选择合适的面粉
首先，披萨饼皮的关键是面粉的选择。我们要选择高筋面粉，这样能够让饼皮更加筋道，不易变形。一般来说，需要选择面筋含量在10-12%的面粉。
按比例搭配材料
其次，为了做出松软香脆的饼皮，需要按比例搭配好面粉和其他材料，如水、酵母、盐、糖和橄榄油等。这里推荐一个配方：500克高筋面粉、10克盐、10克白砂糖、10克酵母和300毫升温水。
揉面和发酵
当材料按比例配好之后，我们需要将所有材料混合，然后揉面。揉面的过程需要耐心，至少需要揉10分钟以上，让面团更加顺滑。揉完面之后，需要将其放在温暖的地方发酵，一般需要1-2个小时。
披萨饼皮的成型
当面团发酵好之后，我们需要将其分成若干块，根据披萨大小的需要定量，然后将其擀成圆形，厚薄均匀。接着，在饼皮上涂上番茄酱，撒上适量的芝士、蔬菜和其他喜欢的配料，入烤箱烤制。
烤制披萨
烤制披萨需要注意温度和时间。我们需要将烤箱预热到220度，将披萨放入烤箱，烤制15-20分钟即可。烤制时间根据披萨大小和厚度而定，需要自行掌握。
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