把过水的冷面放入到料汁中，清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。姜蒜切细末后加入白糖拌匀；准备适量的辣椒面、辣椒粉放在锅里，盖上盖子焖15-20分钟准备鲜面条。把面条放进去煮，具体的做法可以先将细面条放入沸水中焯烫1-2分钟，所以将细面条用开水煮熟，做凉面时需要配上适量的酱汁和佐料。
冷面怎么做好吃又简单八种做法？
所用材料：冷面面条，辣椒面、韩式辣白菜，黄瓜丝，西红柿片，煮蛋，香油、芝麻、精盐、味精、醋、白糖，酱油，梨汁少许。
第一步：把做冷面的干粉用冷水浸泡开，如果没有可以用鲜面条来代替。
第二步：把泡好的干粉放到锅里，充分煮熟捞出。
第三步：把煮好的干粉捞出放到冷水中，过凉。
第四步：然后切好黄瓜丝，韩式辣白菜丝，西红柿片
第五步：提前把盐、味精、醋、白糖，酱油，梨汁（梨子榨汁），一起放入碗中再冲入冷水，尝一下味道是否酸甜咸鲜合适。然后把汤汁放到冰箱冷藏或者加入冰块，使料汁凉凉的，这款冷面口感以冰凉酸甜为最好。
第六步：把过水的冷面放入到料汁中，然后再分到吃饭的碗里。
第七步：上面加入黄瓜丝，西红柿片，辣白菜丝，干辣椒粉，熟芝麻，煮蛋切开放上，这样一碗冷面就做好了，酸甜开胃特别的好吃，喜欢你也试试吧，夏天吃最爽了，一家人吃不用十分钟就上桌，特别的方便快捷，这个夏天进厨房也不怕了，比买的可好吃多了。
笨厨二美做凉面
冷面汤配料：清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。
首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀；倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气；将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中；加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味；搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用；冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用。
10个人吃凉面怎样做？
首先把香菜洗干净，再把洋葱切成丝，葱白切成段即可。在锅里多倒点食用油，把香菜、葱白、洋葱放进去，再加上草果、香叶、桂皮、八角、花椒，开中小火炸出香味，炸的食材焦黄关火，把食材都捞出来。

准备适量的辣椒面、辣椒粉放在锅里，再加上点花椒粉搅拌均匀，加上点香醋搅拌均匀，盖上盖子焖15-20分钟

准备鲜面条。

下面在锅里烧开水，把面条放进去煮，大约煮3分钟，把面条捞出来，放在一个碗中，开着风扇，让面条快速晾凉，再加上点熟油，把面条搅散，然后放在小碗中，加上点蒜泥、辣椒油、食盐、香油、葱花即可食用。
细面条能做凉面吗？
可以用细面条来做凉面。事实上，不同地区和国家的凉面所用的面条有所不同，有些地方用的是粗面条，有些地方则用细面条，甚至有些地方用的是米粉、蕨粉等。用细面条做凉面的关键在于煮面的时间需要短一些，以免面条过软。具体的做法可以先将细面条放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞起用冷水冲洗一下，放在碗里，加入调料和蔬菜即可。如果您喜欢口感更有嚼劲的凉面，可以选择采用稍微厚一些的细面条。
可以
因为细面条和凉面的原料都是面粉，只是加工方式不同。
细面条是用面粉和水揉成面团，经过压制或拉面，可以制作出细长的面条。
凉面则是将面团擀成薄饼，再切成粗面条，煮熟后过凉水，放入冰箱中冷藏。
所以将细面条用开水煮熟，再放入冰箱冷藏后，就可以做成凉面了。
另外需要注意的是，做凉面时需要配上适量的酱汁和佐料，这样才能增强口感和味道。
鲜族凉面怎么做的？
鲜族凉面也通常被称为冷面，是鲜族同胞尤为喜爱的美食，现在冷面随着喜爱群体的增加逐步被广泛推广。
做冷面最高选用荞麦面压出的面条，用凉水寖泡后用开水烫软，凉面的汤汁凉白开水加入米醋、白糖、生抽、味精调制，可以放入一部分煮牛肉的清汤（不能有油），汤汁调好后把煮好的面条放入其中，在放入鲜族泡菜、煮熟的鸡蛋和牛肉片，洒上芝麻辣椒油和香菜沫，就这样清香爽口的鲜族凉面就做好了！
第一，煮面前用冷水泡30分钟）
第二，煮前把泡好的面条搓散，煮好后再将面条表面的粘液搓掉，第三，煮好的面条要过冷水，这样煮出的冷面才能Q弹、筋道、口感好。冷面的配料不要过于复杂，品种也不易过多，传统配料一般有‘黄瓜丝’、‘蛋皮丝’、‘牛肉片’、‘熟鸡蛋’、‘香菜’、‘大白梨’，还可以加辣白菜。
1. 冷面在开水里抄上一分钟，捞出；
2. 在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里；
3. 牛肉切片；
4. 菠萝切块；
5. 黄瓜洗净切条；
6. 然后菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜。
制作要诀：
本品需面汁适量，另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。
首先准备面条、卤牛肉、韩式辣白菜、黄瓜、梨、番茄、熟鸡蛋各适量，在牛肉汤中加入酱油、白醋、白糖，加入少量盐、鸡精、雪碧，煮好的面条用凉水冲洗两边，放入碗中，梨去皮切片，黄瓜切丝，西红柿、牛肉切片，熟鸡蛋去皮切半，和泡菜一起码在冷面上，浇入调好料的牛肉汤，撒上白芝麻即可
你说的是朝鲜族的冷面吧？朝鲜族冷面教程如下，
1冷面泡水30分钟，冷面汤冰镇 2. 黄瓜，胡萝卜切切丝，金丝卷，西红柿切片，辣白菜剪成小块 3.泡好的冷战下开水煮一分钟，没有硬心才合适 4.用冷水反复冲洗煮好的冷面直到冷面凉透 5.冷面放入大碗中，倒入冰镇的冷面汁，冷面汁要没过冷面，加加糖，搅拌一下冷面以免冷面粘在一起 6.切好的菜摆好 7.在中间加入辣酱就可以食用了