大黄花鱼做法？红烧大黄花鱼的做法最正宗的做法？

（辣椒忘拍照了）步骤5锅中放适量的油烧热，放入洗好的鱼煎至。姜片4片金华火腿6片葱丝少许青红椒丝少许味精2勺鸡油少许猪油少许花椒油少许步骤:蒸好之后拿出来放葱丝青红椒丝次油既可。将姜片和料酒涂到鱼身上，黄花鱼、小油菜、姜葱末、粟粉、盐、生抽、白胡椒粉　　做法：将黄花鱼放入淀粉糊中，再依次加入盐、生抽、白胡椒粉调味;　　8、再将小油菜放入锅中一起烩制;然后加入适量的生抽和料酒腌制20分钟左右。

大黄花鱼做法？

主料 2种

大黄花

1条

干辣椒

2个

辅料 3种

香菜适量，姜适量，大葱适量。

调料 6种

油适量，盐适量，五香粉适量，醋适量，料酒适量，白糖适量。

烹饪步骤 9步

步骤1

准备一条黄鱼，将黄鱼洗净，在身上横切几刀，以便入顿时更味。

步骤2

准备葱、姜、蒜。

步骤3

葱切葱花、姜和蒜分别切成碎粒。

步骤4

将辣椒切小段。（辣椒忘拍照了）

步骤5

锅中放适量的油烧热，放入洗好的鱼煎至。

步骤6

煎至一面成金黄色翻面，在煎至另一面成金黄色。

步骤7

然后烹入醋和料酒，加入葱、姜、蒜和辣椒段，在加入适量的清水，将近没过鱼身，调入少许和盐糖调味，大火烧开，小火炖至。

步骤8

中途可用勺子盛出些鱼汤往鱼头上泼一泼。这样是为了鱼更入味。

步骤9

约15钟后，待汤变少浓稠时后即可出锅

主料:

大黄鱼1.5斤

辅料:

姜片4片

金华火腿6片

葱丝少许

青红椒丝少许

味精2勺

鸡油少许

猪油少许

花椒油少许

步骤 :

先把鱼清洗，然后改刀 ，改好刀之后放葱姜放在盘里蒸制7分钟，蒸好之后拿出来放葱丝青红椒丝次油既可。

主要材料：黄花鱼一条约800克，葱姜丝各30克、料酒30毫升、生抽30克、油50毫升等。

1、将鱼洗干净，两面打上花刀，将姜片和料酒涂到鱼身上，加盐腌制半小时。

2、倒油进锅，等油微微冒烟时，放鱼入锅。刚开始时，不要频繁翻动，三分钟后，再翻到另一面煎炸，全部变成黄色之后，就可以盛出来了。

3、将其他配料入锅用油煎炒一下，炒出香味，然后淋到煎好的鱼上面，美味即成。

材料：大黄花鱼一条600克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。

调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水半杯 。

做法：

 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。

2.将黄花鱼放入用小火煎 。

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。

4.煎好的黄花鱼盛出备用 。

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香。

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可出锅了。

材料：黄花鱼、小油菜、姜葱末、粟粉、盐、生抽、白胡椒粉

　　做法：

　　1、黄花鱼去除内脏洗净;

　　2、小油菜洗净备用,葱末、姜末、粟粉(玉米淀粉);

　　3、玉米淀粉用温水冲开，搅拌均匀成糊状即可;将黄花鱼放入淀粉糊中，让鱼全身都粘满淀粉糊;

　　4、锅中做油烧热，油温达到8成热时，将鱼放入锅中炸制;

　　5、炸制成金黄色时捞出备用;

　　6、取另一口锅，锅中加油爆香葱末、姜末;

　　7、佐料爆香后迅速冲入热水，将炸制好的黄花鱼入锅，再依次加入盐、生抽、白胡椒粉调味;

　　8、再将小油菜放入锅中一起烩制;

