4、捞出藕片放入凉水中过凉，5、加糖、醋、盐少许拌匀即可。7、把藕片控干水放入碗里加入少许盐糖香醋麻油拌匀，3、将糖和醋放入藕片中，2、莲藕放入容器中加片栗粉拌匀。3、不沾锅放油中火煎莲藕至两面焦黄。倒入酱汁与莲藕混合翻炒至酱汁裹到莲藕上即可出锅。2.把切好的藕片放入一盆清水中，把藕片下锅焯水一分钟使其断生，再把藕片放入一个大碗中。
糖醋莲藕最正宗的做法？
1、食材：藕适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、醋适量、糖适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、香菜适量。
2、莲藕去皮切薄片，浸入清水中。
3、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。
4、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分。
5、加糖、醋、盐少许拌匀即可。（不放盐也可）
6、把姜、蒜、红椒都切成末。
7、把藕片控干水放入碗里加入少许盐糖香醋麻油拌匀，拌匀装盘撒上香菜即成。
主料：藕250克,糖50克,醋20克。
1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。
主料：
藕一块
辅料：
白糖适量
米醋适量
姜丝适量
花椒粒适量
香油适量
味精适量
做法：
1. 藕块去皮，洗净
2. 切成均匀的薄片
3. 取一个干净小盆，放入切好的姜丝，花椒粒，醋，白糖，盐，香油，味精调成汁备用
4. 藕片放入开水锅绰一分钟
5. 捞出立刻倒入调好料汁的小盆内，掂几下，使所有藕片均匀的沾上料汁
6. 盛盘即可食用
大蒜切末，莲藕切薄片，放清水中滴几滴白醋，碗中放陈醋、生抽、盐巴、白糖、清水兑出糖醋汁，烧开水，将生藕片焯水1分钟捞出，锅油热，放蒜末爆香，放藕片翻炒，放兑好的糖醋汁，待汤汁吸收均匀放淀粉勾芡即可。
用料：莲藕一道题，酱油，白糖各2大勺，白醋一勺，片栗粉，芝麻，色拉油，水各适量
步骤：
1、莲藕去皮切片沥干水分。
2、莲藕放入容器中加片栗粉拌匀。
3、不沾锅放油中火煎莲藕至两面焦黄。
4、混合酱汁，酱油，糖，醋，倒入酱汁与莲藕混合翻炒至酱汁裹到莲藕上即可出锅。
5、最后撒上芝麻。
糖醋藕最正宗的做法？
材料：莲藕2段
辅料：红辣椒1个、小葱1段
调料：食盐1克、白糖5克、白醋5克
做法：1.莲藕一节，削去外皮后切成薄片。
2.把切好的藕片放入一盆清水中，一来洗去表面的淀粉，让煮出的藕片口感更脆，二来是放在水中浸泡，可以防止氧化变黑。
3.烧一些开水，加入一勺食盐增底味，再淋入几滴植物油，可以让藕片保持洁白的颜色，把藕片下锅焯水一分钟使其断生，藕片焯水时间不能太长，防止失去爽脆的口感。
4.焯水完成以后控水捞到凉白开中，过凉水藕片的口感更爽脆，浸泡一会让藕片完全变凉。
5.藕片冷却以后捞出控干水分，再把藕片放入一个大碗中。
6.烧一些六成热的热油，热油中加入一把红辣椒炸出糊辣味，然后把做好的辣椒油淋入碗中。
7.加入1克食盐、5克白糖、5克白醋，再加入一小把葱花点缀增香。
8.把所有食材和调料搅拌均匀，即可完成。
主料：
藕一块
辅料：
白糖适量
米醋适量
姜丝适量
花椒粒适量
香油适量
味精适量
做法：
1. 藕块去皮，洗净
2. 切成均匀的薄片
3. 取一个干净小盆，放入切好的姜丝，花椒粒，醋，白糖，盐，香油，味精调成汁备用
4. 藕片放入开水锅绰一分钟
5. 捞出立刻倒入调好料汁的小盆内，掂几下，使所有藕片均匀的沾上料汁
6. 盛盘即可食用
大蒜切末，莲藕切薄片，放清水中滴几滴白醋，碗中放陈醋、生抽、盐巴、白糖、清水兑出糖醋汁，烧开水，将生藕片焯水1分钟捞出，锅油热，放蒜末爆香，放藕片翻炒，放兑好的糖醋汁，待汤汁吸收均匀放淀粉勾芡即可。
1、藕洗净刮去皮，切薄片,迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑。
2、把藕片放入沸水中汆水。
3、迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中。
4、把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可。
莲藕一段，面粉适量、青椒、西红柿
糖醋藕的调料：盐、油、泡打粉、白醋、白糖、水
糖醋藕的做法：
１、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净；
２、调糊：面粉和生粉的比例是２：１，放少许的盐、油、泡打粉（如果没有也可以用酵母），调成糊状；
3、将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高；
4、另起锅热少许油，倒入番茄酱约３-４汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入青椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状，最后将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅。
凉拌糖醋藕片正宗做法第一名厨？
步骤/方式1
主料
新鲜藕一截
辅料
白醋30克
白糖20克
凉开水适量
新鲜藕一截，去外皮，清洗干净。
步骤/方式2
切成薄片后，如果当时不焯水，就先入凉水浸泡一下，以防氧化变黑。
步骤/方式3
锅中水开后，倒入藕片，焯一分钟，然后捞出，凉水中过凉。
步骤/方式4
藕片捞出，控水后入盘，将白醋、白糖、适量的凉开水混合后，倒在藕片上即可食用。
糖醋藕片正宗做法第一名厨？
1、食材：莲藕一根，植物油适量，盐一勺，糖两勺，醋一勺，生抽一勺，老抽半勺，水淀粉半碗，小葱适量。
2、先把莲藕冲洗一下，去皮，切小丁，差不多大小就行。
3、把水烧开，将藕丁放入开水中焯两分钟盛出，马上放入冷水中泡着，防止藕丁变色。
4、把盐、糖、醋、生抽老抽调成汁备用，淀粉加适量水调成水淀粉备用。小葱切小段。
5、开火，倒油，炒藕丁。
6、倒入调好的糖醋汁继续均匀翻炒。
7、接下来倒如水淀粉翻炒。
8、最后一步，撒上葱花出锅即可。
原料：莲藕、蜂蜜、苹果醋、干辣椒、食盐。
做法步骤：
第1步、食材莲藕、果醋、蜂蜜、干辣椒。
第2步、莲藕洗净去皮，切成薄片。
第3步、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会，冲洗去淀粉。
第4步、锅中放水，水沸后，放入浸泡过的藕片