尾浸泡一个小时，洗净空干水
开始炒
加水没过虾尾，加入两勺豆瓣酱
大火将水烧开，转小火慢炖40分钟
大火收汁儿，装盘