温水有利于面团发酵5.用筷子把红枣一个个夹出来,颜色很不错9.把水倒入枣泥里搅拌均匀(由于枣泥不好倒出来,我用煮红枣的水涮了涮杯子)10.把酵母粉放入面粉,搅拌好备用11.一边倒入面粉一边用筷子搅拌12.和成面团13.发酵1小时,发酵效果会好很多14.发至2倍大15.蜂窝状的面团发好了16.把面团放在案板用力揉,把静置好的馒头放入锅里,酵母用温水化开与面粉和成软硬适中的面团。
十种枣馒头的做法?
红枣洗净,和田枣很大,大约16个。
2.
凉水放入红枣,煮开后关火
3.
盖上盖子,闷大约15分钟左右
4.
红枣变大变软即可,煮红枣的水不要倒掉,水里有红枣的香气,用来和面最好,水的温度不烫手就可以,温水有利于面团发酵
5.
用筷子把红枣一个个夹出来,去枣核
6.
去完枣核了
7.
用搅拌机把红枣打成泥,如果太干不好打,可以倒些红枣水稀释
8.
打好的枣泥倒出来,颜色很不错
9.
把水倒入枣泥里搅拌均匀(由于枣泥不好倒出来,我用煮红枣的水涮了涮杯子)
10.
把酵母粉放入面粉,搅拌好备用
11.
一边倒入面粉一边用筷子搅拌
12.
和成面团
13.
发酵1小时,把面团放在暖和些的地方,发酵效果会好很多
14.
发至2倍大
15.
蜂窝状的面团发好了
16.
把面团放在案板用力揉,给面团排气
17.
揉搓成条状
18.
切成相同的25块,大小块可以自己决定
19.
揉成面团
20.
用刀切成十字
21.
盖上保鲜膜或者湿布,静置15分钟,提前把锅里的水烧开,把静置好的馒头放入锅里,大火蒸20分钟后,关火后闷5分钟,又香又甜的红枣馒头就可以出锅了
用料:面粉1000克、酵母3克、金丝小枣100克。
做法步骤:
第1步、金丝小枣洗净用清水泡1小时,酵母用温水化开与面粉和成软硬适中的面团,放置温暖处发酵。
第2步、金丝小枣入开水中煮十分钟。
第3步、发酵的面团。
第4步、面团放置案板上揉匀搓长再分成剂子。
第5步、将剂子揉匀。
第6步、用擀杖擀成椭圆形,放上小枣。
第7步、合上。
第8步、枣馍生胚全部做完,饧15分钟。
第9步、入开水锅中火蒸20分钟。
第10步、关火,静置3分钟即可。
1/6 先将面和酵母掺和在一起,和成面团。

2/6 将面团切成一条一条的长条。

3/6 然后将长条两头捏在一起。

4/6 再在两边分别放一个枣子。

5/6 然后把它们排在一起,用筷子夹在一起。

6/6 把做好的馒头放在锅里蒸好,待出炉,出炉后放在盘子里就好了。
枣泥馒头的10种做法?
1、原料:红枣200g、面粉600g、红糖适量、酵母10g、适量温开水。
2、取一个干净的盆子,把面粉放进盆子里,然后加入适量的酵母粉,用温开水和面,加水过程中边搅拌边和面。
3、将面团活至表面光滑后用保鲜膜盖住盆子口,然后放在温暖的地方发酵,正常室温环境下大约发酵三个小时左右,面团就发酵好了。
4、在面团发酵的过程中,我们可以制作枣泥,红枣取出放入容器内,加水清洗干净,之后切开去核,然后用搅拌机打碎。
5、在搅拌的过程中可以加入适量的水,打碎之后的枣泥加入适量的糖(可加可不加糖),放入容器内用筷子搅拌均匀备用。
6、面团发酵好后取出,先用手揉面,之后将面条分成均匀的小剂,再把每个小剂子都用手按扁,把制作好的枣泥取出,每个按扁的面剂子上放入适量的枣泥。
7、就像包汤圆那样把各个剂子都团起来,这样枣泥馒头的雏形就好了.
8、大火蒸15分钟转为小火,两分钟之后关火。再等五分钟左右就可以将蒸好的枣泥馒头出锅了。
1、红枣洗净,在清水里浸泡一小时。
2、用厨房剪刀剪开红枣去核。
3、料理机内加适量清水把剪开的红枣打成泥。
4、用不粘锅小火熬制粘稠,颜色变深关火冷却备用。
5、取400克枣泥和600克面粉、酵母混合搅拌成絮状。
6、揉成面团,要把面团揉得很柔软才行,至少15分钟。
7、将面团发酵至2.5倍大,扯开面团后组织呈密集的蜂窝状。
8、案板上撒80克薄面,再次揉面团,将80克薄面都揉进去。
9、揉好的面团搓成圆柱形
10、均分成每段大概5公分的小剂子,放在装有40度左右温水的蒸锅里再次发酵15分钟,开火,上汽后改中火蒸制15分钟,关火后焖5分钟再揭盖即可
1. 纯枣泥馒头:将枣泥和面粉混合,加入适量水和酵母发酵,再蒸制成馒头。
2. 红豆枣泥馒头:将煮熟的红豆和枣泥搅拌均匀,加入面粉和酵母,调制成面团,蒸制成馒头。
3. 香蕉枣泥馒头:将熟透的香蕉和枣泥混合,加入面粉和酵母发酵,蒸制成馒头。
4. 芝麻枣泥馒头:将黑芝麻和白芝麻炒香,再与枣泥混合,加入面粉和酵母发酵,蒸制成馒头。
5. 杏仁枣泥馒头:将杏仁和枣泥混合,加入面粉和酵母发酵,蒸制成馒头。
6. 菠萝枣泥馒头:将鲜菠萝和枣泥混合,加入面粉和酵母发酵,蒸制成馒头。
7. 橄榄枣泥馒头:将橄榄和枣泥混合,加入面粉和酵母发酵,蒸制成馒头。
8. 豆沙枣泥馒头:将豆沙和枣泥混合,加入面粉和酵母发酵,蒸制成馒头。
9. 草莓枣泥馒头:将新鲜的草莓和枣泥混合,加入面粉和酵母发酵,蒸制成馒头。
10. 雪花梨枣泥馒头:将雪花梨和枣泥混合,加入面粉和酵母发酵,蒸制成馒头。
食材明细
面粉、红枣、酵母粉、红糖。
1、面粉加酵母粉,用温水合成光滑面团,表面喷一些水珠。
2、放温暖处发酵。
3、红枣洗净去核。
4、放入料理机研磨罐,将其研磨打碎。
5、 打碎的枣泥加适量的红糖调味。
6、 将其搅拌均匀即可。
7、发酵好的面团。
8、 将其揉匀排气后,下剂。
9、 取一个面剂,按扁。
10、 放入枣泥馅。
11、 像包包子似的将其包严。
12、 接口朝下,依次全部包完。
13、 用湿展布覆盖生坯,二次饧发20分钟。
14、把生坯冷水入锅。
15、 开中小火,烧开后用旺火蒸15分钟即可。
16、关火后,等待(虚蒸)3—5分钟,揭开锅盖。
17、出锅装盘,即可上桌食用