捣成泥的绿豆放进平底锅翻炒，加入适量糖和炼乳（依据个人口味）炒至绿豆泥可以抱团就可以出锅啦！3、将水油皮和油酥各自等分成18等份，5、将步骤4的面团挨个擀成牛舌状，加入适量的清水搅拌均匀，3. 将炒好的糊状物放入一个大碗中，5. 将接好的圆球放入平底锅中，可以在煎好的绿豆饼上撒一些白糖。倒入清水把绿豆清洗两边，锅里倒入水，把泡好的绿豆放在蒸屉里，3、蒸好后的绿豆很轻松地碾碎。
绿豆饼最简单的做法？
用料
水油皮材料： 低筋粉或者蛋糕粉200g ，玉米油或猪油70g ，糖（喜甜可加量）20g ，凉开水95g 。
油酥材料 ：低粉或者蛋糕粉150g ，玉米油或猪油74g。
馅料：绿豆500g， 糖适量， 炼乳适量。
绿豆饼的做法：
1、把水油皮材料混合好，揉到出膜。油酥材料混合好，揉匀。各自盖保鲜膜静置20分钟以上。

2、静置油皮油酥的时候来准备馅料，绿豆提前泡6小时，高压锅压熟，沥水分，捣成泥，不用太细看的见的绿豆更有口感就是儿时的味道。捣成泥的绿豆放进平底锅翻炒，加入适量糖和炼乳（依据个人口味）炒至绿豆泥可以抱团就可以出锅啦！按30g/个团成小丸子，盖保鲜膜备用。

3、将水油皮和油酥各自等分成18等份，大约每个油皮团子23个，油酥团子12g，因为这里做的绿豆饼单个大约重65g。如果想做小一点或者大一点可以自行调整。

4、油皮团子用掌心摁扁，把油酥包进水油皮，像包包子一样。收口一定要收好。

5、将步骤4的面团挨个擀成牛舌状，再至上而下卷起来，注意用保鲜膜覆盖避免太干了。如果手快的话，卷好的面卷稍微静置5分钟。如果卷得慢的盆友，卷完18个已经差不多啦，不需要另外静置了。

6、把步骤5的面卷收口朝上，从中间开始两个方向擀面杖擀成长条，不可以来回擀，容易破酥皮。擀好再至上而下卷起来，变成途中胖胖的小卷。

7、预热烤箱185度上下火（用的是格兰仕的烤箱）烤箱预热的同时开始包绿豆饼啦！把步骤6的小面卷收口朝上，中间用大拇指压个印子，左右两头朝中间捏在一起，用掌心压扁，放上绿豆丸子，像包包子一样包好，收口朝下，掌心轻轻压出饼状。

