把汤圆倒进锅内煮制，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），这样出来都是絮状的1、将清水煮开后倒入小圆子，倒入米酒酿再次煮开；2、用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。锅里加入少量清水、红枣、姜、红糖，准备适量的糯米粉加温水划开，在搓成一个个小丸子准备好甜酒酿适量的冰糖。放入糯米圆子先煮。糯米圆子再煮开浮起时。
酒酿小圆子甜羹的做法？
原料
汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花
制作方法：
1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。
2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。
3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。
4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖加开。
5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。
6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。
制作小贴士：
1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量选择小一点的汤圆，成品更美观。
2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下，直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点，这样出来都是絮状的
1、将清水煮开后倒入小圆子，小圆子煮到浮起后，倒入米酒酿再次煮开；
2、用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。如果用勺子淋，蛋花呈絮状的，相当漂亮。关火加糖和桂花。出锅。
用料
糯米
200克水 160克藕粉 90克鸡蛋 2个苹果 2个枸杞 10克酒酿 1碗干桂花 5克
桂花酒酿圆子 | 蛋花酒酿圆子 | 水果甜羹的做法步骤
第一步：做圆子 糯米粉和水混合，搓成面团。横竖切成小粒，搓成小圆球。 也可以加入抹茶粉、可可粉，做成各种颜色口味的圆子。
第二步：备料 苹果去皮切丁，也可以加入其他水果，比如橘子、猕猴桃等等。 鸡蛋打散。
第三步：煮甜羹 水煮开，下小圆子。煮开浮起来了以后，加入藕粉，让汤汁变浓稠。 筷子搅动一下，倒入蛋液，产生漂亮的蛋花。 加入苹果和枸杞，煮2分钟 关火。 最后加入酒酿，这样酒酿才不会挥发，保留酒香。
盛一碗出来，撒上桂花，开动吧！
酒酿小圆子怎么煮才稠？
红枣、生姜切片，糯米粉加热水，揉成光滑面团，取一小块捏紧搓成小丸子，放开水锅中煮熟，小丸子完全浮起捞出，放冷水中，锅里加入少量清水、红枣、姜、红糖，盖盖大火煮开，转中小火煮15分钟，把姜和红枣捞出，加入酒酿，打入1个鸡蛋搅散，放入小丸子，完全浮起来出锅，撒上枸杞即可。
桂花酒酿小圆子最正宗的做法？
准备适量的糯米粉加温水划开，揉成面团，再搓成细长条，在搓成一个个小丸子
准备好甜酒酿
适量的冰糖。
起锅加清水，放一点点盐，等锅里清水煮开后，放入糯米圆子先煮。
3/12 起锅加清水，放一点点盐，等锅里清水煮开后，放入糯米圆子先煮。
等煮饭糯米圆子浮起时，加一些冷水。
4/12 等煮饭糯米圆子浮起时，加一些冷水。
糯米圆子再煮开浮起时，可放入一些干桂花一起煮。 几分钟后就能闻到桂花的香味。
5/12 糯米圆子再煮开浮起时，可放入一些干桂花一起煮。
几分钟后就能闻到桂花的香味。
步骤 1
糯米粉加糖加温水和成面团儿。
步骤 2
搓成一个个小圆子。
步骤 3
水开以后下小圆子，放点儿自己熬的桂花蜜，盖上盖子煮，看到小圆子漂浮起来就是熟了。
步骤 4
根据自己的口味，放入适量的酒酿。继续煮开就可以了。 煮出来的酒酿圆子是比较稀的状态，小圆子会沉底，如果想让小圆子不沉底，平均分布，可以放适量的藕粉进去煮。
步骤 5
s再撒上一点干桂花，好吃😋！ 有条件的放点儿红枣枸杞，颜色会更好看。
步骤 6
桂花酒酿小圆子出锅！
酒酿圆子最正宗的做法？
1、糯米粉加入适量开水，扮成絮状。
2、揉成光滑的面团。
3、案板洒少许糯米粉防粘，面团搓成长条，切成小丁，方便搓圆。
4、搓成小圆子（大小看个人爱好咯）碗内撒少许糯米粉，搓几个圆子就拿起碗滚动一下，使丸子均匀沾上糯米粉，防止丸子粘到一起。
5、水开后下小丸子，煮至丸子浮起，捞出泡个凉水澡。
6、锅内放红糖适量，下入煮好的小丸子，熬至汤汁浓稠。
7、撒入芝麻、桂花，出锅。
1、糯米粉加入开水

2、用筷子搅拌成絮状，稍微焖一会儿

3、不烫手时，搓成光滑的面团

4、取一部分面团搓长

5、然后揪成小剂子

6、取2-3个在手心里搓圆

7、做好撒点干粉防粘

8、锅内将水煮开，加入圆子

9、加入酒酿

10、加入适量的糖

11、加入枸杞

12、煮至圆子浮起，加入水淀粉勾芡

13、再次煮开即可出锅