倒入肉丝偏至断血5.放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟6.撒上青菜、青蒜，出锅后撒入香菜即可炖黄鱼的家常做法是什么？然后将鱼捞起放入爆好的葱姜油锅中。4.往锅中倒入料酒、酱油、开水，大火炖煮至烧开后放入食盐调味，将鱼放入锅中煎至两面金黄。
黄花鱼怎么炖好吃又香？
黄花鱼炖出的汤非常美味，香气四溢。
过去很多人都喜欢炖黄花鱼来制作美味汤，因为黄花鱼肉肥而不腻，营养价值高，易于烹饪，并且可以用来调味汤汁。
如果要炖出美味的黄花鱼汤，可以选择新鲜的黄花鱼，并且在准备时先用冷水煮沸去除鱼腥味。
之后，将黄花鱼与其他肉类、骨头和香料一起炖煮，用温和的火力长时间煮，让汤汁变得更加浓郁。
最后加入适当的盐和味精，即可享用美味的黄花鱼汤了。
怎样做家炖黄花鱼？
食材
黄花鱼1000克。 猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。
制作方法
1.将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。
2.在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
3.炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。
4.姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血
5.放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟
6.撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
1、将大黄花鱼洗净,将膛内鱼油去掉(因为作好后,鱼汤比较清鲜).准备好姜葱切丝. 2、锅内放一点点油,记住一点点,还有要热锅冷油,下入葱及姜丝,随后到入凉水,将鱼放进,没过,大火烧开,加入调料盐 料酒就行了. 清炖黄花鱼3、大火烧开后,中火炖10分钟,出锅后撒入香菜即可
炖黄鱼的家常做法是什么？
1.准备好食材：黄鱼、花生油、姜、葱、酱油、料酒、辣椒。把鱼去鳞洗净并用厨房纸吸干水分，在鱼身上打花刀，葱姜切片。
2.洗净锅后，在锅里放油，再放入葱、姜爆香。
3.另起一锅，放入油。待油烧热至六成熟以上，微微冒烟的时候，再把鱼放入锅中，直至黄鱼两面煎至金黄。然后将鱼捞起放入爆好的葱姜油锅中。
4.往锅中倒入料酒、酱油、开水，大火炖煮至烧开后放入食盐调味，并转至中火慢炖，期间不断用勺往鱼上淋汁。五分钟过后大火收汁，盛入盘中，摆盘。
这样，家常菜炖黄花鱼就做好了。
原料
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黄鱼 (1条)
油 适量
葱 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
八角 1个
花椒 适量
水 适量
酱油 适量
辣椒 适量
1/首先将黄鱼洗好备用。
2/锅中放油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。
3/鱼煎好后，放入八角、花椒、葱、姜炒香。
4/加入酱油、料酒和盐，然后倒入水开始炖。
5/将黄鱼炖熟，汤汁炖浓。
6/出锅前加入少许味精调味。
7/最后撒上葱花和辣椒点缀一下即可。
8.美味又好吃的炖黄鱼的家常做法完成开吃了。
酱炖黄花鱼的家常做法？
主料黄花鱼300g豆瓣酱30g辅料油适量盐适量蚝油料酒适量葱姜蒜适量糖适量
酱炖黄花鱼的做法步骤1.鱼处理干净酱炖黄花鱼的做法步骤2.斜着划开酱炖黄花鱼的做法步骤3.倒入料酒酱油蚝油盐等腌渍一下酱炖黄花鱼的做法步骤4.两面沾上淀粉酱炖黄花鱼的做法步骤5.下锅把两面都煎一下，最好用平底不粘锅酱炖黄花鱼的做法步骤6.取出来酱炖黄花鱼的做法步骤7.用余下的油，放入姜蒜，放入豆瓣酱拌均匀酱炖黄花鱼的做法步骤8.倒入适量水，放少许糖酱炖黄花鱼的做法步骤9.放入鱼酱炖黄花鱼的做法步骤10.翻面并炖20分钟即可
主料：小黄鱼(500克)
调料：大蒜(8克) 甜面酱(5克) 白砂糖(5克) 淀粉（豌豆）(5克) 盐(4克) 料酒(4克) 花生油(25克) 香油(3克)
做法
1、将小黄鱼去鳞、内脏洗净、蒜切粒。
2、锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥，捞出待用。
3、锅内留少许油，加入甜酱、蒜粒炒香，放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒，白糖，小火烧入味，收汁，淋上香油，起锅装盘即可。
辣炖黄花鱼的做法？
主料
黄花鱼一条
青辣椒两个
辅料
油适量姜适量葱适量剁辣椒一勺
步骤1
买回来的黄花鱼已经处理好了，去鳞去鳃去内脏，开袋即食非常方便，对于我们这些怕麻烦的上班族来说，不用自己处理真是省事多了。
步骤2
将黄花鱼放在水龙头下冲洗后，用厨房用字吸干表面的水分，这样下锅，鱼就不会溅出来。
步骤3
在煎鱼之前，首先将锅烧热，然后再倒入冷油，将油烧至六成热后撒少许盐，再下入擦干水分的鱼入锅煎制。中小火，将鱼的两面都煎至微微变黄后捞出来备用。
步骤4
利用煎鱼剩下的底油，炒香姜丝，加入剁辣椒，一起翻炒出红油。
步骤5
加入葱白丝稍微翻拌。
步骤6
淋入一碗水水，放盐调味
步骤7
将煎好的黄花鱼轻轻放入汤汁中，盖上锅盖，焖大约5分钟，鱼完全成熟，锅里微微收汁即可出锅。