放入姜蒜和干辣椒炒香炝锅步骤 4放入平菇炒至变软出水步骤 5放入笋干、茶树菇、木耳翻炒两分钟，锅差不多干了就加少许泡茶树菇的水步骤 6放入一勺生抽和胡椒味精翻炒均匀调味步骤 7放入韭菜迅速翻炒至断生就可以出锅了1、干山珍泡发洗净，而山药则需要在锅中焯水，切块后再和笋干一起煮。您可以加入胡萝卜、木耳等蔬菜制作成素炒笋干山药；或者选用牛肉、鸡肉等肉类制作成烩笋干山药等美食。
干山珍怎么吃？
素炒山珍的做法步骤
步骤 1
笋干提前用水泡发，切成小条，烧开水煮软，捞出洗净沥水
步骤 2
干茶树菇泡发洗净切成小段（泡茶树菇的水可以沉淀一下留用），平菇洗净撕条，木耳切丝，韭菜掐去头部老的部分切段，蒜剁碎，姜切丝，干辣椒剪段备用
步骤 3
热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒炒香炝锅
步骤 4
放入平菇炒至变软出水
步骤 5
放入笋干、茶树菇、木耳翻炒两分钟，锅差不多干了就加少许泡茶树菇的水
步骤 6
放入一勺生抽和胡椒味精翻炒均匀调味
步骤 7
放入韭菜迅速翻炒至断生就可以出锅了
1、干山珍泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎。
2、干锅，倒入山珍，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。
3、锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。
4、下入山珍，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。
5、最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅。
泡发后，可以和别的材料搭配煲汤、炒、炖、烤、包包子等都可以。比如榛蘑可以做小鸡炖蘑菇，这里的蘑菇用的就是榛蘑。再比如，羊肚菌、竹荪、虫草菇、鸡油菌和姬松茸等干货可以做鲜香菌菇汤。
用水泡开后，然后洗干净和其他的蔬菜一起炒着吃。所谓的山珍，就是山里面比较珍贵的野生植物。比如说野生菌，牛肚菌等等。这些食材富含多种有益微生物，吃了对人体有非常好的好处。
食材：豆腐，丝瓜 ，油，牛肝菌，蒜末，蒸鱼豉，油，盐
具体步骤如下：
1、豆腐，丝瓜切块摆盘；
2、撒上蒜末，盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上；
3、最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟即可。
笋干和山药能一起煮嘛？
笋干和山药可以一起煮，但需要注意以下几点：
1. 烹饪时间：因为笋干和山药的烹饪时间不同，所以在烹制时需要分别处理。首先将笋干提前浸泡至少2个小时以上，然后加入清水中煮烂；而山药则需要在锅中焯水，切块后再和笋干一起煮。
2. 用量比例：因为笋干和山药的口感各有特点，建议在搭配时根据个人口味适度调整。一般来说，每次烹饪100克笋干搭配200-300克山药即可。
3. 配料选择：为了增加风味和营养价值，您也可以从新鲜蔬菜、肉类等多方面进行组合。例如，您可以加入胡萝卜、木耳等蔬菜制作成素炒笋干山药；或者选用牛肉、鸡肉等肉类制作成烩笋干山药等美食。
总之，笋干和山药是可以搭配在一起烹饪，但是需要注意上述事项，才能烹制出口感和营养均衡的美食佳肴。
干竹笋怎么做才好吃？
1、原料：鸡腿、笋干、红辣椒、大葱、蒜瓣、生姜。
2、提前笋干用温水浸泡半天，如果时间来不及，浸泡时间缩短也可。
3、将浸泡过的笋干放入高压锅中加水，盖盖加压10分钟，此时笋干九成熟。
4、鸡腿洗净，为更好入味，用刀在鸡腿的两面划上刀口。加入盐、酱油、黄酒腌制10分钟。
5、笋干从高压锅中捞出切段，红辣椒切粒、葱切段、生姜和蒜瓣切碎。
6、锅中倒入豆油，油烧至六成热缓慢加入鸡腿，用小火煎炸至两面金黄。加入葱段、生姜末、蒜末爆出香味。
7、翻炒几下加入九成熟的笋干，再加入适量食盐均匀翻炒。
8、加入适量酱油翻炒，加入适量五香粉，使鸡肉笋干香味十足，充分翻炒入味后加入红辣椒粒。
9、加入适量清水，大火烧开后小火焖煮5分钟。待汤汁收干，调入少许鸡精即可。
食材用料
干竹笋100克，干辣椒6个，花椒粒20颗，菜籽油30克，水适量，盐3克，蒜粒10克
做法步骤：
1
干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块。
2
撕成丝，越细越好。
3
切成一寸左右长度的段。
4
放入水里煮熟，水要淹过竹笋才行。
5
煮熟后捞出沥干水分备用。
6
大蒜剁成蒜粒备用。
7
大火烧热菜籽油。
8
加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。
9
倒入竹笋继续保持大火爆炒。
10
炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。
11
爆炒干竹笋出炉。
12
松脆可口，味道独特。
用料
笋 个人需求，泡出来有很多
大蒜 瓣
生抽 勺
盐 克
油 克
干辣椒 按个人要求
白糖 一勺克
花椒 按个人需求，麻辣可以多放一点
蚝油 勺
大葱 一根
十根香 依据个人口味
素炒干竹笋的做法步骤
步骤 1

1.锅里放油，油温中等放花椒，大蒜，干辣椒（因为没有干辣椒，只有辣皮子了，因疫情风控，买不到）
步骤 2

2.锅里有油温炒几下，可以放点豆瓣酱之类，然后放入泡好的干竹笋，下去炒，然后加水煮，水与菜平其。煮十二三分钟，锅内还剩一滴水，加入调好的（酱油，糖，生抽，蚝油调好料资）倒入锅内。加入十支香。
步骤 3

3.待锅内水快干了，加入葱，拌炒几下，加入盐，起锅
食材：腊肉250g，笋干120g，食盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，蒜苗适量，剁椒适量
1、笋干提前泡发切好片。然后再放入开水中焯烫一下。
2、腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。
3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。
4、锅里放少许油放入腊肉爆炒。
5、放入生姜和辣椒。
6、放入笋干加水焖煮一下。
7、加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可。
干竹笋的好吃做法有：
直接煮：这是最简单的一种做法，将干竹笋直接放入清水中煮，可以使其更加柔软，然后加入肉类或者蔬菜一起炖煮，让干竹笋吸收了肉和蔬菜的香味，做出来的菜品味道更加鲜美。
炒着吃：将泡发好的干竹笋切成丝，然后和肉丝一起炒，炒出来的菜品香气扑鼻，而且干竹笋的口感也非常好。
炖汤喝：将泡发好的干竹笋切成块，然后和鸡肉、大骨头一起炖汤，这样可以让干竹笋更加入味，而且口感也非常好。
烤着吃：将泡发好的干竹笋切成片，然后放入烤箱中烤，烤出来的干竹笋口感非常香，而且也很脆。
以上是关于干竹笋好吃做法的相关信息，希望能对您有所帮助。