1、颜色不同木薯淀粉和玉米淀粉的区别表现在颜色上。2、口感不同木薯淀粉和玉米淀粉的口感不同。木薯淀粉制作的食物具有筋道、有弹性且柔软的特点，而玉米淀粉和面粉的口感相似，4、成分不同木薯淀粉和玉米淀粉的成分不同。而像玉米淀粉他可以直接在菜肴当中形成一个勾芡的效果木薯淀粉呈白色，木薯淀粉和玉米淀粉在颜色上是有一定区别的，而玉米淀粉的颜色相对于木薯淀粉而言则比较暗淡。
木薯渣有什么用途？
发酵木薯渣
发酵过程中分泌与合成的大量活菌、蛋白质、氨基酸、各种生化酶、促生长因子等营养与激素类物质，能调整和提高动物机体各器官功能，提高饲料转化率，对动物产生免疫、营养、生长刺激等多种作用，达到防病治病、提高成活率、促进生长和繁殖、降低成本、消除粪尿臭味、净化环境、增产增收等效果。
木薯粉和玉米淀粉区别？
1、颜色不同
木薯淀粉和玉米淀粉的区别表现在颜色上。木薯淀粉的颜色纯白、手感细腻，而玉米淀粉的颜色偏黄，较为暗淡，且手感略差。
2、口感不同
木薯淀粉和玉米淀粉的口感不同。木薯淀粉制作的食物具有筋道、有弹性且柔软的特点，而玉米淀粉和面粉的口感相似，只有绵软的感觉，弹性较差。
3、用途不同
木薯淀粉和玉米淀粉的用途不同。木薯淀粉常作为蛋糕布丁、西饼的馅料使用，也可以作为增稠剂、膨化季、稳定剂使用，而玉米淀粉经常用于菜肴的勾芡，或者直接制作粉丝、粉条等食品。
4、成分不同
木薯淀粉和玉米淀粉的成分不同。木薯淀粉的原材料是木薯，同时也有着木薯筋道、黏稠的特点，而玉米淀粉的原材料为玉米，是将玉米用药物浸泡后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等步骤制作而成的。
木薯淀粉和玉米淀粉的区别是：淀粉的话，主要采用一个粮食来制作，就像平常的一些红薯，还有土豆里面是含有很多淀粉的，并且他也是能够提供一个饱腹感的，但是淀粉也不能吃太多，对身体来说不是只有好处，那木薯淀粉和玉米淀粉的区别有哪些呢？
最重要的一个区别，还是木薯淀粉颜色比较偏淡黄一点，他主要就是用于制作一些面团或者是制作我们常见的一些珍珠等等比较多，而像玉米淀粉他可以直接在菜肴当中形成一个勾芡的效果
木薯淀粉呈白色，淀粉颗粒为圆形或卵形，直径为5-35微米，平均为20微米，颗粒的比重大于水，约为1.6，因而淀粉颗粒在水中容易沉淀。木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
玉米淀粉，又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，是白色微带淡黄色的粉末。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等，吸湿性强，最高能达30%以上。玉米淀粉用途十分广泛，主要用来制造淀粉糖、有机酸、变性淀粉，还可用于医药、啤酒、造纸、食品加工等行业。
首先，木薯淀粉和玉米淀粉在颜色上是有一定区别的，通常木薯淀粉的颜色都十分的洁白，而玉米淀粉的颜色相对于木薯淀粉而言则比较暗淡。
其次，用木薯淀粉和玉米淀粉制作出来的食物的口感也是有很大区别的，木薯淀粉制成的食物的口感一般都比较劲道、Q弹，而红薯淀粉制成的食物的口感会柔软一些。
1、颜色区别∶
玉米淀粉颜色要暗一些，木薯淀粉呈白色。
2、口感区别:
玉米淀粉口感、性质是无法和红薯相比的。木薯淀粉的天然的强筋原料，口感像红薯淀粉一样柔软筋道，有薯香。
3、耗糊量区别:
玉米淀粉颗粒较小，须膨胀到一定之程度，才会产生粘性，所以使用粘度略高，其干燥速度较慢，所以修边机出来之浆糊较湿，一般而言，耗糊量略高。木薯淀粉颗粒较大，稍为膨胀，浆糊就会产生粘性所以使用粘度略低，其干燥速度较快，所以修边机出来之浆糊较干，一般而言，耗糊量略低。
4、使用区别∶
玉米淀粉适合做菜勾芡，作为原料可以直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面，需求稳定。
木薯淀粉适合做需要精调味道的食品，比如蛋糕布丁或西饼的馅料。它的粘性很高，可以做为增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，同时木薯淀粉也是制作口香糖和果冻的原料。
木薯淀粉和玉米淀粉营养价值区别
木薯淀粉可以起到抵抗辐射，抵抗衰老，调理身体虚弱作用，可以抵抗癌症，预防癌症，美容养颜，滋润肠道，还能达到健脾益肝作用，让心血管变得更加不错，还能达到明目健脑，乌黑头发效果，一般的人群都是可以吃的。
玉米淀粉里面含有锌元素以及膳食纤维，它里面还含有维生素e以及亚油酸等物质，如果有肥胖问题，冠心病或者动脉硬化，高血压问题，适当的吃一些就比较适合。
西米粉和木薯粉一样吗？
不一样。来源不同，西米粉从真正的棕榈树和其他种类所生产的淀粉。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。
面条加木薯淀粉煮熟后更耐泡吗 ？
是的，面条加木薯淀粉煮熟后更耐泡。
因为添加了木薯淀粉的面条煮熟后会吸收更多的水分，使其更加饱满，同时木薯淀粉也会起到黏合作用，使面条更加有嚼劲和耐嚼性，能够在泡面的过程中保持其形态和质感不易烂糊。
而传统的面条在泡的时间过长后易变得烂糊，影响口感和品质，所以面条加木薯淀粉煮熟后更耐泡。
木薯淀粉是一种常见的食用淀粉，具有增稠、黏附、稳定乳化和保湿等多种功能，广泛应用于食品、化妆品、医药等行业。
同时，加入木薯淀粉还能提高面食的营养含量，因为木薯淀粉中含有大量的淀粉类物质和不同种类的营养元素，如碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、镁、钾、钠、铁、锌等。
添加木薯淀粉煮熟后的面条可能更耐泡，因为木薯淀粉具有很好的黏性和抗粘性，可以使面条更加筋道和有嚼劲，同时也可以防止面条过度软化和粘在一起，使其更耐泡。不过，具体效果还需要根据实际情况和口感来判断。
您好，木薯淀粉是一种常用的增稠剂，可以给面条增加口感和口感。将面条加入木薯淀粉煮熟后，可能会使面条更耐泡，因为木薯淀粉可以增加面条的黏性和弹性，使其在水中更稠更紧密地包裹在一起，减少吸水量。但是，具体效果还要根据烹饪方法和比例来决定，需要根据实际情况进行调整。