炸带鱼有人用淀粉，下锅的时候先把带鱼放入干面粉里裹上一层薄薄的面粉，油、盐、料酒、葱姜、面粉各适量操作步骤：3、加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，放入带鱼段炸制。花椒、姜、盐、料酒、调和油适量一、准备好所需食材二、带鱼切段，三、面粉里加入适量水调成面糊四、锅里倒入油，等面糊定型再翻面七、放入带鱼一起炸，将成段的带鱼放入适量盐、花椒、姜片、料酒拌匀，然后再加入适量的料酒去腥将其搅拌均匀。
怎么炸带鱼好吃又简单？
炸带鱼需要准备的食材：新鲜带鱼，料酒，味极鲜，葱姜，鸡蛋，淀粉，面粉
具体做法：
第一步：把带鱼清洗干净，去掉内脏，然后肚子里的黑膜要揭下来，这是减少腥味的关键一步，切成均匀长段放入盆中。
第二步：为了吃起来更入味，需要提前腌制，加入少量盐，料酒，味极鲜，葱姜，抓拌均匀，腌制30分钟让其入味。
第三步：这就是今天要讲的重点，炸带鱼有人用淀粉，有人用面糊，其实都不对，这才是正确的做法，太香了。碗内打入两枚鸡蛋，加入一勺淀粉，一勺面粉，淀粉和面粉的比例是1:1，适量盐，少许清水，搅拌均匀即可，这样炸带鱼才会金黄酥脆，直接裹淀粉容易炸糊，只用清水调的面糊呢口感不酥脆，所以蛋液+淀粉+面粉才是最好吃的做法。下锅的时候先把带鱼放入干面粉里裹上一层薄薄的面粉，再放入蛋液里裹一边，这样炸的时候鱼肉就不吸油了，外酥里嫩，超级香。
主料： 带鱼500克
调味料：
油、盐、料酒、葱姜、面粉各适量
操作步骤：
1、把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。
2、将其切成段长短自己定。
3、加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。
4、热油，放入带鱼段炸制。
5、炸制到表面金黄，出锅装盘。
摆盘后即可上桌食用。
带鱼2条、面粉适量，花椒、姜、盐、料酒、调和油适量
一、准备好所需食材
二、带鱼切段，清理并腌制好。
三、面粉里加入适量水调成面糊
四、锅里倒入油，油烧到六七成热
五、用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊
六、放入带鱼段，等面糊定型再翻面
七、放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可捞出
腌制方法：将成段的带鱼放入适量盐、花椒、姜片、料酒拌匀，腌制半个小时左右即可。
炸带鱼怎么做好吃又简单？
准备食材:带鱼三条，鸡蛋2个，淀粉1勺，面粉1勺，生姜，小葱，白胡椒粉，料酒，精盐，食用油。
操作步骤:
1.首先将买来的带鱼切成段，然后再放入清水中多清洗两到三次。用剪刀将带鱼的鱼鳍去除。然后将其洗干净之后捞出控干水分备用。

2.老姜一块先切成片，然后再切丝备用。大葱一根切成葱花，放入带鱼里面。

3.带鱼里面放入精盐三克，白胡椒粉一克，然后再加入适量的料酒去腥将其搅拌均匀，腌制十分钟备用。

4.腌制带鱼的时候我们准备调面糊。向碗中加入面粉1勺，淀粉1勺，然后再加入精盐一克调味，然后再加入适量的白醋，向里面加入鸡蛋两个，加入适量清水然后用筷子搅拌均匀备用。搅拌成拉丝状就可以了。

5.炒锅中加入适量的宽油，油温达至六成热后，我们将腌制好的带鱼挂上一层面糊，然后放入油锅中开始油炸，炸至带鱼慢慢地浮起之后将其翻面儿。当带鱼炸至颜色金黄的时候，将其捞出备用。

