将糯米糊倒入锅中，用中小火煮至糯米糊变成透明状。4.将煮好的透明糯米糊放入碗中，加入适量的水慢慢搅拌成糯米糊，在锅内倒入糯米糊，切糕的做法如下主料糯米适量 辅料红枣适量 1糯米提前泡34小时2红枣去核，上锅蒸熟类似蒸米饭4红枣蒸20分钟左右5准备一个模具，不是高压锅糯米切糕怎么做？再电饭煲中铺一层泡好的糯米，均匀地缓缓地将水倒入锅中（千万要慢点倒入水。
糯米红枣切糕的家常做法？
材料：糯米粉、红枣、白糖、水。
做法：
1.将红枣洗净去核，切成小块备用。
2.将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米糊。
3.热锅凉油，将糯米糊倒入锅中，用中小火煮至糯米糊变成透明状。
4.将煮好的透明糯米糊放入碗中，铺上红枣块，再倒上一层糯米糊。
5.用蒸锅蒸15分钟左右，取出晾凉。
6.晾凉后，将糯米切成小块，撒上适量的白糖即可。温馨提示：切糕时可以将刀沾点水，这样可以避免粘刀。切好的糕可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，可以保存更久。
材料：
糯米粉 200克
冰糖 50克
红枣 100克
水 适量
步骤：
将红枣用温水浸泡2个小时，取出去核后切小块备用。
将糯米粉、冰糖混合均匀。
加入适量的水慢慢搅拌成糯米糊，使其没有明显的结块。
在锅内倒入糯米糊，加入红枣块搅拌均匀。
将锅置于蒸锅内，上汽后蒸20分钟左右。
取出待凉至室温后切块即可。
1 糯米提前泡3-4小时。
2 红枣去核，切成枣片。
3 红枣蒸20分钟左右。切糕的做法如下主料糯米适量 辅料红枣适量 1糯米提前泡34小时2红枣去核，切成枣片3糯米留一杯水，上锅蒸熟类似蒸米饭4红枣蒸20分钟左右5准备一个模具，或者大碗，底下垫上保鲜膜6最。
糯米切糕的做法水和米的比例？
斤米需要放1斤半的水，而且这样的比例也是比较不错的，这样的糯米更加软糯甜花，所以吃起来的口感会更好一些。
米要提前一天泡好，锅里面放水，上面放篦子，上面放蒸布，干净的没绒的棉布，孔要很细的。放米，放枣，再放米。就是将枣子放再米里面，用布包好，上面放重物。上火煮。慢火煮1个半小时多，6厘米左右需要2小时多，不是高压锅
糯米切糕怎么做？
准备食材：
糯米（江米）、红枣、水
制作步骤：
糯米洗净，加凉水泡八小时以上，再电饭煲中铺一层泡好的糯米，大概1cm左右；
红枣洗净，用温水泡一下，在米上均匀的铺一层红枣。
把剩下的米铺在红枣上面，压实。取一个小杯子装上水圈，转着圈的，均匀地缓缓地将水倒入锅中（千万要慢点倒入水，否则早会全部飘起），直到水和米持平（水不用没过米持平就可以，米泡了八小时，已经吸足了水分）。启动电饭煲。
5.煮饭结束后，打开锅盖儿，用刮板和勺子将糯米饭按压紧实。
6.重新盖上锅盖儿保温两小时后断电，等切糕温凉后用饭铲沿锅边翘一圈，把切糕倒扣在面板上，切开即可食用。
扩展资料：
切糕的历史悠久，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带。
而且要富含人体所必需的各种营养成分，各种氨基酸和微量元素，比如维生素C，否则人长途跋涉下来，就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样，是会得坏血病而死。
而切糕所具备的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。
摆摊江米切糕的正宗做法？
