精盐、八角、桂皮、香叶、生姜、莨姜、老抽。放入清水锅里,水开后煮5分钟离火捞出鸡爪,2、砂锅里放入佐料,3、倒入一汤匙老抽,碗底放入小块的红薯或者土豆。
简单又好吃的鸡爪怎么做?
主料:新鲜鸡爪(适量)。
调料:精盐、八角、桂皮、香叶、生姜、莨姜、老抽。
做法:
1、鸡爪清洗干净,去爪尖,放入清水锅里,水开后煮5分钟离火捞出鸡爪,等鸡爪凉后用清水冲洗。
2、砂锅里放入佐料,把鸡爪码放好后,倒入清水,以没过鸡爪为准。
3、倒入一汤匙老抽,加入适量精盐,大火煮开后关火,卤制几小时后即可食用。
鸡爪有很多好吃,又简单的做法,比如粉蒸鸡爪,碗底放入小块的红薯或者土豆,鸡爪进行腌制之后裹上粉,放在红薯土豆上面,放入锅中蒸制15到30分钟。根据自己的口味,选择时间
怎样做无骨凤爪好吃又简单?
用料
鸡爪 若干小米椒 适量香菜 适量柠檬 1个百香果 1个大蒜 6~7瓣醋 4~5汤匙生抽 4~5汤匙柠檬 1个白糖 1勺雪碧 一罐做法步骤
1、清洗鸡爪
2、剪去鸡爪指甲
3、冷水下锅
4、放入葱段
5、姜片
6、料酒
7、大火煮15分钟去腥
8、去除血沫捞出
9、准备材料:葱姜蒜,泡椒,香菜,柠檬,小米椒
10、这里注意!一定要放入冰水降温,这样口感会更好,更脆
11、用刀划一刀,每个指头也是一样
12、顺着刀印轻轻剥离
13、慢慢扭动骨头取出即可
14、哈哈,这就是无骨的鸡爪
15、准备容器放入盐
16、小米椒
17、泡椒和泡椒水
18、白糖
19、百香果
20、放入柠檬片
21、放入灵魂的辣椒油
22、倒入雪碧
23、保鲜膜封口放入冰箱冷藏6小时,好啦,等着开动吧
做无骨凤爪简单好吃。
1.凤爪经常出现“骨多肉少”的情况,这会让吃起来显得非常麻烦,而无骨凤爪则可避免这种情况,凤爪口感更加细腻。
2.制作无骨凤爪并不复杂,先将凤爪浸泡在温水里,待水温升高后,就可以用力将骨头拔出。
然后再将凤爪用葱姜水煮熟,等到凤爪呈现出水晶色和有韧性的状态就完成了。
简单易操作,味道好,是一个美味的小吃佳品。
3.可以在做无骨凤爪的过程中,加入自己喜欢的佐料或香料,例如辣椒粉、花椒粉、孜然等,可以增添风味和口感,让凤爪更加美味可口。
凤爪怎么做最好吃?
主料:老鸡鸡爪750克。
辅料:姜500克,干红辣椒500克,香菜30克。
调料:啤酒1瓶,特制酱料50克,盐20克,味粉20克。
做法:
1.鸡爪洗净后飞水备用;将老姜切成0.5cm大片备用。
2.热锅下油,将姜片、干红辣椒(整只)一起大火炒香后倒出。
3.特制酱料大致做法:由豆瓣酱、蚝油、辣妹子辣酱调制而成,蚝油提鲜,辣酱增辣,整体酱汁香辣鲜浓。
4.把炒香的配料与鸡爪,加高汤一起倒进高压锅,中火约10分钟后,将高压锅内压好的材料全部倒入炒锅,加入特制酱料及其它调味料,最后加入啤酒,烧至收汁,装盘铺上香菜即可。
用料
猪肘子 1200克,料酒 50克,桂皮 2个
百果 2个,茴香 15克,葱结 1个,黄
姜 4片,八角 2个,干红辣椒 3个,红
烧酱油 50克,花椒粒 8颗,胡椒粉 20
克,耗油 20克,小米辣 5个,香辣酱
30克,鸡精 10克,青椒 4个,蒜片 4
瓣,盐 30克,清水 2500克,大葱 1根
材料
料酒,花椒,大料,葱段,姜片,鸡爪2斤,白醋,冰糖,小米椒,蒜末,泡椒1袋
做法
1.把洗好的鸡爪放进锅里,加入料酒,花椒大料,葱段和姜片,大火煮十五分钟,煮到筷子能插进去为止。(鸡爪剪去指甲,清洗干净,剁成两段,以便入味。)
2.捞出来用冷水冲,然后泡到冰水里一段时间。准备白醋,冰糖,小米椒,蒜末,一袋泡椒。泡椒的味道各不相同。
3.将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖,混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。
工具/原料
风爪 (10个)
葱 (1根)
生姜 (1个)
辣椒 10个
啤酒 30ml
米醋 10ml
盐 8g
鸡精 适量
冰糖 2块
料包 1个
酱油 适量
方法/步骤
1:将风爪清洗干净、葱调料等辅料备好。
2:将处理过的凤爪放入锅中过水后捞出装盘备用。
3:开锅加一点点的水将冰糖完全溶解在锅内。
4:将过水后的鸡爪放入冰糖锅中搅拌使凤爪沾染上冰糖。
5:向锅中加入水,放入调料包、辣椒、盐、啤酒、鸡精、米醋等进行煮制。
6:捞出鸡爪沥干将酱油均匀的倒在凤爪上一道好吃的风爪便出锅了。