　　9、烩制5分钟后即可出锅，出锅前淋入少许香油即可。

红烧大黄花鱼的做法最正宗的做法？

做法:

1.将大黄花鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏和肚子内的黑膜去除干净，然后多冲洗几遍，将鱼血完全冲洗干净。再正反两面斜着打花刀，然后放入盆内，先撒上适量的盐，用手抹均匀了，肚子里也抹一点，再加入姜丝，每处打花刀的位置都夹上一根姜丝，肚子里也放一点，再撒点胡椒粉抹匀，然后加入适量的生抽和料酒腌制20分钟左右。做这一步主要目的是为去腥和入味。

2.趁腌制鱼的空档我们准备一下配料：蒜切蒜片、姜切末、葱切葱花备用。

3.腌制好的黄花鱼不要直接下锅煎，先将鱼放到厨房纸上，正反两面包括肚子里都用厨房擦干，然后起锅加油，油温5成热时放入黄花鱼，鱼刚入锅时不要着急用铲子去翻动，以免铲破鱼皮，可以拿起锅晃动让鱼受热均匀，定型后再翻面，煎至两面金黄后再放入蒜片、姜末和一勺黄豆酱，炒香后加再加入适量的生抽、少许老抽、一勺白糖调味，最后加入适量的清水，水和鱼一平即可，开大火炖10分钟。

食材：黄花鱼2条（约400g），五花肉50g，香菇50g，冬笋50g，胡萝卜50g，青椒50g，调料：生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，水淀粉2大勺

1、主料：小黄鱼250克、盐3克、孜然粉5克、辣椒粉5克、油10克、鲜酱油15克、大葱5克、生姜片5克、黄酒15克。

2、把黄鱼清洗干净沥干水。

3、先把黄酒倒入拌匀。

4、再把所有调料加入拌匀腌制2小时。

5、然后用竹签把鱼串起，烤箱200度预热。

6、进入预热好的烤箱里先烤20分钟。

7、20分钟后取出把碗中余下的酱料刷一通后再进烤箱烤10分钟。

8、10分钟后取出再加入辣椒粉和孜然粉后再进烤箱烤5分钟即可。

1、准备食材：黄花鱼、葱、姜、红尖椒、香菜、盐、料酒、蚝油、味极鲜、生抽、白糖、白醋。

2、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。

3、将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。4、在鱼的表面撒一层盐，用手 *** 均匀。5、再倒入料酒，同样给鱼进行 *** 。

6、然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。

7、将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。

8、调料汁。碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、少许的盐。

9、锅中加入多一点的油，油热后，放入姜丝，葱花。

10、待有香味以后，将放入的姜丝和葱花捞出来。注意小心油锅，避免烫伤。然后放入腌制好的黄花鱼。

11、煎至鱼定型以后，小心翻转鱼身煎另一面。鱼的两面都煎至金黄，即可盛出。

【食材】黄花鱼2斤，啤酒2罐，料酒1茶匙，生抽半茶匙，老抽一茶匙，花椒少许，葱姜蒜适量，干辣椒3个，白糖少许，盐一茶匙，青红椒各1个。

【做法步骤】1、准备适量的黄花鱼，冲洗干净。

2、去掉鱼鳃和鱼内脏，记得一定要清洗干净鱼肚子里的黑膜，这样的目的是为了更好的去腥。

3、锅里加入适量的底油，等油热之后，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。

4、倒入适量的啤酒，啤酒的品牌无所谓，关键是用啤酒做鱼，能使鱼肉更嫩。这是一个窍门，一般人我不告诉她。

5、倒入少许的料酒去腥，一点生抽和老抽提鲜上色。

6、将锅里的汤汁烧热烧开，放入鱼，一点白糖。

7、加入食盐，盖上锅盖，开大火煮，煮开之后转中火继续熬。掀开锅盖，看一下还剩下多少汤汁。

8、最后将锅里的汤汁熬浓稠，撒入青红椒圈即可。