1清洗好的小黄鱼中加入料酒白胡椒粉，逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用3再加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上4腌好后，加入一大勺面粉5逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用6油热放入小黄鱼，两面都炸至稍黄即可夹出撒上干辣椒粉吃油炸小黄鱼摆摊做法？而且要五六成热（用筷子放进去筷子周围开始冒密集小泡）放入黄花鱼。黄花鱼要提前用料酒和盐进行腌制，并且提前把腌制好的黄花鱼裹上一层面粉糊和干面粉。
油炸小黄鱼的做法最佳吃法？
1清洗好的小黄鱼中加入料酒白胡椒粉，加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上
2 腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉，逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用
3再加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上
4腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉
5逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用
6油热放入小黄鱼，小火慢炸让里面熟透，两面都炸至稍黄即可夹出
撒上干辣椒粉吃
油炸小黄鱼摆摊做法？
烹饪。第1步、小黄鱼去头，用厨房剪刀剪开鱼肚去掉所有内脏，清洗干净，沥干水分。
第2步、加入鸡蛋，十支香。
第3步、抓均匀，腌制半小时。
第4步、加入面粉和少许盐。
第5步、再次搅拌均匀。
第6步、热锅，放入较多的油，烧到五成热。
第7步、一条条放入。
第8步、定型十秒后，翻动。
第9步、不断翻动，炸到鱼肉熟透，微微发黄。
第10步、捞出控控油。
第11步、油锅开大火，烧到八成热。
第12步、再次放入鱼，复炸一次，让鱼表面金黄即可，捞出控控油。
第13步、香喷喷的炸小黄鱼就做好啦。
摆摊需要准备的，保鲜设备,这可以包括保鲜箱、冰柜或冰桶等,用来保持鱼的新鲜度。
称重设备,需要一台称重器来称量鱼的重量,以便准确计算价格。
切割工具,切割鱼需要一些专业的刀具,如鱼刀、剪刀等。
包装用品,需要一些包装用品,如塑料袋、保鲜膜。
以及销售设备,需要一些标识鱼种和价格的牌子,以及收款设备。
一：油必须多放，而且要五六成热（用筷子放进去筷子周围开始冒密集小泡）放入黄花鱼。
二：切记用大火炸黄花鱼
三：黄花鱼要提前用料酒和盐进行腌制，并且提前把腌制好的黄花鱼裹上一层面粉糊和干面粉。
1、首先把小黄鱼处理干净，鱼鳞、内脏和鱼鳃，也可以直接把鱼头去掉。然后放葱姜、料酒和盐腌制一段时间，腌制入味，并且去鱼腥味。
2、 淀粉和面粉混合，加盐和小苏打，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀成浓稠的面糊，能够挂住即可。
3、起锅烧油，把腌制好的小黄鱼吸干表面水分，然后挂上面糊，锅中油温升高，放入裹好面糊的小黄鱼，油炸至金黄，然后捞出。
4、全部炸过一边，然后把油温升高至八九层，把炸过的小黄鱼再次下锅，复炸一边，炸至酥脆就可以出锅了。出锅后撒些椒盐会更有味道，也可以撒些孜然或者辣椒面。
做法如下：
1. 准备小黄鱼，将鱼洗净，去鳞、去腮，沥干水分备用。
2. 在小黄鱼上撒上适量盐和五香粉，腌制10分钟左右，使小黄鱼入味。
3. 准备面糊，将适量的面粉和淀粉、鸡蛋、盐和清水混合搅拌均匀，直到面糊比较稠。
4. 将小黄鱼逐个裹上面糊，然后倒入热油中进行炸制，直到小黄鱼炸至金黄色。
5. 取出小黄鱼，沥干油分，撒上一些葱花和胡椒粉，即可上桌食用。
这种油炸小黄鱼非常适合在家或者摆摊上做，味道非常香脆可口，是一款受欢迎的小吃。不过需要注意的是炸的时间和火候，不要炸过头或者过火，否则小黄鱼会变得太干燥，影响食用口感。
1 其实非常简单。
2 首先，将小黄鱼用清水冲一边，放在碗里加入适量盐和胡椒粉腌制10-15分钟，让其入味。
3 然后，准备一层油，大火烧热至七八成热，将腌制好的小黄鱼裹上面粉，放入油锅中翻炒，直到金黄酥脆出锅即可。
4 最后，你可以根据自己的喜好选择配菜，例如葱姜蒜、辣椒等，提升小黄鱼的美味。
注：鱼的选择可以根据自己的喜好和当地的品种而定。
又酥又脆炸小黄鱼怎么做？
原料：小黄鱼、鸡蛋、十根香、面粉、盐。
做法步骤：
第1步、小黄鱼去头，用厨房剪刀剪开鱼肚去掉所有内脏，清洗干净，沥干水分。
第2步、加入鸡蛋，十支香。
第3步、抓均匀，腌制半小时。
第4步、加入面粉和少许盐。
第5步、再次搅拌均匀。
第6步、热锅，放入较多的油，烧到五成热。
第7步、一条条放入。
第8步、定型十秒后，翻动。
第9步、不断翻动，炸到鱼肉熟透，微微发黄。
第10步、捞出控控油。
第11步、油锅开大火，烧到八成热。
第12步、再次放入鱼，复炸一次，让鱼表面金黄即可，捞出控控油。
第13步、香喷喷的炸小黄鱼就做好了
步骤1
小黄鱼清理好放盐，料酒，姜丝腌制5分钟，不过腌制时间过长，时间过长反而不鲜美，腌制好后一条条裹上干面粉
步骤 2
裹好干面粉后，需要5-8分钟的时间回潮，回潮就是让鱼表面水分和面粉融合到一起
步骤 3
炸鱼很关键一步是控油温，油温6-7成热开始炸，新手判断油温，手放到油面上感觉下有热量，然后下一个小小鱼试一下，飘起来就是可以开炸了，高温定型，低油温炸熟炸透，高油温上次上色，下锅时候油温要高，定型好，转小火炸熟，再转大火上色
1/2 将小黄鱼处理干净后用盐、料酒、胡椒粉打底味，鸡蛋黄加干淀粉调和成蛋酥糊
2/2 油锅上火，烧至6成热左右将小黄鱼蘸蛋酥糊入油中炸至金黄酥脆起锅装盘，配椒盐上桌即可
油炸黄花鱼的做法？
黄花鱼1条（约500克）
盐适量
料酒适量
生姜适量
葱适量
干淀粉适量
鸡蛋1个
食用油适量
步骤：
将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐和料酒腌制10分钟左右。
生姜切成片状，葱切成段状备用。
将干淀粉放入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量清水搅拌均匀，调成糊状备用。
将腌制好的黄花鱼块沾上干淀粉糊，均匀裹上一层干淀粉。
热锅凉油，将黄花鱼块放入锅中，用中小火炸至金黄色捞出沥油备用。
锅中留少许底油，放入姜片和葱段爆香，加入适量盐和清水，烧开后加入炸好的黄花鱼块，翻炒均匀即可。
温馨提示：
炸黄花鱼时火不要太大，以免外焦里生。
炸好的黄花鱼块可以用厨房纸吸去多余的油脂，口感更佳。
炸好的黄花鱼块可以根据个人口味蘸酱食用，如辣椒酱、蒜泥酱等。