竹荪用水浸软后切段;瘦肉氽烫后再洗净。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后，娃娃菜整棵洗净，放入高汤(我用的是煮肘子的汤，3、放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟。番茄适量、排骨适量、竹荪适量番茄竹荪排骨汤的做法步骤：连同排骨一起凉水入锅，一定要将血水完全去除呦~步骤4、将排骨放入高压锅中，步骤5、番茄热水烫去皮，步骤6、竹荪泡发洗净后。
竹荪汤做法？
一、竹荪萝卜汤
材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。
调料：盐适量。
做法：
1、所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。
2、煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。
香菇的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。泡发香菇的水最好不要。
二、竹荪排骨汤
原料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙
制法：
1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。
2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。
三、双股竹荪汤
原料：水发竹荪50 克，水发香菇50 克，蘑菇50 克，绿菜叶50 克，鲜西红柿50 克。

调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。
制法：
1、竹荪修去两头，洗净切为长方块。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。西红柿洗净，去皮切片。绿菜叶洗净
2、炒锅下油烧至五成热，加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后，再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下，淋上麻油，出锅装入大汤碗即成。
四、虾干竹荪汤
原料：虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐、白胡椒粉、糖、枸杞，葱姜，料酒
做法：
1、准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字 虾干用开水泡十几分钟后沥干 竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段，枸杞泡水后洗净，葱姜切末。
2、娃娃菜用开水煮透，放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开备用。
虾干下油锅煸炒一会儿，下入葱姜末，放少许料酒，放入高汤(我用的是煮肘子的汤，没有3高汤用开水也是一样的，大火煮，你会看到汤越煮越白。
3、放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。

竹荪本身是带着一股特殊的味道的，这种气味让不少人对竹荪望而却步，甚至接受不了。其实这个味道是可以处理掉的。竹荪的味道大多集中在尾部，所以我们泡发竹荪的时候，要把竹荪的尾部剪掉。或者，泡竹荪的时候是能用温水泡发，并在水中加一些盐。这样做出来的竹荪汤不仅没有气味，味道还十分的鲜美呢。
竹荪猪骨汤的做法？
主料：番茄适量、排骨适量、竹荪适量
番茄竹荪排骨汤的做法步骤：
1、竹荪提前20分钟用温水泡发，然后再清洗干净。 PS： 一般竹荪都是干制的，所以制作之前需要提前用温水泡发。
步骤2、切两片姜，连同排骨一起凉水入锅，焯至排骨颜色变白。
步骤3、然后将排骨捞出，姜片扔掉。 PS： 捞出前可以看看排骨内是否还有血丝，一定要将血水完全去除呦~
步骤4、将排骨放入高压锅中，放入葱段和姜片，添加适量清水，选择排骨功能。
步骤5、番茄热水烫去皮，切成块。
步骤6、竹荪泡发洗净后，挤干水分，切成小段。 PS： 切竹荪的时候，记得要去掉竹荪根部的白圈，它的味道比较大，会影响汤汁原本的味道。
步骤7、排骨用高压锅压好后，连同汤一起盛出。 PS： 如果没有高压锅的话，可以直接用锅熬煮1个小时左右。
步骤8、然后将排骨和汤放入到锅中
步骤9、再倒入番茄和竹荪
步骤10、先大火煮沸，然后焖煮，添加一点点盐调味，最后搅拌均匀后，即可关火出锅，番茄竹荪排骨汤就做好了
食材: 排骨 、 竹荪 、 香菜 适量 、 葱 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 姜 适量
烹饪步骤
1.先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净。
2.姜切片，葱切断。
3.排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用。
4.将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时。放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。
竹荪排骨汤
原料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙
制法：
1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。
2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。
【食材】
排骨，竹荪，姜片，枸杞，盐，葱花
【制做方法】
1,竹荪加盐、醋温水泡发20分钟后洗净，去头去尾留中间部分。
2,取一个美美的锅，锅中放排骨加葱姜、料酒，大火烧开后关火洗干净浮沫
3,锅中加入焯好水的排骨大火炖40分钟后加入竹荪慢炖10分钟
4,出锅前加入枸杞葱花、盐调味，美味的竹荪排骨汤就好啦~
竹荪排骨汤做法
排骨用加了姜片、料酒、葱段的水飞过
竹荪用清水冲洗后再用温水浸泡半小时
山药去皮打滚刀块后，用淡盐水泡上备用
汤煲一次加足水，入排骨大火烧开后打去浮末，加姜、葱、黄酒烧开后关中小火煲1小时左右
将泡好的竹荪与泡水、山药、海参一起入汤锅，中火煲20分钟，加盐调味即可
广东竹荪煲汤的做法？
用料，
清远鸡 280–300克，
姜（切片） 15克，
竹荪 50克，
枸杞 30粒，
做法步骤
步骤 1
我直接买这种袋装已经切好的清远鸡比较方便不用自己买整鸡去剁
步骤 2
把鸡块用小美5分钟50度速度5清洗干净然后在水龙头下冲洗干净
步骤 3
鸡块放入主锅加水1600克，放入切好的生姜15克，设定70分钟温度100速度小勺反转刀头
步骤 4
竹荪加纯净水放一点盐泡20分钟后，反复清洗干净，去掉尾部切成小段备用，枸杞清洗干净备用。
步骤 5
放入竹荪、枸杞设定10分钟温度100速递小勺反转刀头
放入适量盐就可以出锅啦