广东酒席爆炒鱿鱼正宗做法？熟鱿鱼炒辣椒做法？

广东的炒鱿鱼非常有名，主要是通过爆炒的方式。先将鱿鱼切成块，然后在锅中加入适量油和葱姜蒜炒香，再加入煎好的鱿鱼块翻炒，最后加入一些调味料，如酱油、醋等，快速翻炒均匀即可。

1、将猪腿肉清洗干净，去掉皮后切成条状。

2、锅里烧开适量的水，将切好的猪腿肉放入水中焯水去血水。

3、焯过水的猪腿肉捞出来沥干水分备用。

4、在锅里加入适量的油，用大火加热至油温开始冒烟。

5、放入豆瓣酱和火锅底料，继续炒至香味溢出，为菜品增添风味。

6、加入洋葱、青椒和姜炒至变色，然后加入剁椒和松鼠桂鱼一起翻炒均匀。

7、我们将葱花撒在锅上，快速翻炒均匀出锅，以提升整道菜品的香气。