酥皮五仁月饼的制作方法和配方。？五仁酥皮月饼的做法彩虹小厨？

等月饼冷却后放入保鲜盒内密封保存三天左右即可回油五仁酥皮月饼的做法彩虹小厨，3、放入糖浆和糖粉搅拌均匀即可。5、把饼皮中的面粉和油混合搓匀。后放入水搅拌均匀揉成光滑的面团，6、再把油皮的面粉和油一起搓。7、在把油皮的面粉和油一起搓。把油皮揪成约13克左右的球、水油皮12克左右的剂子揉成球，9、然后用水油皮把油皮的面团包起来合拢。放入馅，加入枧水搅拌均匀 2.加入食用油拌匀后倒入面粉。

酥皮五仁月饼的制作方法和配方。？

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饼皮做法：1.称取转化糖浆倒入容器中，加入枧水搅拌均匀 2.加入食用油拌匀后倒入面粉，揉成面团盖保鲜膜松弛半小时

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馅料做法：1.将所有的坚果仁烤熟晾凉后装有保鲜袋中，用擀面杖擀碎 2.放入容器中，加入敲碎的冰糖、蜂蜜、熟油、熟糯米粉、凉白开用手抓匀，和至可以握成团即可

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做法：

4/12

1.将饼皮分成15克/个，馅料分成60克/个

5/12

2.取一个饼皮，搓圆后按扁放上一个五仁馅

6/12

3.放进左手虎口处，逆时针旋转面团、推动面皮，慢慢包裹住内馅，收口

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4.在手心放一些面粉，均匀揉搓在包裹住内馅的面团上

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5.放入模具内，使劲按压成形后按出放置在烤盘上

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6.依次做好后，用小喷壶喷一樽水，送入预热200度的烤箱中层

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7.烤8分钟待花纹定型后取出烤盘，依次在表面轻轻刷上一层蛋液后再次送入烤箱

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8.继续烘焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉

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9.刚出炉的月饼皮很干硬，等月饼冷却后放入保鲜盒内密封保存三天左右即可回油

五仁酥皮月饼的做法彩虹小厨？

主料油皮：(食材)，低筋面粉(260克)，猪油(100克)，水油皮：(食材)，中筋面粉(300克)，糖粉(50克)，盐(5克)，温水(150克)，月饼馅料(食材)，炒熟的南瓜仁(100克)，瓜子仁(100克)，黑白芝麻(100克)，花生仁(100克)，核桃仁(100克)，橘皮(20克)，糖浆(六大勺)，砂糖(4大勺)，糕粉（炒熟的面粉）(150克)

