红萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃？防止红萝卜丸子粘在一起。步骤/方式10素丸子比较好熟，面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、青菜、淀粉、方腿步骤:把老豆腐放入碗中给它压碎，青菜叶切碎放进去。切好的大葱、胡萝卜、青菜、火腿一起放入一个大一点的盆中3.再放入两勺木薯淀粉、一点干面粉、加点蚝油、一勺半盐、少许生抽，做丸子的时候碗里放点红薯淀粉水，这样做出来的丸子又滑又圆4.勺子先刷一下，挖出一块调好的圆子馅。
红萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃？
步骤/方式1
红萝卜洗净，去皮。
步骤/方式2
刨成细丝，红萝卜丝要短一些比较好。
步骤/方式3
撒一勺盐，静置十分钟，会析出少量水分。
步骤/方式4
加少量面粉，一个鸡蛋，一勺黑胡椒粉
步骤/方式5
搅拌成糊状
步骤/方式6
基本是这个状态
步骤/方式7
锅内花生油热后，用勺子挖成球状，依次放入油锅。
步骤/方式8
转小火
步骤/方式9
用筷子轻轻拨动，防止红萝卜丸子粘在一起。
步骤/方式10
素丸子比较好熟，炸至表面金黄色即可。
步骤/方式11
捞出控油
步骤/方式12
装盘
步骤/方式13
香喷喷的素红萝卜丸子，非常酥脆好吃
旱萝卜素丸子怎么做？
食材：
面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、青菜、淀粉、方腿
步骤:
1.先把两个鸡蛋打入碗中搅散，把老豆腐放入碗中给它压碎，青菜叶切碎放进去。2.方腿给它切末、胡萝卜切末，大葱切末，把碾碎的豆腐，切好的大葱、胡萝卜、青菜、火腿一起放入一个大一点的盆中
3.再放入两勺木薯淀粉、一点干面粉、加点蚝油、一勺半盐、少许生抽，到点色拉油，用筷子搅匀，让它静置十分钟。做丸子的时候碗里放点红薯淀粉水，这样做出来的丸子又滑又圆
4.勺子先刷一下，挖出一块调好的圆子馅，放入油锅中炸个三四分钟，圆子慢慢飘起说明熟了，炸制金黄就可以捞起来了
主料：旱萝卜600g，胡萝卜50g，豆腐渣100g，香菜60g
辅料：油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉4克，小麦粉适量，姜8克
做法：
1.旱萝卜、 胡萝卜、香菜择洗干净。备好豆腐渣。
2.将胡萝卜，旱萝卜擦碎。
3.挤出旱萝卜中的水，将香菜切碎。
4.胡萝卜、旱萝卜、香菜、豆腐渣、小麦粉置于同一件容器中，加盐、味精、胡椒粉、姜。
5.搅拌均匀，素丸子馅料即好。
6.将馅料团成大小适中的丸子。
7.锅中加油，烧热，丸子入锅炸。
8.炸至金黄捞出晾至微凉。
9.油锅升温，丸子入锅复炸。
10.炸至丸子熟捞出，沥干油后享用
旱萝卜 半个，面粉 适量，香菜 数根，酱豆腐 2块，鸡蛋 1个，姜末 适量
五香粉 适量主料，旱萝卜叉丝，用盐杀下水，别挤太干。香菜切末。加入酱豆腐和酱豆腐汁，五香粉，面，能成团就可以了。
初炸，油温120度左右，或中小火。温度不要太高。做成丸下锅，慢推成型。盛出。复炸，油温增加，千万别炸糊了。
食材清单
旱罗卜 1个 、 青萝卜 1个 、 胡萝卜 2颗根 、 十支香 3勺 、 面粉 适量 、 淀粉 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1，青萝卜1颗，旱萝卜1颗，擦丝备用
步骤2，混合，加少去盐，去水和萝卜味道（也可以省略这布，个人口味），20-30分钟攥干水分
步骤3，加入葱花（以个人口味添加），可切几刀，把萝卜切短
步骤4，面粉、淀粉调成糊，注意我手上的水滴（面糊起到粘和作用，不是做成外壳）
步骤5，混合萝卜、盐和十根香
步骤6，团成大小
步骤7，热油下锅，定型浮起调成中火炸