清炖排骨冬瓜汤的正确方法？清炖排骨冬瓜汤的做法？

此菜做法简单，先将排骨洗净切块放入锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。同时准备冬瓜一个，切片，洗净去皮备用。待排骨炖至软烂时，倒入冬瓜片，再加入适量食盐调味即可。这款汤既营养又美味，适合冬季食用。

排骨500克，冬瓜200克，海带100克，海鲜菇50克，生姜10克，干辣椒2个，桂圆1个，枸杞5克。

*** 步骤：

1、排骨剁块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出，用凉水冲洗两三遍。

2、冬瓜削皮洗净，切成厚一点的片。

3、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

4、加入热水烧开。

5、改小火将排骨炖烂。

6、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

7、然后放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可，将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好。

8、准备材料，包括料酒、砂锅、大葱、盐、姜和骨汤。

9、原料：排骨洗净血水，冷水入锅焯水捞出，焯过水的排骨放入砂锅，加大葱，姜片，中火炖50分钟左右。

10、最后放入切好的冬瓜块，少许盐，再炖十五分钟左右就可以了。

11、可以根据个人口味加入一些其它的调料，如枸杞、红枣等，增加营养价值。

12、 *** 完成后，撒上少许葱花即可出锅。