步骤/方式2土豆去皮切块步骤/方式3锅中放适量油，步骤/方式8倒入鲍鱼和刚刚焯鲍鱼的水，搅匀步骤/方式9小火炖大概十分钟左右加入土豆，用料鲍鱼8只土豆3个大蒜1头半红辣椒1个青辣椒1个葱姜汁适量料酒适量黄酒适量生抽适量蚝油适量胡椒粉适量白糖适量精盐适量味精适量做法1/准备鲍鱼，12/把鲍鱼放入油锅中煎至两面金黄色。15/把土豆放入蒸锅中大火烧开，17/放入大蒜煸炒至金黄色。20/放入蒸好的土豆。
鲍鱼炖土豆的做法？
步骤/方式1
鲍鱼去壳，肠子那些，洗净。
步骤/方式2
土豆去皮切块
步骤/方式3
锅中放适量油，等油温适合，放入土豆炸至金黄色。想知道油温如何，可以拿一块土豆放进去，如果有图上这感觉，就可以继续放土豆了。一直用中火，控制好油温。炸土豆的目的是要土豆外层有一个壳以防止炖的完全没有形状了。所以温度过高外皮会糊，过低就跟炖土豆差不多了。
步骤/方式4
烧一锅水，用量看鲍鱼的量而定。水开后放入鲍鱼，等再次开锅，去除浮沫。关火，不比捞出鲍鱼。
步骤/方式5
炸土豆的过程中，油锅中的油应该一直保持这样的状态，并且时刻观察土豆的颜色，上色的过程应该是循序渐进的，如一下子土豆就变得颜色很深，就证明油温高了，若完全没有翻滚的状态，就是油温过低。
步骤/方式6
土豆炸至金黄色，捞出。土豆变色的时间不会完全一样，所以要随时拿筷子夹出已经OK的，最后都好了就需要先关上火，用笊篱捞出来。一定要即时捞出，油的余温也会把土豆炸糊。
步骤/方式7
锅内留少量的油，放姜片，糖（对于甜和咸每个人的口感区别度差很多，所以需要根据自己的需求，甜咸综合好就会很鲜美）。小火，把糖炒化。
步骤/方式8
倒入鲍鱼和刚刚焯鲍鱼的水，水的量其实主要看土豆的量。加入：生抽，料酒，鲍鱼汁，搅匀
步骤/方式9
小火炖大概十分钟左右加入土豆，加入盐。中火炖煮直至汤汁变得浓稠。这个菜不需要收汤收得太干，第一，土豆会去慢慢的吸汤，让它变少。第二用浓稠的汤汁拌米饭很美味。
步骤/方式10
盛盘，撒上香葱。
鲍鱼炖土豆怎么做？
用料
鲍鱼8只
土豆3个
大蒜1头半
红辣椒1个
青辣椒1个
葱姜汁适量
料酒适量
黄酒适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒粉适量
白糖适量
精盐适量
味精适量
做法
1/准备鲍鱼，用牙刷清洁鲍鱼表面及沟糟，冲洗干净备用。
2/准备土豆，清洗干净去皮备用。
3/准备大蒜，剥皮备用。
4/准备料酒，白醋，生抽，蚝油，胡椒粉备用。
5/准备葱姜汁，精盐，味精，黄酒，白糖备用。
6/准备红辣椒，青辣椒，洗净切成圈。
7/淀粉加水，调为水淀粉备用。
8/准备好了，开始处理食材，把鲍鱼去壳，摘除内脏清洗干净。
9/用料酒，葱姜汁，胡椒粉腌制20分钟。
10/用刀在鲍鱼表面打上花刀。
11/支锅加热，加入少许葱油。
12/把鲍鱼放入油锅中煎至两面金黄色。
13/捞出控油备用。
14/把土豆切成滚刀块。
15/把土豆放入蒸锅中大火烧开，转中小火蒸20分钟，七分熟取出备用。
16/另拿一个锅烧热，加入少许葱油。
17/放入大蒜煸炒至金黄色。
18/开始调味，加入黄酒，生抽，蚝油，精盐，白糖，味精，再加入葱姜汁制成汤汁。
19/放入鲍鱼，淋点白醋。
20/放入蒸好的土豆。
21/加入少许清水烧开。
22/转中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
23/加入红青椒圈。
24/分次淋入水淀粉勾芡。
25/淋入葱油，可以出锅了。
鲍鱼炖土豆 食料：中鲍、土豆 做法：
1、鲍鱼洗净，待用；
2、土豆去皮，切块待用；
3、花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水；
4、加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟；
5、将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，即可食之。 注意：鲍鱼不要煮太久，否则就硬了 特点：土豆吸收了鲍鱼的香味，鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感。
猪肉土豆炖鲍鱼正宗做法？
1，准备猪肉，鲍鱼 ，土豆，葱，姜，蒜，生抽，糖，盐，蚝油，十根香。
2，鲍鱼去壳洗净切花刀，土豆切块，用清水洗去淀粉，猪肉切片。
3，起锅烧油，放猪肉和葱姜蒜翻炒，放入糖、十根香和生抽，继续翻炒。
4，放入土豆，翻炒至全部粘上生抽色，放入鲍鱼，翻炒几下，添水大火炖煮。
5，炖到土豆快熟的时候放适量盐，收汁出锅前放2勺蚝油，再撒一些葱花即可。
土豆去皮洗净，从中间切成两块，鲍鱼洗净上面划上十张刀花，肉切成片。锅里放油烧热，放入葱姜、蒜炸出香味。放入肉片翻炒变色，再放入酱油翻炒肉出酱香味， 再放入土豆翻炒至变色，放入盐、味精炒匀、放入清汤、 鲍鱼，用中火炖至土豆软熟即可。
鲍鱼炖土豆怎么做？
主料：鲍鱼、土豆辅料：香葱花调料：瑶柱汁、大酱、蚝油“把鲍鱼剥壳,处理干净,切成两半;土豆也切成块状,茄子、豆角咋做它就咋炖,不用加特殊的材料,土豆吸收了鲍鱼的香味,鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感,虽是美味,又不多得,是鲍鱼的一种经济做法。”“如果新鲜鲍鱼要等到土豆炖好了之后才放鲍鱼，鲍鱼不要煮太久否则就硬了，如果水发鲍鱼要等鲍鱼发好之后和土豆一起炖就OK 了。”特点：鲍鱼柔软鲜香，土豆软烂入味。
原料：土豆2个、鲍鱼4个，生抽、料酒、盐、十根香、葱花、蒜末各适量。做法：
1、把土豆切小块，鲍鱼清理干净后改花刀用料酒腌制。
2、锅中热油，葱花爆锅，把土豆煎至金黄后放入腌制好的鲍鱼继续翻炒。
3、放入生抽、十根香、盐继续翻炒。
4、土豆上色后倒入开水，水量末过土豆即可。
5、中小火焖至汤汁收干时加入蒜末翻炒两下。
6、撒上香菜即可。小鲍鱼焯水时间不宜过长，烫一下后马上捞起，烫老之后口感不好。
材料
中等大小鲍鱼、土豆、葱姜、辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒。
做法
1鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。
2土豆去皮切丁。
3热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。
4土豆翻炒，加清水炖。
5放入鲍鱼丁炖熟，OK。