选择新鲜的小龙虾
首先，要选用新鲜的小龙虾。选择时，要看一下小龙虾的肉质是否紧实，腥味是否浓重。最好是选用野生的小龙虾，口感更加鲜美。
清洗小龙虾
将小龙虾放入清水中浸泡10分钟，让其排出体内的泥沙和杂质。然后将小龙虾拿出，用盐水再清洗几遍即可。
烹饪小龙虾
1.清蒸小龙虾：将清洗干净的小龙虾放入蒸锅中，蒸15分钟左右，取出后撒上葱花、姜丝和香油即可。
2.煮小龙虾：将小龙虾放入开水锅中煮3-5分钟，捞出后放入冰水中泡几分钟，取出后剥壳，配上辣酱和醋即可。
3.烤小龙虾：将小龙虾用刷子刷上蜂蜜和生抽，放入烤箱中烤15-20分钟即可。
小龙虾的配菜
小龙虾的配菜可以搭配青菜、木耳、豆腐等清淡的蔬菜，也可以搭配辣椒、花生、芝麻等口感鲜美的配料，口味更加丰富。
小龙虾的保存方法
将处理好的小龙虾放入保鲜袋中，放入冰箱保存。保存时间不宜过长，最好在48小时内食用。
以上是小龙虾的做法大全，大家可以根据自己的口味选择不同的做法和配料，做出自己喜欢的小龙虾。祝大家做菜愉快！
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