3、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。没过水浸泡5小时以上（最好过一夜）步骤 2买来的新鲜五花肉洗净，将清理好的粽叶放入沸水中加点盐烫一烫5分钟，备用步骤 5将粽叶、糯米、五花肉、咸蛋黄（倒小半碗料酒放一边，现包现沾）步骤 6将包好的粽子放入锅中，可以在糯米里加点老抽1先把粽叶洗净，用开水过滤一下（包时不易坏）2咸肉切薄片3把糯米和咸肉一起酱。
正宗五芳斋肉粽的配方？
用料：糯米 20克、瘦肥肉 1克、白糖 1勺、白酒 1勺、酱油 1勺、食盐 1勺
1、选用香糯米，用温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
2、取瘦猪后腿肉把肉切成块状，接下来放入调料并拌匀待用。
3、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
4、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。
5、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入料米，用食指在米中间轻轻划 一字，放入肉块，再填米盖住肉块。
/ 食材 / : 500g糯米、猪腿肉400克、猪油膘250克/ 调味 / : 白酒25毫升、糖、生抽、黄酒、盐、棉线、箬叶。取两片粽叶，把两个反面叠在一起，
正面滑溜溜的，保证粽子不会粘叶。
正宗五芳斋肉粽蛋黄粽的配方？
用料
粽叶 80片
咸蛋黄 25个
糯米
圆糯米 约1500克
老抽 3勺（1勺=15克）
生抽 2勺
盐 15克
白砂糖 7克
肉
五花肉 约600克
老抽 2勺
生抽 2勺
耗油 1勺
料酒 1勺
盐 2克
白砂糖 5克
生姜 1块
鲜葱 6根
大蒜 5瓣
咸蛋黄肉粽的做法步骤
步骤 1
糯米淘洗一边，没过水浸泡5小时以上（最好过一夜）
步骤 2
买来的新鲜五花肉洗净，切块，冷水里浸泡1小时去腥味，将用料肉一栏里全部调料放碗里抓拌均匀（姜切丝，葱切长段，蒜切片），密封放冰箱里冷藏5小时以上
步骤3
粽叶清洗干净，没过水浸泡4小时（新鲜的不泡也可以），将清理好的粽叶放入沸水中加点盐烫一烫5分钟，沥干。
步骤 4
咸鸭蛋打好放入盆中，备用
步骤 5
将粽叶、糯米、五花肉、咸蛋黄（倒小半碗料酒放一边，包的时候咸蛋黄沾一边料酒，现包现沾）
步骤 6
将包好的粽子放入锅中，没过水煮开锅后，小火焖煮4小时以上（煮的时候放生抽20克+盐5克），关火焖至变水凉
步骤 7
开吃，味道不错，觉得颜色浅，可以在糯米里加点老抽
1
先把粽叶洗净，用开水过滤一下（包时不易坏）
2咸肉切薄片
3把糯米和咸肉一起酱，静放一小时。 放入生抽、老抽、糖、鸡精（如果是鲜肉就分开酱、肉要提前酱一晚入味）4放一片咸肉和一个蛋黄
5捆紧、避免煮时松散
6电压高二十分钟、可以
7出锅、鲜美可口
五芳斋粽子怎么煮？
1.
首先准备好五芳斋粽子，如下图所示。
2.
锅中放入2000毫升的水，加入500克五芳斋粽子，用小火慢煮。
3.
煮至开锅再煮30分钟。
4.
30分钟以后直接关火即可。
5.
晾凉以后直接盛放到盆子里即可，如下图所示。
6.
粽子直接可以剥开吃了。
五芳斋粽子怎么煮？
五芳斋粽子的煮法如下：
1、首先将买回来的五芳斋真空粽子的包装拆开，取出粽子，稍微用清水清洗一下。
2、在锅中加入粽子，水要完全淹没粽子，最好水超过粽子两厘米。
3、盖上锅盖煮。蒸煮时间按照粽子定，五芳斋的粽子是买的，一般这种粽子都是半熟的，待水烧开之后煮十分钟即可。
4、煮好之后捞出粽子，待粽子自然冷却后即可食用。
五芳斋粽子食用方法？
五芳斋粽子是一种中国传统的粽子品牌，在食用时可以按照以下方法进行：
1. 加热：将五芳斋粽子从包装中取出，可以选择将其放入微波炉加热或者蒸锅蒸煮。加热时间和方式根据个人口感和粽子大小而有所不同，一般建议在微波炉中加热1-2分钟或者蒸锅中蒸煮10-15分钟。
2. 剥开包装：等待粽子加热后，使用刀子剪开包装或撕开包装纸。
3. 去荷叶：将粽子从荷叶上取下，注意小心避免被荷叶上的残留物划伤。
4. 分食：将荷叶完全剥离后，您可以将粽子分成几份，方便食用。
5. 享用：现在可以开始享用五芳斋粽子了！您可以直接用手拿着粽子，或者使用筷子挑选粽子中的糯米和馅料。
需要注意的是，五芳斋粽子已经在制作过程中蒸煮过，因此在加热时主要是为了提供更好的口感和温度。此外，如果您不打算立即食用，建议将未开封的粽子存放在阴凉干燥处，以保持其新鲜度。
蒸或者煮都可以。
五芳斋的粽子是真空包装好的未煮熟的粽子额，吃的时候开袋后将粽子放入沸水中，水位浸没粽身，待水沸腾18-20分钟捞出除去扎线及粽叶即可食。
真空的五芳斋粽子还是要自己加工熟之后才能吃的。
微波
开袋后，将粽子置于加盖容器中，撒少量水于粽叶上，中、高火加热3-5分钟即熟，取出，除去扎线和粽叶即可。
水煮
袋后，将粽子放入沸水中，水位浸没粽子，待水再次沸腾18-20分钟直至煮透，捞出，除去扎线和粽叶即可。
锅蒸
开袋后，将粽子置于笼屉上，隔水蒸20分钟，即熟。
1. 煮粽子：根据粽子的分量加入适量的水，水不能淹没粽子，否则口感不好。水不能超过锅的三分之二，盖上锅盖煮。蒸煮时间按照粽子定，五芳斋的粽子是买的，一般这种粽子都是半熟的，待水烧开之后煮十分钟即可。如果是自己包的粽子，完全生的，则待水烧开后再煮三十分钟。
2. 食用方法：选择透气性好的包装来存放新鲜粽子，不要绑紧袋口。买回家后必须要尽快加热食用。速冻粽是一个最常用的选择。速冻粽子高达18个月以上的保用期，且在从头加热食用时仍然能最大程度维持原有的营养及鲜味。
3. 真空包装：开袋后将粽子置于加盖容器中，撒少量水于粽叶上，中、高火加热3-5分钟即熟，取出，除去扎线和粽叶即可。
五芳斋粽子是一款传统的中国美食，在食用时需要进行适当的处理。首先，将粽子取出后，用清水进行浸泡，保持10分钟左右。然后将浸泡后的粽子放入开水中，煮沸5分钟即可食用。
除此之外，还可以使用蒸锅进行加热，将粽子放入蒸锅中蒸20分钟即可食用。在食用时可以搭配不同的佐料，如红枣、花生、咸鸭蛋等进行搭配食用，美味可口。