只要软化成泥状就可以步骤 2软化的黄油中加入糖粉，常温软化后放入搅拌碗，将黄油搅拌至顺滑，分2-3次加入低筋面粉用1档搅拌均匀后，低筋面粉100克、无盐黄油50克、糖40克、鸡蛋1个、香草精几滴、盐适量步骤：用打蛋器搅拌均匀至发白。室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，3、分三次把28克牛奶放入黄油里，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，1、适量的黄油和糖粉进行称重。
曲奇饼干的做法怎么做？
用料
低筋面粉 90g
高筋面粉 70g
黄油 130g
糖粉 55g
盐 1.5g
鸡蛋液 一个量
简单易上手的曲奇饼干的做法步骤
步骤 1
准备好所有原料，黄油软化（不要融化到油水状态），只要软化成泥状就可以
步骤 2
软化的黄油中加入糖粉，翻拌均匀。
步骤 3
打发加入糖粉的黄油，打蛋器打1分钟左右，打到黄油颜色变白，体积变大，呈羽毛状
步骤 4
分两到三次加入蛋液，继续打发，刚开始有点散，别担心
步骤 5
打发好的黄油中加入盐，翻拌均匀，然后加入过筛的高、低面粉，翻拌均匀至无面粉颗粒
步骤 6
装入裱花袋裱花。家里孩子要求三个口味的，所以弄出两小份分别加了抹茶粉跟可可粉，没有称克数，就随便加的。
步骤 7
用的35连的曲奇烤盘。（弄了47块，这一个烤盘没装的下，剩下的12块又烤了一锅）
步骤 8
烤箱预热10分钟左右（为了方便曲奇快速定型）。放入预热好的烤箱，160℃中层烤20－25分钟，看自己烤箱的脾气增减时间，如果怕颜色深，又怕烤不熟，可以放张锡纸盖在饼干上挡着。
步骤 9
烤完结束后抓紧从烤箱拿出来脱模晾一下，避免热气导致不酥脆了。
步骤1
黄油切小块，常温软化后放入搅拌碗，加入细砂糖，1档起步加速至4档，约3-4分钟，将黄油搅拌至顺滑，颜色变浅；再加入糖粉，1档起步加速至4档，搅拌1分钟。
步骤 2
分两次加入鸡蛋，1档起步加速至6档，搅拌3-5分钟；分2-3次加入低筋面粉用1档搅拌均匀后，加速至4档打发；将打发后的面糊装入裱花袋，按照自己的喜好裱在烤盘上。
步骤 3
预热烤箱，烤盘放中层，上下火，170°C烘烤约20分钟。
回答如下：材料：
低筋面粉100克、无盐黄油50克、糖40克、鸡蛋1个、香草精几滴、盐适量
步骤：
1. 将无盐黄油室温软化，加入糖，用打蛋器搅拌均匀至发白。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌至均匀。
3. 加入低筋面粉、盐和香草精，用刮刀搅拌均匀即可。
4. 取一块保鲜膜，把面团包裹好，放入冰箱冷藏30分钟左右。
5. 面团取出，擀成厚度约0.5厘米的薄片。
6. 预热烤箱至170℃，将饼干模具放在烤盘上，将面团切成合适大小，压入模具中。
7. 将烤盘放入烤箱中，烤10-12分钟左右，至饼干表面金黄色即可。
8. 取出饼干，放在网架上自然冷却。
曲奇饼干的做法？
做法：
1、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉。
2、开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以。
3、分三次把28克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次。
4、放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以(没有刮刀用手也可以)。
5、将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好。
6、预热烤箱180度，烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了。
手工曲奇饼干的做法？
基本原料
黄油：250g，糖粉：250g，
色拉油280g，鸡蛋2个，
低筋面粉750g。
基本步骤：
1、适量的黄油和糖粉进行称重，在电动搅拌器中，搅拌至松发(体积变大，颜色变浅，蓬松发白)。
2、分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。
3、慢慢的加入色拉油，搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态。
4、加入过筛好的低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，搅拌时间不宜过长，黄油曲奇面糊油然而生。
5、将面糊装入裱花的袋子，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹。烘烤20分钟（上火180℃、下火170℃）。饼干变成金黄色就可以了哦~
曲奇饼干的做法：
主料：低粉、糖粉、鸡蛋、黄油
辅料：可可粉、奶粉
步骤：1. 黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
2、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
3、低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。
宝宝曲奇饼干做法？
1、准备好材料，黄油100克，低筋面粉200克，鸡蛋液30克，糖粉30克，海盐2克。如果没有海盐就用食用盐即可。

2、把提前软化好的黄油放入打蛋盆中，加入糖粉和海盐拌匀后用电动打蛋器蛋发至黄油蓬松颜色变白。

3、分次加入鸡蛋液，每次加蛋液都要打到黄油和蛋液融合后再加，蛋液一定要分次加，不然易油和液体分离。

4、打好后筛入200克低筋面粉，用刮刀充分翻拌均匀。

5、拌匀后揉成团，无需过度揉，成团即可，揉好后放入冰箱冷藏30分钟。因为天气热，冷藏后的面团更易操作。

6、时间到后，把冷藏好的面团取出，用擀面杖把面团擀成5mm厚的面片。

7、用模具压出花纹，码入烤盘。

8、放入预热好的烤箱，中层，上下火，150度烘烤25-30分钟左右，取出晾凉。

9、取适量白巧克力隔水融化，后加入适量冻干草莓粉翻拌均匀。如果没有草莓粉可加少许红色色素或者少量的红曲粉。

10、把处理好的巧克力放入裱花袋中，挤在晾凉的曲奇饼干中间，等巧克力凝固就可以了。

11、烤好的曲奇饼干又香又酥，咬一口直掉渣，加上醇香浓厚的巧克力，特别好吃。