白扁豆的功效与作用及禁忌？白扁豆的功效与作用？

白扁豆不能够吃得太多，可与人参、茯苓、白术、莲子肉、桔梗、山药、薏苡仁、砂仁、甘草等药物组合制成沈凌白术粉，炒白扁豆是将白扁豆炒制而得，白扁豆怎么吃？可以爆炒白扁豆。爆炒白扁豆的方法步骤：扁豆(白)600g、猪肉300g。食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜、淀粉、调和油。先将姜、蒜、葱、干红椒都切好。然后将白扁豆两头的筋去掉。把肉倒进去。然后将肉爆炒。再加干红椒一块炒。

白扁豆的功效与作用及禁忌？

白扁豆的功效可以用健脾化湿、利尿消肿以及清肝明目来概括，白扁豆的利尿功效非常好，其能够帮助排便，起到预防肾结石以及尿毒症等疾病发生的作用。视力不是很好的人吃一些白扁豆则能够明目。同时，白扁豆还能够帮助改善女性白带过多的现象。夏天的时候吃一些白扁豆还能够预防中暑。不过需要注意的是，白扁豆不能够吃得太多，以免引起消化不良现象的出现。

白扁豆的功效与作用？

白扁豆是一种补虚药，具有健脾祛湿、消暑的功效。可与人参、茯苓、白术、莲子肉、桔梗、山药、薏苡仁、砂仁、甘草等药物组合制成沈凌白术粉，具有益气健脾、除湿止泻的功效；可与香薷、厚朴、金银花、连翘组合制成新添加的香薷饮料，具有消暑解表、清热燥湿的功效。

白扁豆是大豆吗？

白扁豆不是大豆。

白扁豆主要产自湖南、安徽、四川、江苏、河南等地。

白扁豆一般是扁卵圆形或者扁椭圆形的，表面有淡淡的光泽感，颜色为淡黄色或淡黄白色，有时候会有棕褐色的斑点，一侧边有略微隆起的白色豆芽。白扁豆质地较硬，闻起来气味清淡，品尝时有豆腥味。好的白扁豆个大、饱满、颜色白。

炒白扁豆是将白扁豆炒制而得，通常颜色微微发黄，并且表面有焦斑。

白扁豆怎么吃？

可以爆炒白扁豆。

爆炒白扁豆的方法步骤：

所需原材料：

1、主料：扁豆(白)600g、猪肉300g。

2、辅料：食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜、淀粉、调和油。

第一步：先将姜、蒜、葱、干红椒都切好。

第二步：然后将白扁豆两头的筋去掉。

第三步：然后再切成条。

第四步：猪肉切成条，拌上淀粉和适量的盐。

第五步：锅热后放油，油热后放少量的姜条，把肉倒进去。

第六步：然后将肉爆炒。

第七步：再放点酱油。

第八步：锅里用剩油也可以，再把剩的姜葱蒜，再加干红椒一块炒，炒出香味来。

第九步：炒出香味来把白扁豆放入锅内爆炒，炒的有8成熟的时候放盐。

第十步：料放好了之后，把肉放进去，点两滴醋，放适量的味精就好了。

食材：扁豆：300克，青椒：2个，蒜：4瓣，红椒：2个

调料：生抽适量、蚝油适量、米醋适量、糖适量、盐适量

1.扁豆切细丝，青红椒切丝，蒜瓣拍扁切碎。

2.热锅倒油，油热放入蒜末红椒爆香。

3.放入扁豆丝煸炒2分钟，锅干溜少许清水。

4.加一勺蚝油，一勺生抽，一勺米醋。

5.放入青椒丝煸炒至青椒断生，加少许糖、胡椒粉、盐，翻炒均匀即可出锅。