酱肘子是一道广受欢迎的家常菜，它以鲜美多汁的猪肘子为主料，加入油炸豆腐、酱油、糖、料酒等调味料烹制而成。下面为大家介绍一下酱肘子的家常做法。
步骤一：准备材料
首先需要准备好主料——一只猪肘子，同时还需要数块油炸豆腐、适量的葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调味料。
步骤二：肘子焯水
将猪肘子放入锅中，加入适量水和一些料酒，让其焯水5-10分钟，撇去浮沫洗净备用。
步骤三：腌渍
将焯水后的猪肘子切成小块，再加入油炸豆腐，葱姜蒜，酱油和糖等配料，拌匀后腌渍30分钟，入味。
步骤四：炖煮
将腌渍好的肘子放入炖锅中，加入适量水，开大火煮沸后转小火炖煮约1-2小时，直到猪肘软烂，豆腐吸满汤汁即可。
步骤五：出锅
最后将炖好的酱肘子装盘，洒上一些葱花点缀即可开餐。口味鲜美、入味且肉质柔软。
总结
酱肘子是一道家常菜，原材料简单易得，制作步骤不复杂。煮炖的过程需要耐心和时间，才能达到最佳效果。此外，酱肘子不仅美味可口，还有滋补身体健康的功效，是一道老少皆宜的美食佳肴。
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