江米切糕是中国传统的小吃之一，以下是一份正宗的江米切糕做法：
材料：
* 糯米粉 200克
* 红糖 100克
* 清水 适量
* 芝麻 适量
* 油 适量
步骤：
1. 将糯米粉和红糖混合在一起，加入适量清水搅拌均匀。
2. 在蒸锅中倒入适量水，将锅加热至水沸腾。
3. 将糯米糊倒入蒸盘中，用铲子将其抹平。
4. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约20分钟。
5. 取出蒸好的江米切糕，待稍微放凉后，用刀切成小块。
6. 在平底锅中倒入适量油，烧热后将江米切糕块放入锅中煎炸至两面金黄即可。
7. 最后撒上一些芝麻即可食用。
温馨提示：在制作过程中要注意火候的掌握，以免煮糊或者煎炸不熟。另外，可以根据个人口味调整糖和水的比例。
1.把江米和枣分别泡上六小时左右，
2.把水倒掉将米和枣分别放到深盘子上上锅蒸15分钟，
3.将枣拿出备用，将米拿出边到水用筷子搅拌，搅拌成稠状水不要太多，让每颗米粒都吸收到水即可，喜欢甜的可以放上白糖也可以不放，
4.然后继续上锅蒸十五分钟拿出，
最后一步
准备一个塑料的盒子将米铺上一层枣一层，可以多铺几层，然后铺上保鲜膜上面压上重东西压实，压了一晚上早上就可以摆摊出售了。
主料：
江米750克
小枣250克
辅料：
白糖适量
做法：
1. 江米750克， 用水泡4小时以上
2. 小枣250克 加水煮20分钟 捞出备用
3. 将泡好的米用开水煮到透明捞出
4. 放蒸锅里蒸20分钟出锅
5. 趁热反复挤压
6. 压至米粒模糊
7. 碗内抹一层油
8. 铺一层江米饭
9. 放一层枣
10. 再铺一层米饭
11. 铺第二层枣
12. 剩下的江米饭都铺上、压实。
13. 晾凉
14. 取出上面加果脯等装饰
15. 撒上白糖
最简单江米切糕的做法窍门？
【食材】江米1000克、豆沙馅500克、红枣1碗
【做法】
步骤1、江米不用提前浸泡，清洗干净，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用压力锅压25分钟压熟即可。
步骤2、蒸米饭的时候把红枣洗净放入蒸锅，中火蒸15分钟，把红枣蒸软。
步骤3、蒸软的红枣取出，从中间一切二，去掉枣核备用。
步骤4、糯米饭蒸熟之后，开盖晾5分钟，用手铲把蒸好的糯米饭搅拌1分钟或者稍微捣碎一下，这样做是为了增加糯米饭的粘性。喜欢吃更甜的这里可以放些白糖一起搅拌均匀，天津市面上卖的切糕是不放糖的，一般都是切好称重后问你一句，加白糖吗？
步骤5、准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，或者油纸，按照盒子的形状整理保鲜膜或油纸，保鲜膜四个角也尽量贴合在盒子上。盛出一部分糯米饭平铺在盒子底部用手压实压紧，四角也要压实，压的越实越紧致口感越好。太粘手的话站点白开水，蘸点白开水就不沾了，很容易压实压紧的。
步骤6、同样方法铺上一层红豆沙。
步骤7、依次在铺上一层糯米饭，同样手沾凉白开的方法把糯米饭压紧压实。
步骤8、均匀的码上一层蒸好的的红枣，把切两半的红枣切面向下扣着码放的。泽瑞妈家里的红枣不够，细心的小伙伴可能看出来图片上有一半是蜜枣。
步骤9、放好一层红枣之后再放一层糯米饭压平。最后形成3层糯米夹2层夹馅的红白相间的多层切糕。
步骤10、全部码好压实后，盖上保鲜膜，再次放入蒸锅，大火上汽改小火蒸30分钟。
步骤11、蒸好后取出，找一个重物将切糕压实至自然凉透即可。