正宗四川家常辣子鸡做法？辣子鸡块的家常做法不用油炸？

四川家常辣子鸡是一道美味家常菜，今天教大家不用油炸的辣子鸡块家常做法，详细步骤包括鸡块的腌制、煸炒和调味等。

超市干辣子鸡家常做法

1、将买回来的鸡腿清洗干净，切成小块，用温水浸泡，加入料酒、白醋，以排出血水。

2、将腌料（料酒、盐、生抽、鸡蛋清、淀粉、熟油）与鸡块混合，用手抓匀，腌制30分钟，使鸡块入味。

3、将干辣椒剪成小段，用清水浸泡，沥干水分。

4、热锅冷油，放入八角和花椒炒出香味，再加入葱姜蒜末炒香，然后加入干辣椒段翻炒。

5、倒入炸好的鸡块，翻炒均匀，加入酱油、白糖调味，再翻炒均匀，撒上熟白芝麻，化白糖后即可出锅。