八角1个、香叶3片、姜片、盐巴、料酒、生抽、老抽、栗子、葱、冰糖（各适量）【红烧猪脚圈的制作过程】1.将猪脚圈洗干净后焯水。5.大火烧开之后将浮沫撇干净，将猪蹄和汤汁等一并倒入电饭锅或者高压锅。但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐，取出倒入粉浆，待水沸腾后将猪脚圈放入焯水，然后加入已经焯好水的猪脚圈继续大火煮沸。加入适量的食用盐提味并将汤汁大火收浓即可。洗净2、入凉水锅中煮开。
炖猪脚圈正宗做法？
食材准备】
主料：猪脚圈3个
辅料：八角1个、香叶3片、姜片、盐巴、料酒、生抽、老抽、栗子、葱、冰糖（各适量）
【红烧猪脚圈的制作过程】
1.将猪脚圈洗干净后焯水。冷水下锅，大火烧开后转中火，血水会冒出来，几分钟之后就可以捞出，用清水冲洗干净。
2.炒锅加油，放入冰糖，开火加热，慢慢冰糖化开，开始有棕色的气泡生成。
3.放入猪脚圈，将外皮煎成金黄色，要注意控制火候，火太大糖色会变黑，颜值就不好，而且还会有焦苦的味道。
4.煎黄之后倒入料酒、生抽、老抽，加入盐巴、姜片、香叶、八角。料酒要加足，这道菜不要加水，可以加料酒或者啤酒。
5.大火烧开之后将浮沫撇干净，换锅，将猪蹄和汤汁等一并倒入电饭锅或者高压锅。电饭锅选择“猪蹄”键或者自己控制煮1.5小时左右，如果选择高压锅，则上气后压20分钟即可。
6.栗子加水煮开，小火煮10分钟左右就可以，如果想吃的更烂一些的，时间可以继续延长。
7.煮好的栗子加入猪脚圈中，开小火慢慢让它们味道融合到一起，汤汁会很浓稠，到后面汤汁基本收干，猪脚圈的皮肉也会非常光亮，满满的胶原蛋白。
1、将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀，加水调成粉浆待用。
2、猪脚圈的馅料是芋切成丁(生的芋丁也可以，但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐，搅拌均匀。
3、把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸，使铁盏具有较高温度，取出倒入粉浆，再把粉浆倒出，铁盏中受热的粉浆便成一小碗形，加入制好的馅料，再淋盖上粉浆，放入油锅中浸炸至金黄色，倒出即成。
炖猪脚圈是一道传统的美食，以其肥而不腻、营养丰富的特点受到了广泛的喜爱。以下是比较正宗的做法：
所需材料：
- 猪脚圈 1 只（约 1 千克）
- 姜片 5 克
- 料酒 20 毫升
- 八角 1 颗
- 桂皮 1 小块
- 葱结 1 大节
- 食用盐 适量
- 生抽 适量
- 红枣 6-8 枚（可根据个人口味添加或减少）
- 枸杞 适量
制作步骤：
1. 将猪脚圈清洗干净，去掉骨与筋以及其他杂质。
2. 锅内注入适量水，待水沸腾后将猪脚圈放入焯水，撇去浮沫。
3. 去掉猪脚圈的血水，再次冲洗拍干备用。
4. 在锅中加入适量水，大火加热至水开，投入葱结、姜片、八角、桂皮等调料，然后加入已经焯好水的猪脚圈继续大火煮沸。
5. 倒入适量料酒和生抽，盖上锅盖调入中小火，隔十分钟放入红枣和适量的枸杞。
6. 继续用小火煲炖约 1 至 2 小时，至猪脚圈煮软、口感鲜嫩。
7. 在最后的几分钟，加入适量的食用盐提味并将汤汁大火收浓即可。
1、猪脚剧成小圈，洗净

2、入凉水锅中煮开，去除杂质

3、葱切段、姜切块，八角、香叶准备好

4、猪脚入麦饭石内胆中，将材料中的调料全部倒入，用筷子混合均匀后，加入适量的热水；鸡蛋另起锅煮熟剥皮待用

5、将麦饭石内胆装入煲中

6、合上盖，选择“煲汤/粥”功能，按“开始”，美的AH煲开始工作，默认时间80分钟

7、出锅前20分钟，将剥皮的鸡蛋倒入汤中，完成剩下的时间

8、皮嫩筋滑入味，汤鲜不粘，鲜美至极

9、一起来大块朵颐吧！对我来说，啃的不仅仅是猪爪儿，更是对童年的美好回忆
莲藕猪脚圈
原料 猪脚1千克，莲藕500克，香葱段3克。
调料 自制卤水3千克。
1.将猪脚洗净，用铁签子插入猪脚，大火烧毛，再用钢丝球刷净，用铡刀切成厚2.5厘米的段。
2.莲藕去皮，切成重约15克的大滚刀块。
3.猪脚放入沸水 中大火焯5分钟，捞出冲去浮沫，倒入自制卤水内，大火烧开，改小火炖煮至六成熟，放入莲藕块，继续用小火炖制20分钟，关火。
4.起菜时从卤水里捞出猪脚 和莲藕，装进石锅或者铁钵里，浇上卤水200克大火烧开，撒上香葱段即可。
白炖猪蹄的正确方法？
原料
猪手1千克，白萝卜1个，干香菇1碗，干目鱼5只，姜1块。
调料
料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。
做法
第一步：买回家的猪手用打火机把它的细毛烧干净，然后放入清水里，用刀把表皮刮一下，把它的污垢刮干净，再用流水冲洗干净切小块备用；起锅烧水倒入一勺料酒放入几片姜片去腥，放入猪蹄焯水。
第二步：干香菇先掰小块再放碗里，倒入适量的温水提前浸泡10分钟，浸泡好后洗干净备用。
第三步：目鱼洗干净去鱼骨，再用剪刀剪小块放碗里备用，我用的目鱼个头比较小所以用了5只，如果是个头大的目鱼一只就足够了，大的目鱼肉厚不容易煮烂要用温水提前浸泡一个小时，小目鱼就不用浸泡了。
第四步：把白萝卜削去皮切滚刀块，切好放碗里，再切一些姜片备用。
第五步：水开把猪手焯水一分钟，焯好捞起再用流水冲洗干净。
第六步：洗干净的猪手倒入大一点的砂锅里，倒入剪好的目鱼，洗干净的香菇，再放入几片姜片，倒入半碗黄酒增香，倒入一大碗清水，水的量根据家人喝汤多少的量而定，但是别倒太满了，等下还要放白萝卜。
第七步：大火把它煮开，盖上盖子转中小火煮一个小时。
第八步：40分钟左右时打开盖子，把切好的白萝卜倒入砂锅里搅拌均匀再大火煮开。
第九步：盖上盖子转中小火煮20分钟倒入适量的盐和鸡精调味，即可
食材：猪蹄500克、葱10克、姜10克、蒜10克、花椒八角各5克、水500毫升。
做法：1猪蹄切小块，葱切碎，姜切片，蒜切碎。
2猪蹄焯水：将500克猪蹄放入热水中焯一下，捞出沥干。
3煮猪蹄：将猪蹄放入锅中，加入500毫升热水，放入葱姜各10克、花椒5克，八角5克，大火烧开后，小火炖两个小时，炖到蹄烂、汤色浓白即可。