主料需要鸡腿500克干香菇50克辅料油8克干辣椒1克葱6克花椒1克姜3克蒜6克盐3克冰糖6克首先将干香菇洗净后，然后放入煮过并力干水分后的鸡腿翻炒。炖至汤汁剩下一半时加盐。主料鸡腿2个、小洋葱2个调料小红椒2个、姜1块、大葱1颗、花生油油适量、盐适量、酱油2勺、鸡精少许、豆豉1勺、辣椒粉适量、孜然粉少许、料酒适量、高汤 适量炖鸡腿儿的家常做法1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀。
炖鸡腿如何做？
您好，小陌美食自己的宝宝也非常喜欢吃鸡肉，所以我会经常炖鸡腿给她吃，非常高兴回答您的问题。鸡肉老少皆宜，鸡腿部分含的脂肪也不是很多，是一种比较健康的肉类。我介绍的是香菇炖鸡腿，香菇含有很多对身体有益的成份，和鸡肉一起炖可以增加营养和口感，最好选取干香菇进行泡发，因为干香菇的香味更浓，有利于鸡腿提味。
主料需要
鸡腿500克
干香菇50克
辅料
油8克
干辣椒1克
葱6克
花椒1克
姜3克
蒜6克
盐3克
冰糖6克
首先将干香菇洗净后，用水浸泡一小时以上，泡发好备用。
鸡腿冷水下锅，加一些料酒，放入两片姜，烧至水开。
将炒锅烧热，锅里倒入油，放入冰糖、干辣椒、花椒、蒜片炒香。
小火炒至冰糖融化，然后放入煮过并力干水分后的鸡腿翻炒。
将炒好的鸡腿放入铸铁锅中，将泡发的香菇连水一起倒入。
加入葱段与姜片、蒜瓣，炖至汤汁剩下一半时加盐。最后再炖至汤汁变稠即可出锅。
菜品融合了香菇和鸡腿的香味，非常适合搭配米饭，小朋友和牙口不好的老人都会喜欢。
小贴士：大家炒糖色的时候注意不要用大火，冰糖也不宜过多，否则上色太深，火大了还会有糊味。
主料
鸡腿2个、小洋葱2个
调料
小红椒2个、姜1块、大葱1颗、花生油油适量、盐适量、酱油2勺、鸡精少许、豆豉1勺、辣椒粉适量、孜然粉少许、料酒适量、高汤 适量
炖鸡腿儿的家常做法
1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右
2、洋葱切片
3、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢了三分钟
4、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片
5、炒至洋葱片变透明时，加入少许高汤，汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。
6、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘
材料
鸡腿(drumstick)9个，洋葱1个；，姜10g；桂圆6个，蒜蓉辣酱（“饭扫光”牌）3盎司，GingleAle(姜味汽水)2听，淀粉15mL，料酒6盎司
做法
1、每个鸡腿剁成两段儿，洋葱切丝儿，姜切片儿。
（姜味汽水好像国内没有卖，不过没关系，只要增加姜的用量，还有适当加点儿糖，就完全可以取代了。）
2、把鸡腿用开水烫过，血沫什么的洗干净。
3、除了淀粉，所有的材料扔进锅里，开中高火，炖烧45分钟，然后收汁。
4、将淀粉加点儿水，调成水淀粉。收汁至差不多时，加入水淀粉，搅匀，使酱汁变粘稠，翻动，让鸡块上尽量裹上酱汁，出锅。
步骤1
鸡腿两只，土豆一个步骤2
鸡腿洗净后切成3cm左右的块状，锅中倒入清水，放入鸡块后放入适量生姜片和料酒，大火煮开焯烫2分钟左右，捞出冲净表面浮沫沥干备用。步骤3
土豆同样洗净切成3cm左右的块状，沥干备用步骤4
锅炒烧热倒油，待4成热时放入姜片和葱花（喜欢辣的可以放放些干辣椒）炒出香味后，倒入鸡块煸炒2-3分钟。步骤5
然后倒入土豆块煸炒几下（整个煸炒过程用中火，防止焦糊），加入酱油（老抽，生抽各少许），料酒和清水，清水的水量要没过食材的表面，大火煮开，盖上盖子转成中火炖30-45分钟左右，打开盖子，放盐和糖搅匀，改成大火，将汤汁收干即可。步骤6
美味的土豆炖鸡出锅啦↖(^ω^)↗用料
鸡腿1只，干香菇3个，红枣5个，枸杞6粒，葱2段，姜片2片，盐少许
香菇炖鸡腿的做法
鸡腿冲洗干净控去水
红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用，干香菇冲洗后温水浸泡1小时
在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡腿，小火煮滚后捞出鸡腿，倒掉水，换锅开水或温水再煮
放入葱姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇小火煮2小时，喝前撒些盐调料即可
小鸡腿摔瘸了能愈合吗？
如果小鸡腿只是摔瘸了而没有骨折或其他严重的损伤，它可能会逐渐康复。在这种情况下，鸡腿需要充分休息并得到适当的护理。您可以为小鸡提供一个温暖，干燥和安静的地方，让它休息和恢复。同时，您可以给小鸡提供一些高蛋白食物，如鸡蛋和燕麦，以促进其康复。如果小鸡的状况没有改善或者有其他严重的损伤，建议您咨询兽医的意见。
能
一般情况下鸡腿折了是不能自己好起来的。首先鸡腿它也是有骨头的部分。我们都知道当人体的骨头骨折的话需要接骨，然后要固定一段时间才能稳定。并且慢慢的恢复。但是鸡腿的骨头不可能自己好起来，并且它的腿承受全身的重量。如果他的腿折的话只能加重而不能自己好起来。
如果断了时间不是很长的话,应该可以恢复的 你找几个硬一点的类似木板之类的板将它的腿围起来,不用过长,然后再用布条绑住,记得要每天观察它的情况,不要和其它的鸡放在一块儿,单独喟养它,过段时间就会好了。
鸡腿怎么去皮？
1.
准备一个鸡腿，一把刀，一把剪刀。用刀在鸡腿的根部上一点转一圈，保证将筋切断。
2.
用剪刀从两根鸡骨间的空隙插入，然后剪刀另一头
3.
用剪刀将剩下粘连的筋肉剪断。
4.
刚刚剩下的根部的一块肉，也用剪刀剪一下，然后用手就可以剥下来了。
陕北霞姐炖鸡腿做法？
用料：鸡腿 10只、土豆 3个、生姜、花椒粒 适量、料酒、老抽、生抽、蚝油、热水 适量、盐、冰糖 适量
土豆炖鸡腿的做法步骤
步骤 1
准备食材。鸡腿划刀以便入味，土豆切块用清水浸泡以防氧化；
步骤 2
锅中放油爆香生姜、花椒粒，倒入鸡腿翻炒均匀；
步骤 3
沿锅边烹入少许料酒继续翻炒，倒入老抽、生抽、热水烧开撇去浮沫，转小火慢炖；
步骤 4
起锅前十余分钟倒入土豆块，加入盐、蚝油；
步骤 5
加入冰糖大火收汁。
步骤 6
鸡腿鲜嫩，土豆粉糯，动筷子吧！