6.油温烧至8分热时，然后再将炸好的带鱼，再进行复炸第二遍。带鱼复炸第二遍，这样做出来带鱼才不会吸油，而且吃起来口感更佳。大约炸制三分钟后，就可以将其捞出使用了。
将买回的带鱼清洗内脏并洗干净 ，带鱼控干水分后撒少许食盐，增加底味，再用淀粉在带鱼的表面薄薄的挂上一层浆，以后再用文火炸制，表面金黄以后，再撒上少许花椒粉，这样就能做出麻香十足的酥香带鱼。
所需食材
带鱼，料酒，盐，葱，胡椒粉，姜，淀粉
烹饪步骤
1.准备好食材，先把带鱼清洗干净后切段放入大碗中。
2.接着加入葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制二十分钟，接着把鱼段蘸淀粉后回潮两分钟。
3.起锅烧油，待油温六成热，依次放入带鱼段，中途翻动，待带鱼段炸制飘起，两面金黄即可出锅控油。
4.外酥看嫩，直接端盘上桌就可以吃啦
1、洗干净带鱼剁成块状
先将带鱼刷去表面的鱼鳞，清洗干净后剁成这样的块状备用。
2、放入调料搅拌均匀
将姜和葱拍碎放入盆中，加入少许的盐和料酒，胡椒粉，用手抓拌均匀。
3、放入调料腌制冷藏
将准备好的调料放入带鱼中搅拌腌制，等冷藏一小时后放入清水清洗一边。
4、裹上面粉炸熟
将清洗好的带鱼裹上一层面粉，放入油锅中煎炸至金黄即可。
炸带鱼怎么炸香酥脆好吃又简单？
1
带鱼洗净斩段，剪去鱼鳍改刀，竖着打花刀，两面打完中间切开，放盆中腌制，放点大号葱、姜、花椒、料酒、一勺盐、胡椒粉搅拌均匀腌制。
2
准备小碗放点玉米淀粉，带鱼两面排上薄薄一层淀粉，放入盆中。
3
锅中油温五成热，依次将带鱼放入锅中炸制一分钟，用漏勺撑起来打散，炸至三分钟左右，用漏勺盛起等待二次复炸，油温再次升高，把带鱼放锅中复炸30秒左右，捞出控油，撒椒盐拌匀装入盆中。
炸带鱼想要炸的香脆可口，你需要把带鱼稍微清洗一下，然后用刀切成小块，放在和好的面粉里面，然后在锅里放油放盐，在把带鱼放锅里油炸，炸的熟了，十多分钟左右，就会又香又脆。
炸带鱼怎么做好吃又简单？
1：带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十根香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。
2：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。
3：取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用
如何炸带鱼段好吃又简单？
食材:带鱼2斤，盐2勺，白胡椒粉1勺，。白醋适量，鸡蛋2个，面粉和淀粉各适量，大葱1根，生姜半块，食用油小半锅。
制作方法:
第一步:将买来的带鱼去头去尾，刮掉表皮的银白色，并破肚，掏出里面的黑色细带状物，切段，放入清水中冲洗干净。如果是从超市买来的冻带鱼段。则要放入盆中加凉水化开。
第二步:将洗干净的带鱼放入盆中，放入葱段和生姜丝，分别加入一勺食用盐和白胡椒粉调味，再加适量的料酒去除腥味，用筷子搅拌均匀后放一旁，腌制20分钟左右。
第三步:调面糊。取碗，按照1:1的比例加入面粉和淀粉，加1勺盐和少量的白醋，再往里面磕入2个鸡蛋，′搅拌均匀，再分两次少量加入水进去搅拌。面糊不需要太稠，拌好后可以把带′鱼放进去。只要能够轻松挂住一层薄薄的面糊就可以。
第四步:炸带鱼。将锅烧热，倒入多一些食用油，油热以后转中火，把挂糊的带鱼段一个一个放进去炸。刚放进去时，先不要大幅度搅动，等炸至定型后，翻面继续炸，使带鱼段上下两面都能均匀的受热，把带鱼段炸至颜色微黄时，控油捞出来。
第五步:复炸。转大火，让锅里的油温再次升高，顺便把锅里的残渣控油捞出来，侍温度再次升高后，把刚才炸过的大鱼重新放入锅中，进行第二次复炸，这样复炸一边能让带鱼段更加金黄酥脆。好吃还不那么油腻，大火炸20秒，炸到颜色金黄时控油捞出。这样炸出来的带鱼口味鲜嫩，好吃不油腻。