还需要适量添加其他蛋白质和营养成分，在减肥的过程中还要保持人体必需的营养补充以及进行有效的有氧运动。以下是在做紫薯时如何保护花青素的方法：1. 选择新鲜的紫薯选购紫薯时应该选择色泽鲜艳、外皮光滑、无划痕或软腐现象的新鲜薯块。3. 采用低温加工方式避免高温处理是保留花青素的关键。而需要避免油炸或煎炒等高温加工方式。4. 加入其他富含抗氧化物质的食材在制作紫薯的过程中。
紫薯减脂期一天吃多少合适？
从减脂的角度来看，每天食用紫薯的数量应根据个人的体重、身高、年龄、活动水平等因素来确定。一般来说，每日的紫薯食用量建议控制在150克左右，不要过量。同时，为了保持身体的平衡，还需要适量添加其他蛋白质和营养成分，如瘦肉、蔬菜和水果等。此外，每个人的胃口和消化能力不同，所以在食用的时候，应该听从身体的信号，不要强制自己多吃或少吃。
最好根据自己的感受和健康状况来确定每天的紫薯摄入量，才能更好地实现减脂的目标。
120克(个头为一个中等大小的紫薯)。 紫薯中含有大量的淀粉，还富含氨基酸、维生素、花青素、膳食纤维等营养元素，食用紫薯具有较高的营养价值，但是紫薯中淀粉及纤维素的含量较高，不能过量食用，吃多了难消化，容易引起肠胃不适，每天吃120克左右即可。
适量的食用紫薯是可以帮助减肥的。 紫薯中含有丰富的纤维素，可以帮助清肠瘦身，另外紫薯的营养价值高，但是热量和脂肪含量都比较低，所以可以帮助减肥。
一般来说一天进食紫薯不要超过三个。紫薯属于低热的食物，而且还含有丰富的膳食纤维，所以在减肥的时候配合食用紫薯能够有助于减肥。但紫薯也含有一定的热量，如果吃得过多也会对控制体重不利。当然除了吃紫薯外，在减肥的过程中还要保持人体必需的营养补充以及进行有效的有氧运动。
紫薯一天吃多少合适？
一般来说一天进食紫薯不要超过三个。紫薯属于低热的食物，而且还含有丰富的膳食纤维，所以在减肥的时候配合食用紫薯能够有助于减肥。但紫薯也含有一定的热量，如果吃得过多也会对控制体重不利。当然除了吃紫薯外，在减肥的过程中还要保持人体必需的营养补充以及进行有效的有氧运动。
紫薯怎么做不破坏花青素？
以下是在做紫薯时如何保护花青素的方法：
1. 选择新鲜的紫薯
选购紫薯时应该选择色泽鲜艳、外皮光滑、无划痕或软腐现象的新鲜薯块。
2. 尽量少切或不切
花青素主要累积在紫薯皮和近皮处，因此在制作紫薯时尽量少切或者不切，如果必须切开，可以选择切成厚片或者块状，尽量避免切碎或切成丝状。
3. 采用低温加工方式
避免高温处理是保留花青素的关键。可以通过蒸、煮或烤等低温加工方式来制作紫薯，而需要避免油炸或煎炒等高温加工方式。
4. 加入其他富含抗氧化物质的食材
在制作紫薯的过程中，可以加入一些其他富含抗氧化物质的食材，如核桃、蓝莓、草莓等，这样可以增加整体抗氧化能力，同时也有益于更好地保留紫薯中的花青素。
5. 尽量减少烹饪时间
在制作紫薯时应该尽量减少烹饪时间，以保留紫薯中的营养成分和天然色素。如果需要煮熟，可以用电饭煲或慢炖锅等，这些厨具可以为紫薯提供较为均匀的加热环境，不会让紫薯受到过度破坏。
通过上述方法，能够尽可能地保护紫薯中的花青素，让我们可以更好地享受这种美味健康食材的营养价值。
紫薯中含有大量的花青素，是一种强效的抗氧化剂，可以预防癌症、心脑血管疾病等多种疾病。为了不破坏紫薯中的花青素，可以采取以下措施：
1. 不要剥皮：紫薯的花青素主要分布在紫色皮肤下，如果剥皮会使花青素流失。
2. 避免高温烹饪：花青素对高温敏感，如果使用高温烹饪方式（如煮、炒等），会使花青素流失。建议用蒸、烤等低温烹饪方式。
3. 不要过度加工：加工过程中会使花青素流失，建议尽量减少加工步骤，保持紫薯的天然状态。
4. 与富含维生素C的食物一起食用：维生素C可以增强花青素的稳定性，建议将紫薯与柑橘、草莓等富含维生素C的食物一起食用。
5. 存储时避光避氧：光、氧会使花青素流失，建议将紫薯存放在阴暗、通风的地方，避免阳光直射和长时间暴露在空气中。
总之，保留紫薯中的花青素最好的方法就是尽量保持它的天然状态，避免高温烹饪、剥皮和过度加工。
一项研究发现，紫薯经过蒸、煮、烤、微波后，花青素的保留率分别为90.11%、63.54%、76.95%和88.10%。
煮紫薯花青素损失最多，可能是因为花青素属于水溶性色素，水煮的过程中会有一部分溶于水流失掉，特别是用偏碱性的水（硬水）煮紫薯，不仅花青素稳定性会变差，煮出来的水还会呈现蓝绿色（家里有小朋友的话，可以带孩子往里面加点白醋，观察颜色变化）。
所以，要想通过紫薯摄入更多的花青素，在烹调方式上更推荐蒸和微波。
1.
在煮紫薯的过程中，花青素易溶于水，造成流失，微波烹调可以解决这个问题。
2.
把紫薯切大块，放入微波炉餐盒中，再加上一汤匙水，盖上盖子，但不要盖严。用高火加温4到6分钟即可。
答案：蒸
解析：保持紫薯中的花青素的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35至38摄氏度，并保持2至3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。
紫薯种植一亩能产多少斤？
紫薯亩产大约在4000至6000公斤。如果种植适宜的话，紫薯的产量可以达到7000斤。所以在种植过程中要学会选用好的生长品种，并在播种前选择合适的土壤进行浇水施肥，以保持土壤肥沃湿润。
在种植期间，还需要适当的收割，使紫薯生长较快，产量增加。在不同的生育期，不同的肥料能使紫薯生长较快，最终产量也会提高。
紫薯是一种非常高产的作物。一般来说，一亩产量约为2000-5000公斤。如果每亩产量为3000公斤，每亩土地可收入4000-5000元。紫薯营养价值高，热量低，深受减肥健身人士的喜爱，需求也在增加，因此种植紫薯具有良好的市场前景。