猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、做法步骤：7.倒入焯好水的猴头菇翻炒均匀，8.煮好后下入青红尖椒片翻炒均匀淋入水淀粉勾芡烧至汤汁变得黏稠，搅拌均匀即可出锅先把鲜猴头菇去蒂，洗净再把水烧开，然后再把鲜猴头菇放进锅里一下就捞出来，然后再把鲜猴头菇的水来挤干。
新鲜猴头菇家常做法？
材料：猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。
2.青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。
3.把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片。
4.锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4分钟，捞出。
5.捞出后放到清水中浸泡十分钟，攥去水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香后加入肉片翻炒。
7.倒入焯好水的猴头菇翻炒均匀，淋入清水，盐、生抽、红烧酱油烧开，转小火烧制5分钟。
8.煮好后下入青红尖椒片翻炒均匀淋入水淀粉勾芡烧至汤汁变得黏稠，即可出锅。
材料
光鸡800克，猴头菇250克，木耳（水发后）100克，鸡汤800毫升，金华火腿粒10克，姜（去皮拍碎）20克，白胡椒粒少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量
做法
1、鸡斩件，以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用；
2、爆香拍姜，落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分钟至猴头菇出味；
3、然后加入鸡件和木耳，中火煮15分钟至鸡熟，最后调味便成。
材料
猴头菇3朵，花胶干4-5片，响螺片干3-5片，枸杞子1汤匙，黄芪5-7片，桂圆干8粒，姜片3片，猪展1块，盐适量
做法
1、花胶、螺片先用清水泡4-6小时至软身，猴头菇冲净，把水挤干，撕成小块，其它材料洗净；
2、猪展洗净飞水5分钟，用冷水冲净；
3、烧热一锅水，下所有材料(除花胶外)，大火烧开，转小火煲2小时；
4、再下花胶续煲1.5-2小时後下盐调味即成。
1、猪蹄破成两半，用清水清洗干净，猴头菇用凉水泡发，压力锅里倒入半锅凉水，将猪蹄放进去，放入八角桂皮香叶和干辣椒段
2、将猴头菇放进去，倒入少许老抽，拌匀后盖上盖子，烧开后继续炖十分钟即可
3、香喷喷的猪蹄炖熟了，连汤汁一起倒入炒锅，加入姜丝葱段，烧开后撒入盐，搅拌均匀即可出锅
先把鲜猴头菇去蒂，洗净再把水烧开，然后再把鲜猴头菇放进锅里一下就捞出来，然后再把鲜猴头菇的水来挤干，然后再把鲜猴头菇批成薄片，然后再放进碗内，再加入加鸡蛋清等材料一起搅拌，再一片片放进一水里，捞出。再把油锅烧开，中火加上油，再把葱炸香，加入料酒，再加一些鲜猴头菇片，火腿等材料一起焖至汤稠的时候再加上味精，再用用湿淀粉勾芡然后再淋上一些熟猪油这蚨出锅
干猴头菇素炒怎么做？
食材：干 猴头菇250克，鸡汤、料酒、酱油、精盐、味精、猪油、香油、湿淀粉各适量。
做法
1.干猴头菇用热水泡软捞出，挤去水，去根蒂，再用开水泡发，挤去水，从根部向上切成片，放碗内加鸡汤后上笼蒸熟。
2.炒锅加猪油烧热，放人料酒、精盐、味精、酱油、鸡汤、猴头菇片，烧熟后用湿淀粉勾芡，再加入热猪油、香油，翻炒出锅装盘即可。
方法/步骤:
1.
猴头菇浸泡，揉搓至水清，去掉硬节，一定去干净免得苦，泡一天。
2.
切小块或手撕
3.
放入炒锅加入淀粉加热，水少许，有点粘稠盛出备用。
4.
炒锅里放油，五成热放十根香少许，蒜片，倒入猴头菇，翻炒至粘稠微干，放入蚝油，素炒猴头菇完成，好吃的不得了
胡萝卜炒猴头菇怎么做好吃？
主料3人份猴头菇50克、榛蘑(干)20克、猪肉50克辅料花生油20毫升、酱油10毫升、精盐少量、胡萝卜15克、柿子椒50克、葱10克、蒜10克猴头菇炒肉的做法大全准备食材：将猴头菇洗净用热水泡发，榛蘑也泡发好，然后将猴头菇和榛蘑用水焯一下步骤2猴头菇炒肉的做法热锅放油，放入猪肉片翻炒步骤3猴头菇炒肉的家常做法翻炒至变色后放入葱和蒜爆出香味步骤4猴头菇炒肉的简单做法放入榛蘑翻炒几下步骤5猴头菇炒肉怎么吃放入猴头菇翻炒几下步骤6猴头菇炒肉怎么做放入酱油步骤7猴头菇炒肉怎么炒翻入胡萝卜翻炒几下步骤8猴头菇炒肉怎么煮放入青椒翻炒几下步骤9猴头菇炒肉怎么炖加入少许盐炒匀即可步骤10猴头菇炒肉怎么煸营养丰富的一道家常菜
1.准备食材：将猴头菇洗净用热水泡发，榛蘑也泡发好，然后将猴头菇和榛蘑用水焯一下2.热锅放油，放入猪肉片翻炒3.翻炒至变色后放入葱和蒜爆出香味4.放入榛蘑翻炒几下5.放入猴头菇翻炒几下6.放入酱油7.翻入胡萝卜翻炒几下8.放入青椒翻炒几下9.加入少许盐炒匀即可10.营养丰富的一道家常菜
野生猴头菇怎样做好吃？
野生猴头菇怎么做好吃
野生猴头菇想要做的好吃必须要对它进行必要的处理，去掉它的苦涩味以后再去烹调，不然做好以后的野生猴头菇也具有明显苦涩味，一点也不好吃。在处理野生猴头菇是可以把它放到温水中浸泡浸泡半小时以后，就用手把野生猴头菇取出，并把里面的水全部挤干净，重新换水浸泡如此反复3~5次就能把它的苦涩味全部去掉。
野生猴头菇的食用方法
1、猴头菇排骨汤
猴头菇可以和排骨搭配的一起煲汤喝，再做的时候需要准备猴头菇一朵排骨500克，食用盐和葱姜各适量，把排骨剁成段状以后用沸水焯烫，去掉血水放在汤锅中，猴头菇提前用清水浸泡，去掉苦涩味以后撕成块状也放到汤锅中加入准备好的葱姜和清水一起煲制成汤，出锅前加食用盐与鸡精调味即可。
2、炒猴头菇
猴头菇还可以炒着吃，在炒的时候可以搭配适量的青椒胡萝卜和木耳，把准备好的猴头菇提前泡软，去掉苦涩味以后切成块状备用，再把准备好的青椒胡萝卜和木耳等食材全部处理干净，也切成片状，在炒锅中放油加热以后把猴头菇用油炸一下，炸三分钟左右，取出以后重新起锅，把其他食材入锅炒熟，再把炸好的猴头菇入锅炒匀加入自己喜欢调味料调匀就能出锅食用。
3、猴头菇煮粥
猴头菇煮粥也是他最常见的食用方法，在用它煮粥时需要提前把它洗净并切成小丁，大米淘洗干净以后放在清水中浸泡半小时，把大米放到粥锅中加入适量清水，加热煮开再把处理好的猴头菇放到锅中一起煮，煮到大米软糯粘稠以后加入少量葱花和食用盐以及麻油调味，调好以后美味的猴头菇养生粥也就做好了。