步骤：

1、【五仁月饼馅料】食材。

2、花生用刀拍碎，核桃稍微切碎、橘皮切丝混合。

3、放入糖浆和糖粉搅拌均匀即可。

4、然后团成38克左右的小球。

5、把饼皮中的面粉和油混合搓匀，后放入水搅拌均匀揉成光滑的面团。

6、再把油皮的面粉和油一起搓，然后按揉成光滑的面团，把面团蒙上薄膜醒一下在用。

7、在把油皮的面粉和油一起搓，然后按揉成光滑的面团，把面团蒙上薄膜醒一下在用。

8、面团醒好了，把油皮揪成约13克左右的球、水油皮12克左右的剂子揉成球。

9、然后用水油皮把油皮的面团包起来合拢。

10、再把面团按扁，擀成长形，然后卷起来。

11、全部都卷好，稍微醒一下。

12、按扁，擀成长形，然后卷起来。

13、全部都卷好，稍微醒一下。

14、全部的都对折捏好稍微醒一下。

15、然后按扁，放入馅，包严实团圆了。

16、然后按扁，等待放入烤盘。

17、然后刷上蛋黄然后中央撒上芝麻。

18、烤箱预热后200度烤20-23分钟左右，上色均匀鼓起来就可以了。

酥皮五仁点心的家常做法？

1/12

饼皮做法：1.称取转化糖浆倒入容器中，加入枧水搅拌均匀 2.加入食用油拌匀后倒入面粉，揉成面团盖保鲜膜松弛半小时

2/12

馅料做法：1.将所有的坚果仁烤熟晾凉后装有保鲜袋中，用擀面杖擀碎 2.放入容器中，加入敲碎的冰糖、蜂蜜、熟油、熟糯米粉、凉白开用手抓匀，和至可以握成团即可

3/12

做法：

4/12

1.将饼皮分成15克/个，馅料分成60克/个

5/12

2.取一个饼皮，搓圆后按扁放上一个五仁馅

6/12

3.放进左手虎口处，逆时针旋转面团、推动面皮，慢慢包裹住内馅，收口

7/12

4.在手心放一些面粉，均匀揉搓在包裹住内馅的面团上

8/12

5.放入模具内，使劲按压成形后按出放置在烤盘上

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6.依次做好后，用小喷壶喷一滩水，送入预热200度的烤箱中层

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7.烤8分钟待花纹定型后取出烤盘，依次在表面轻轻刷上一层蛋液后再次送入烤箱

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8.继续烘焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉

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9.刚出炉的月饼皮很干硬，等月饼冷却后放入保鲜盒内密封保存三天左右即可回油

食材：水油皮面粉75克，猪油30克，水28克，油酥皮面粉50克，猪油25克，核桃25克，瓜子仁，芝麻，花生，冬瓜条各20克，杏仁15克，香油25克，猪油25克，水，果脯20克，熟面粉90克

步骤：

1、酥油皮材料混合 ，揉成面团。

2、将两种面团分成大小相同等份。

3、用水油皮包油酥，包好的小剂子。

4、把小剂子擀成扁片从一边卷起，再擀开。

5、再卷起按扁擀成圆形馅包入。

6、收口后把上面多余的面就掉刷蛋黄液，芝麻点缀。

食材

干果仁（陷）350克，猪油（陷）110克，糯米粉（陷熟）80克，中筋面粉（水油皮）254克，糖（水油皮）27克，猪油（水油皮）80克，牛奶（水油皮127克，中筋面粉（油皮）214克，猪油（油皮）110克，玉米淀粉适量

做法步骤：

1

将陷的所有材料放入盆搅拌均匀之后分成32等份，每份差不多17g左右

2

现在开始和水油皮和油皮，分开将两种油皮搅拌均匀，水油皮粘手时可以放点玉米淀粉揉

3

将水油皮揉至出现薄膜然后盖保鲜膜，醒15分钟，这15分钟可以分油皮，

4

将油皮分成32等份每份差不多10g左右

5

将水油皮分32等份，每份16g左右

6

取一滩水油皮

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按扁

8

将油皮包入水油皮

9

注意分口要严，包完就可以从第一个包的开始操作了

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将包好的油皮擀长

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卷起

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中途一定要用保鲜膜包裹

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放成卷口朝上

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擀开，越长油皮越酥

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全部卷好

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取出第一个卷好的折叠

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擀开包入馅料

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放入烤箱上下火180，烤20分钟，10分钟上下两个盘换一下即可

原料：

马面鱼60g

元贞糖40g

水100ml

有机厨房天然超大葡萄干30g

长思水晶蜜枣20g

冰糖20g

熟面粉20g

水适量

做法：

1

准备好材料

2

油皮和酥皮分别揉成团，醒30分钟

3

油皮和酥皮分别分成小剂子

4

油皮包酥皮

5

包成圆形，收口朝下

6

擀成牛舍装

7

翻面后自上而下卷起

8

依次做好所有的后，盖保鲜膜松弛15分钟。再擀开，卷起，再松弛15分钟

9

取一松弛好的面团，在中间按一下

10

擀成圆形

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所有馅料放在一起，混合均匀

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包入馅料

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烤箱预热180度中层20分钟