用料白芦笋10根小葱2根蒜1瓣盐半勺橄榄油1勺步骤 1取新鲜的白芦笋10根。白芦笋6根、大蒜6瓣、盐、糖、鸡精、淀粉、白酒做法1. 白芦笋用刮刀削皮切斜刀块：再放入沥好水的白芦笋块，下入肉片和香葱煸炒，5、肉熟后加入焯好的白芦笋和尖椒片煸炒片刻。倒入适量的油，白芦笋、鸡脯肉、青椒、葱、姜：放入鸡丁炒至鸡丁稍变色，3、放入青椒翻炒几下。加入盐、醋、鸡精拌匀即可出锅。
清炒芦笋的做法？
食材清单
主料：芦笋一把，葱适量，蒜适量
辅料：花生油适量，盐适量
做法步骤：
1. 首先将芦笋清洗干净，葱蒜备用。
2. 洗净的芦笋打斜刀成段。
3. 煮开水锅汆烫五秒即可捞出过凉。
4. 葱蒜改刀备用。
5. 锅中入油爆香葱姜。
6. 放入芦笋快速翻炒。
7. 出锅加盐调味即可。
清炒白芦笋的家常做法？
白芦笋含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一，且具有较高的药用价值。这么有营养的食材，一定要吃它的原汁原味，放点葱蒜清炒，口感非常清甜，是我最喜欢的中式家常做法，营养流失少，做法也简单，而且少油无负担。
用料
白芦笋
10根
小葱
2根
蒜
1瓣
盐
半勺
橄榄油
1勺
步骤 1
取新鲜的白芦笋10根，洗净表面的泥土。
步骤 2
去皮。
步骤 3
切斜段。
步骤 4
锅中烧开水。
步骤 5
倒入白芦笋段，焯水1分钟。
步骤 6
迅速捞出。
步骤 7
过一边凉水。
步骤 8
控干水分备用。
步骤 9
小葱切碎，蒜切片。
步骤 10
锅中放1勺橄榄油，油微热放葱蒜爆香。
步骤 11
倒入白芦笋段。
步骤 12
加1勺盐。
步骤 13
翻炒均匀即可出锅。
小贴士
每年4~6月，是白芦笋盛产季节，此时的白芦笋肤白肥美，口感清脆，带着独有的甘甜清香，此时不吃，这美味便要再等一年。
材料：白芦笋6根、大蒜6瓣、盐、糖、鸡精、淀粉、白酒
做法
1. 白芦笋用刮刀削皮切斜刀块，滚水焯一分钟捞出，泡入冰水备用。
2. 剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。
3. 热锅凉油，放入一半蒜蓉炒香，再放入沥好水的白芦笋块，快速翻炒。
4. 放入盐，糖和鸡精调味，再撒一点点白酒，翻炒均匀后放入剩下一半蒜蓉。
5. 出锅前淋上淀粉水勾芡，然后即可装盘。
一、准备食材
白芦笋: 250g；猪梅肉: 80g；盐: 适量；胡椒粉: 适量；料酒: 适量；淀粉: 适量；香葱白: 适量；尖椒: 适量；
二、做法步骤
1、白芦笋去皮洗净切斜片。
2、焯烫后捞出。
3、猪梅肉洗净切片，加些盐，胡椒粉料酒淀粉抓匀腌五分钟。
4、起锅热油，下入肉片和香葱煸炒。
5、肉熟后加入焯好的白芦笋和尖椒片煸炒片刻。
6、加少许盐和水淀粉出锅。
1，我们先准备一把白芦笋，盐适量，鸡精少许，大蒜适量，食用油适量，
2，先把买回来的芦笋摘洗干净，放在案板上切成段备用，顺手再把大蒜去皮，切成片或者切成颗粒。
3，紧接着，我们就可以炒菜了，起锅，倒入适量的油，当油温烧到5成时候，先把大蒜放进去，煸香后，再把切好的芦笋放进去，用旺火快速的翻炒下，炒到食材断生后，把盐，鸡精撒一些在锅中，调味之后就能装盘了。
一、白芦笋炒鸡丁
主料：白芦笋、鸡脯肉、青椒、葱、姜。
做法：
1、油温炒香葱、姜，放入鸡丁炒至鸡丁稍变色。
2、加入白芦笋翻炒，这个很快就会熟的，大火快速翻炒几下就行。
3、放入青椒翻炒几下，加入盐、醋、鸡精拌匀即可出锅。
二、凉拌白芦笋
主料：白芦笋300克、蒜苗3根、生抽5克、醋3克、盐2克、白糖2克、芝麻油3克、红椒1小块。
做法：
1.白芦笋洗净切两段。表面的老皮建议削掉，这样吃口感会好很多。
2.蒜苗叶切末备用。
3.红椒切片备用。
4.烧一锅开水放入白芦笋，水开后捞出沥干水摆盘。
5.热锅起油，油烧热后淋在蒜苗上。碗中加入生抽、醋、盐、白糖、芝麻油搅拌均匀。
6.将调好的酱汁淋在白芦笋上。最后摆上红椒装饰即可。
上海清炒芦笋的正宗做法？
主料：
芦笋适量
辅料：
火腿肠适量
花生油适量
葱适量
蒜适量
蚝油适量
香油适量
水适量
1. 新鲜的芦笋500克削去靠近根部老一点的外皮，用水反复冲洗干净后控干水分，清洗干净的芦笋切成滚刀段。
2. 锅中加水煮沸加一点点盐放入芦笋段焯水1分钟，捞出反复用冷水冲洗过凉后沥干水分备好。
3. 火腿肠一根竖刀切成四份再切成滚刀段，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。
4. 热锅加入适量的花生油放入葱花、蒜片爆香，倒入芦笋段大火翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和火腿段继续翻炒均匀。
6. 将要关火前加入少许蚝油再次翻炒均匀即可
1、食材：芦笋250克、鲜百合50克、白果50克、枸杞子少许、盐适量、糖适量、蚝油适量、蒜片适量。
2、芦笋切成1寸长的段，和白果一起氽水，捞起备用。
3、鲜百合掰开后，洗净，锅烧热，放少许油，爆香蒜片，先下百合小火翻炒至透明。
4、下氽好的芦笋段和白果，翻炒片刻。
5、放盐，糖，少许蚝油，调味后，熄火。
6、最后放入枸杞子，搅拌均匀后盛起，开吃
食材清单
主料：芦笋一把，葱适量，蒜适量
辅料：花生油适量，盐适量
做法步骤：
1. 首先将芦笋清洗干净，葱蒜备用。
2. 洗净的芦笋打斜刀成段。
3. 煮开水锅汆烫五秒即可捞出过凉。
4. 葱蒜改刀备用。
5. 锅中入油爆香葱姜。
6. 放入芦笋快速翻炒。
7. 出锅加盐调味即可。
食材
芦笋 200g
、 虾仁 200g 、 葱姜蒜 适量 、 小米辣 1个 、 盐 少许 、 色拉油 少许
步骤1
芦笋洗净切好，虾仁解冻清洗，沥干水分。
步骤2
芦笋焯水：起锅烧水，水开滴两滴色拉油，倒入芦笋煮2分钟，捞出备用。这样处理过的芦笋颜色更漂亮，翠绿，清爽！
步骤3
起锅倒油，油热倒入虾仁煎至变色，大概7成熟，盛出备用。这一步主要是去除虾仁的腥味。
步骤4
锅洗净，起锅倒油，加入葱姜蒜小米辣炒出香味，倒入芦笋翻炒片刻，倒入虾仁翻炒均匀，加少许盐，出锅