8、180度上下火烤30分钟，刚开始收口朝上，中间记得翻面让收口朝下。表面微黄就熟啦，根据自家烤箱脾气调整哈。

9、烤好的绿豆饼皮子会有一点点干，放置半天后就是表面酥软，看得见绿豆的绿豆饼啦！
绿豆饼是怎么做的？
绿豆饼是一种传统的中国小吃，制作起来比较简单。下面是一份绿豆饼在家制作的做法：
所需材料：
1. 绿豆粉 200 克
2. 糯米粉 50 克
3. 白糖适量
4. 植物油适量
5. 清水适量
制作步骤：
1. 将绿豆粉和糯米粉混合在一起，加入适量的清水搅拌均匀，直到成为一个比较稠的糊状物。
2. 将糊状物倒入平底锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到糊状物变得比较干燥，不粘锅。
3. 将炒好的糊状物放入一个大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的糊状物分成小份，搓成圆球状。
5. 将接好的圆球放入平底锅中，用中小火加热，煎至两面金黄即可。
最后，将煎好的绿豆饼取出，沥干多余的油，即可享用。如果喜欢更加甜美的味道，可以在煎好的绿豆饼上撒一些白糖。
绿豆饼最正宗的做法？
主要材料：绿豆500克，白糖120克，黄油40克，面粉500克，玉米油180克，蔓越莓干适量，水180克。
【详细做法】
1、首先准备500克脱皮绿豆，放进大一点的碗里面，倒入清水把绿豆清洗两边，多抓洗2分钟，把水倒了，再加入清水没过绿豆，然后放进冰箱里冷藏浸泡4个小时。
2、泡好后把水倒掉。锅里倒入水，把泡好的绿豆放在蒸屉里，盖上锅盖，开中火蒸20分钟。
3、蒸好后的绿豆很轻松地碾碎，像这样就可以。
4、把蒸熟的绿豆放入搅拌机里，加入80克白糖，20克黄油，搅拌成绿豆泥。
5、再加入一把蔓越莓干，搅拌均匀备用
6、下面我们和一滴水油皮，300克面粉放进盆里，加入30克白糖，40克玉米油
7、加入180克水，搅拌成面絮
8、下手把面和成团，移到案板上继续揉，揉至表面光滑就可以。再放到盆里，盖上锅盖醒20分钟。
9、再来做个油面，200克面粉放入盆里，加入150克玉米油。
10、搅拌均匀，放一旁备用
11、把绿豆泥团成25克左右的剂子，放在一旁备用。
12、这时面已经醒好了，取出不用揉面，分成4份
13、取一份擀成长方形面片。再把油面抹在面片上，抹均匀
14、从面片的一边卷起来，给它卷紧一些
15、再切成25克左右的面剂子。
16、取一个面剂子擀薄，放上绿豆泥，合拢收口。
17、做好后放进烤盘里，倒上适量的油，烤箱200度预热，把烤盘放在烤箱的底层，烤15分钟。
18、底面变黄后，取出烤盘，给它翻一个面，油少了可以适量淋点油，不喜欢油大的也可以不放。
19、再放进烤箱里烤10分钟，总体大约25分钟到30分钟就可以了，两面全都上色就可以取出来，放凉就可以了。
这时我们的清凉解暑绿豆饼就做好了。
先把绿豆洗净，把洗净的绿豆放进电压力锅中，加糖，加工成绿豆沙备用，准备适量的高筋面粉，加一点点泡打粉，加适量的油和面，和出的面一定要软软的，案板上放一次性桌布，上面倒一点点油，把面放到案板上醒面二十分钟，然后用绿豆沙做成绿豆饼即可。
主料：
面粉100克
猪油30克
清水50克
辅料：
酵母2克
泡打粉2克
绿豆馅适量
做法：
1. 脱皮绿豆隔夜浸泡，大火上锅蒸熟40分钟左右。
2. 趁热按压成泥，加入适量炼乳，白糖，口味自己调。
3. 食材加入桶里和面。
4. 能拉出手套膜即可，面团松弛15分钟左右。
5. 绿豆沙25克一个。
6. 面坯15克一个，包好。
7. 生坯按压平整。
8. 松弛10分钟左右，烤箱提前预热。
9. 上下火180，烘焙20分钟左右
绿豆饼做法教程？
用料
水油皮材料 低筋粉或者蛋糕粉200g 玉米油或猪油70g 糖（喜甜可加量）20g 凉开水95g 油酥材料 低粉或者蛋糕粉150g 玉米油或猪油74g
馅料绿豆（用板栗就变板栗饼啦）500g 糖适量 炼乳适量
绿豆饼的做法
1、把水油皮材料混合好，揉到出膜。油酥材料混合好，揉匀。各自盖保鲜膜静置20分钟以上。

2、静置油皮油酥的时候来准备馅料，绿豆提前泡6小时，高压锅压熟，沥水分，捣成泥，不用太细看的见的绿豆更有口感就是儿时的味道。捣成泥的绿豆放进平底锅翻炒，加入适量糖和炼乳（依据个人口味）炒至绿豆泥可以抱团就可以出锅啦！按30g/个团成小丸子，盖保鲜膜备用。

3、将水油皮和油酥各自等分成18等份，大约每个油皮团子23个，油酥团子12g，因为这里做的绿豆饼单个大约重65g。如果想做小一点或者大一点可以自行调整。

4、油皮团子用掌心摁扁，把油酥包进水油皮，像包包子一样。收口一定要收好。

5、将步骤4的面团挨个擀成牛舌状，再至上而下卷起来，注意用保鲜膜覆盖避免太干了。如果手快的话，卷好的面卷稍微静置5分钟。如果卷得慢的盆友，卷完18个已经差不多啦，不需要另外静置了。

6、把步骤5的面卷收口朝上，从中间开始两个方向擀面杖擀成长条，不可以来回擀，容易破酥皮。擀好再至上而下卷起来，变成途中胖胖的小卷。

7、预热烤箱185度上下火（用的是格兰仕的烤箱）烤箱预热的同时开始包绿豆饼啦！把步骤6的小面卷收口朝上，中间用大拇指压个印子，左右两头朝中间捏在一起，用掌心压扁，放上绿豆丸子，像包包子一样包好，收口朝下，掌心轻轻压出饼状。

8、180度上下火烤30分钟，刚开始收口朝上，中间记得翻面让收口朝下。表面微黄就熟啦，根据自家烤箱脾气调整哈。

9、烤好的绿豆饼皮子会有一点点干，放置半天后就是表面酥软，看得见绿豆的绿豆饼啦！

小贴士
1、水油皮用的水量不能太少，否则皮子太干，不同面粉吸水量不同。试过雪健的蛋糕粉和上一道的低筋粉，前者的吸水量明显小于后者。
2、水油皮和油酥的湿度尽量一致，这样不容易破酥，内馅的湿度略干于油皮油酥即可。
3、烤的时候温度不能太高，饼子大小调整的话，烤的时间也需要相应延长和缩短。