将牛肉和牛骨浸泡在冷水中24小时，将牛肉片放入汤碗，加适量精盐、咪精、胡椒粉调味，然后加入去皮切块的西红柿和甜玉米。牛肉、豆腐、胡萝卜、土豆、金针菇、白菜、香菜、姜、葱、蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒1、牛肉洗净后切大块2、土豆，胡萝卜切块3、豆腐切块后焯水4、锅内烧水放姜片，花椒5、水开后放入牛肉焯水去腥6、另起油锅。
清汤黄牛肉养生汤锅怎么做？
第一步是准备1000克新鲜牛肉和1000克牛肉骨头。洋葱，盐，胡椒，每一个适当的量。
第二步，将牛肉和牛骨浸泡在冷水中24小时，中间换水三次。
第三步，汤锅放入骨头和肉中，加水至肉骨2次以上，到锅边。
步骤4：煮沸，撇去泡沫，转为低热，炖2小时。
第五步是炖一个半小时，把牛肉拿出来。然后把葱切成花，把胡椒粉磨碎。肉不能切成片。
步骤六：将牛肉片放入汤碗，加入葱、胡椒、盐，倒入热牛肉汤。
在制作清汤牛肉时应注意几个要点。
首先，牛肉的选择。一定是新鲜牛肉。目前，它们都是肉牛。质量没有问题。买的时候，要注意不要打水。很容易认出水牛牛肉。看那一节是水份。挑那种表面有点干，有些深色买。
其次，牛肉骨至少要有一根管骨，骨髓炖最香。
三是炖前处理到位。把牛肉泡好，直到没有血迹。牛肉中的血迹是恶臭的来源。炖牛肉自然美味，没有异味。
四是牛肉浸泡好，不必烫。锅下冷却水，水沸腾撇沫在线上，泡沫不多。
五是牛肉，一般一小时内煮，因为这道炖肉没有切碎，切成大块，所以炖了一个半小时。骨头继续炖了三、五个小时。
六是整只小火，小到只汤面中间煮了一点。只有这样，才能保持肉汤清清，火高时汤才会混合。
第七，炖牛肉汤和牛肉，将牛肉的风味完全化，最后处理，放盐、葱、胡椒、组合新鲜，将牛肉汤推出最美的状态。
八是喜欢吃辛辣，在牛肉汤和牛肉中，洋葱盐椒味道完全融合，然后再给辣椒。
1、黄牛肋条肉洗净，切成小方块，入沸水锅中焯一下捞起，入清水中漂洗干净。
2、炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下姜块、葱结、牛肉块煸透，倒入沙锅中，添入清水，烹入料酒，盖好盖，置小火上炖至牛肉酥烂，加适量精盐、咪精、胡椒粉调味，上桌时撒入青蒜丝即成。
.我们需要7块牛里脊肉，反向切成薄片，用开水快速焯一滩血。
2.准备5瓣蒜，切成小块，4片一元硬币那么大的姜，一勺辣椒丝(这个根据个人口味添加)。
3、锅里烧一瓶油，可以湿润锅底的那种。放姜蒜辣椒多炒。炒香后加水。水量因人而异。
4.水烧开后，将水和牛肉全部转移到汤锅中，撇去浮沫，盖上锅盖关小火焖20分钟，然后加入去皮切块的西红柿和甜玉米。像往常一样，关小火，盖上盖子焖20分钟。
5.出锅前撒一把迷迭香。如果没有迷迭香，可以换成香菜或者韭菜。最后放适量的盐。
牛肉汤锅怎样做？
食材：牛肉、豆腐、胡萝卜、土豆、金针菇、白菜、香菜、姜、葱、蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒
1、牛肉洗净后切大块
2、土豆，胡萝卜切块
3、豆腐切块后焯水
4、锅内烧水放姜片，大蒜，葱，花椒
5、水开后放入牛肉焯水去腥
6、另起油锅，放姜，葱，蒜，花椒，八角，辣椒爆香
7、放牛肉煸炒变色后，加盐，生抽，老抽，料酒，糖
8、加入足量清水
9、大火烧开后转入电压力锅压30分钟
10、压好的牛肉再转入煮锅中，放入土豆，胡萝卜
11、放入豆腐
12、加少许火锅底料中火炖
13、土豆、胡萝卜炖烂后放入白菜和金针菇焖2分钟
14、最后放入香菜开锅后关火
原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。
第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。
第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。
第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
第5步、捞出牛肉块放凉。
第6步、捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
第7步、牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。
用料：牛肉，生姜 ，大葱 ，豆腐乳 ，香菜
做法：牛肉分成比拳头大的块，汆水去腥，汆水后的大块牛肉，加适量水，加姜片，煮约一个小时，煮好的牛肉，捞出锅晾凉，切片，用煮牛肉的肉汤当锅底，煮切好的牛肉，煮任何喜欢的蔬菜，用豆腐乳捣碎加少少的牛肉汤调成蘸料，喜欢的可以加切碎的香菜和小米椒。
食材明细
牛肉、八角、黄酒、葱、生姜、香菜、白胡椒粉。
1、牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。
2、冷水下锅，焯水；水开后煮至牛肉变色，准备香料。
3、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
4、牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。
5、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味，炖至牛肉酥烂。
牛腩汤锅的正宗做法？
一、用料
牛肉（带肥的，有筋的最好哦，量我是随意的吃多少用多少） 800克
姜 两块
牛油 一块
八角 2-3个
香叶 1-2片
桂枝 1根
花椒 15粒
陈皮(没有可不加) 1-2片
枸杞 适量
牛奶 100克
盐，鸡精，白胡椒粉，高度白酒，冰糖 适量
豌豆尖 适量
土豆，南瓜，萝卜 适量
蒜，小米辣，香菜，葱 适量
花生酱，香油，耗油，藤椒油，花椒油 适量
二、牛奶牛肉汤的做法步骤
步骤 1
先把牛肉浸泡出血水去腥，然后把牛肉切片，姜切成片，热锅，把牛油放进锅内融化
步骤 2
紧接着把两小块冰糖放进锅里融化，再放牛肉花椒粒姜片炒一会儿，炒香，水分差不多干了就放5ml左右的高度白酒，然后再放入八角，香叶，桂枝等香料炒几分钟
步骤 3
加入牛骨汤，熬个40分钟左右，加入盐，胡椒粉调味，加入牛奶，汤会变得浓香奶白
步骤 4
最后一步，调制蘸料，盐，鸡精，耗油，香油，藤椒油，花椒油，花生酱，蒜，香菜，小米辣搅拌均匀即可。