先把清水酵母粉混合均匀，再把面粉和盐搅拌均匀，2、再下手将面絮揉成光滑且柔软的团，5、把面团均匀地刷上一层油，1、面粉和成柔软的面团，2、面粉碗里放入1少盐和热油拌均匀即可，300克面粉放入盆中，4克酵母用温水化开倒入盆中，和面后揉成面团，先将大剂子擀成面皮，将面饼放入冷水蒸锅中，将面饼放在上面中火煎，美味又好吃的千层饼的做法发面蒸饼完成开吃了。3.将发好的面揉搓，擀成包子皮大小即可，再擀成饼。
发面千层饼的做法？
配方:面粉300克，清水160克，盐4克酵母粉3克，鸡蛋5枚，香葱四根，盐2克，胡椒粉1克，鸡粉少许，油适量。
发面饼千层做法：
1、先来和面，先把清水酵母粉混合均匀，把酵母化开，做成酵母水，再把面粉和盐搅拌均匀，慢慢的加入酵母水，用筷子搅拌成絮状。
2、再下手将面絮揉成光滑且柔软的团，可以多揉一会儿，揉到面团光滑不粘手的状态，就可以盖上盖子，将它发酵了。
3、发酵好的面团体积明显变大，撕开面团的内部，有很均匀的蜂窝窝状，面团就已经发酵好了。
4、将发酵好的面团排气，再次揉揉光滑，将面团擀成长片，擀面的时候不要紧这一面擀，最好是翻过来覆过去的擀，能让面饼口感更劲道，四面都用刮刀修一下，形成一个长片。
5、把面团均匀地刷上一层油，油一定要充分地抹匀，这样层次会更加的分明，再用刮刀两边对切到1/3处。
6、左右两边朝中间对叠，就形成了一个小的四方形，接着把小的四方形，对叠在第二个面片上。重复左右两边往中间叠层，依次盖上第三片，第四片。
7、全部叠好后，把边缘开口部分全部给他捏合了，然后放在一边醒发十分钟，经过醒发的面饼，层次更加的分明。
8、醒发好之后将它擀成饼，千层面饼的生胚就已经制作好了，锅里面来上些许油，五到六成热，把做好的面饼放进去，中小火煎制，表面鼓起大泡，两面形成焦壳，就先把面饼盛出来。
发面千层饼的做法，好吃又简单？
方法如下：
1、面粉和成柔软的面团，放入温暖的地方发酵，如下图所示。
2、面粉碗里放入1少盐和热油拌均匀即可，如下图所示。
3、发酵至原来大小的2倍左右，状态为蜂窝状即可，如下图所示。
4、取出发酵好的面团排气后，搓成长条，切成大小一致的小剂子，如下图所示。
5、去一个小剂子，擀成薄片，刷一层油酥，如下图所示。
6、切一个口子，沿着切开的口子卷起来，封好接口，如下图所示。
7、接口朝下，按扁，稍微擀薄；静置15分钟以上，如下图所示。
8、平底锅刷一层色拉油，开中小火，煎至2面金黄色出锅即可，如下图所示。
正宗发面千层饼怎么做？
食材：中筋面粉300克，酵母4克，芝麻两勺，五香粉1勺、盐适量。
第一步：300克面粉放入盆中，4克酵母用温水化开倒入盆中，慢慢的加入大约一半量的清水，一边加水一边搅动，拌成絮状，和面后揉成面团，不需要揉太长时间，面团揉到差不多光滑就行了。
第二步：将面团揉成剂子，切成一块略微大一些，剩下4块一样大的剂子备用。
第三步：先将大剂子擀成面皮，铺在案板的底下，抹上一层油，撒上一些五香粉和盐，然后依次将小剂子擀成面皮，一层层的铺上去，每铺一层都要抹油和撒五香粉，最上层不要抹油。
第四步：将最下层的大面皮翻上来包裹着全部的小面皮，捏几下让其黏连在一起。
第五步：将整个面饼翻转过来，喷上一杯水，撒上一层芝麻，轻拍几下粘结实。
第六步：将面饼放入冷水蒸锅中，醒发5分钟后，开中火烧水，水开以后继续蒸20分钟。
第七步：蒸出来的千层饼特别柔软，这时候就已经可以吃了，如果想外皮酥脆焦香的话，还需要再煎一下，平底锅刷油，将面饼放在上面中火煎，一面大约煎3分钟，翻面煎另外一面，两面都焦黄的时候就可以出锅了。这样一份外面酥脆，里面松软的发面千层饼就做好了。
第八步，美味又好吃的千层饼的做法发面蒸饼完成开吃了。
千层发面饼用料：鸡蛋 1个，面粉1.5斤左右，猪肉馅8两，酵母粉小袋用半袋，盐5g，五香粉2小勺，香油5汤勺，酱油10g，料酒 4汤勺，葱 1根，姜4大片，蚝油 10g。
做法：
1.锅内放入玉米油烧热后关火，晾凉。然后，依次放入辅料里的佐料，并顺一个方向打馅，这样出来的肉馅有黏度不散好吃。
2.和面的时候一般会放个鸡蛋，可以让面劲道。酵母粉用温水化开，倒入面粉内，磕入鸡蛋，并用温水和面。面和好后，放置30分钟以上等发。
3.将发好的面揉搓，分成若干份，擀成包子皮大小即可，像包包子一样包起，就是一个包子。
4.将包子按扁，轻擀成饼状，将擀好的饼，叠三折；再擀成饼，来回3次，第三次时，不用再擀。这样来回三次重叠，就能够出层次。
5.饼铛内放油，将饼放入，两面煎黄，面明显发起，就好啦。
酵母粉用温水化开，慢慢倒入面粉中，顺时针搅拌成絮状后揉成光滑面团。盖上盖子，发酵至3倍大。
把半克纯碱混合在配方外的20g面粉中，均匀撒在面案上。把发酵好的面团取出揉光滑，分成两等份，醒十分钟。
大葱洗净，切成葱花。
取一份醒好的面团，擀成厚2mm的长方形薄面片。
均匀撒上3.5g盐、1.5g十支香。淋上适量芝麻油，四边向内折几次蘸匀油盐。再均匀撒上葱花
把面片从上至下卷起成5cm宽的长条。
再卷成花卷状，收口收紧。
热锅放玉米油，放入面饼盖上锅盖，中火不断翻面烙至两面金黄，出锅稍晾后切块食用。
豆面千层饼的做法？
1、普通面粉
2、开水烫面，要边倒开水边不断搅动
3、搅到没有干面粉为至
4、稍凉一下揉成面团
5、用拳头蘸着温水捣面，边捣边揉边不断折叠
6、揉到面团非常柔软、细腻、光滑
7、视锅的大小分成块，擀成薄饼
8、均匀的撒上盐
9、刷上油
10、切开几个口子
11、折叠
12、折叠
13、最后折成小方块
14、也可以把饼卷起来
15、再圈起来
16、再擀成半厘米厚的薄饼
17、烙的过程要不断翻摔饼，两面都涨鼓起来以后，用手拿起来平摔到锅里，摔开里面的层次