大虾10种家常做法?虾的三种简单做法?

舌尖美味 1年前 阅读:3 评论:1
背部剪开去掉沙线2、葱、姜都切成一寸左右细丝3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,放入大虾煸炒出虾油,加入1勺白糖、1勺白芝麻、少量盐、1大勺米醋、1勺半的生抽、剩余的半个柠檬汁挤进去,加入生姜、料酒拌均匀腌渍15分钟左右;加入蒜末和姜末炒出香味,大虾、番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、白醋、盐、绍酒、胡椒粉做法1、大虾用剪刀剪去虾须和腿。

大虾10种家常做法?

材料

大虾10种家常做法?虾的三种简单做法?

大虾500克, 葱适量, 姜适量, 糖适量

做法

1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下

4、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下,出锅即可。

原料:对虾10个。调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。

*** :

 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。 

2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。

虾的三种简单做法?

一、【凉拌柠檬虾】

*** 配料:大虾500克 香菜1把 洋葱半个 红椒1/3个 大蒜3个 1勺白糖 1勺白芝麻 少量盐 1大勺米醋 1勺半的生抽

*** *** :

1、准备一斤的新鲜大虾,先把虾头虾线扯掉,再把虾壳剥掉,留出虾尾。(虾头不要扔,可以用来做汤喝)

2、锅中烧开水,放入葱结、姜片、盐,把虾仁倒进去,煮开之后焯水40秒左右;

3、捞出来过一下冰水,这样虾肉更加Q弹好吃。

4、准备所需要的配菜:香菜、洋葱、红椒、大蒜、柠檬;

5、把大虾捞出来控干水分放在大碗中,再把半个洋葱切成丝、半个柠檬切片、一把香菜切段,全部装在碗中;

6、3个大蒜切成蒜末,装在小碗中,红椒或是小米辣切碎也一起装在碗中;

7、再浇上一勺热油,加入1勺白糖、1勺白芝麻、少量盐、1大勺米醋、1勺半的生抽、剩余的半个柠檬汁挤进去,搅拌均匀,料汁就调好了。

8、把料汁倒在碗里拌均匀,酸辣爽口的凉拌柠檬虾就做好了。

二、【茄汁大虾】

*** 配料:大虾1斤 生姜2片 料酒2勺 大蒜2个

酱汁:盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 清水1小碗

*** *** :

1、准备所需要的食材;

2、大虾先处理干净,虾线剔出来,虾须虾脚剪掉;

3、处理好的虾放在碗中,加入生姜、料酒拌均匀腌渍15分钟左右;

4、再来调一个酱汁:盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 ,用清水1小碗搅拌均匀备用;

5、大蒜和生姜切末备用;

6、锅中加入稍微多一点的植物油,油热后放入虾煎至两面颜色变深;

7、把虾推到一边,加入蒜末和姜末炒出香味,炒均匀;

8、再把酱汁倒进去;

9、中火煮3分钟左右,再大火收汁;

10、出锅装盘,再把酱汁淋在上面。这样我们的茄汁大虾就做好了。

三、【芦笋炒虾仁】

*** 配料:虾仁、芦笋、生姜、大蒜、胡椒粉、淀粉、盐

*** *** :

1、准备所需要的食材;

2、芦笋洗净切段,装在碗中备用;然后焯水1分钟左右,捞出放在凉水碗中备用;

3、热锅凉油,把蒜片和姜片加进去翻炒出香味;

4、再把虾仁加进去,翻炒至变色;

5、这个时候把芦笋加进去,翻炒均匀;

6、加入盐、和胡椒粉调味翻炒均匀,加入小半碗水淀粉收汁就可以出锅了。装盘就可以吃了。

7、这道菜不需要加很多的调味,

材料:大虾、番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、白醋、盐、绍酒、胡椒粉

做法

1、大虾用剪刀剪去虾须和腿。

2、大虾背部开一刀,用牙签挑出虾线。

3、将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。

4、葱姜蒜切末备用。

5、锅烧热放入小许油,

6、放入葱姜蒜煸出香味。

7、放入大虾煎,

8、翻面两面煎,煎出红油。

9、放入番茄酱煸炒,

10、炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。

11、放入少许开水略微烧一会。

12、待大虾入味,白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘。

食材:

1斤鲜虾、葱花适量、蒜末适量、姜末适量

调酱汁:

2勺生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 料酒半勺 香醋半勺 白糖1勺 番茄酱适量   

做法:

1、虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,小葱切段

2、调酱汁:生抽老抽蚝油料酒香醋白糖番茄酱搅拌均匀

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟

4、加3勺热水,盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可

原料:新鲜明虾 (1斤)、姜 4片、老酒 3两

做法:

1/首先将明虾洗洗干净,用剪刀剪去虾须,新鲜明虾比较灵活,沥干备用记得盖上盖子。

2/锅中倒入少许油,待六成热时加入一滩水,并且加入老酒,老酒的量只多不少,再放入切好的葱段和姜片

3/倒入调味料,味精的量少许就可以了,海鲜本身就有鲜味,不适宜放太多味精。

4/将明虾放入锅中,加盖

5/煮20min。待虾完全熟透变红之后,再加入适量的盐以及各种调料

6/最后,用网游干水,到出明虾,待凉后蘸醋吃。

7/.美味又好吃的鲜虾最简单更好吃的做法完成开吃了。

食材:大虾(草虾)600克,大蒜5瓣,小葱1根,食盐半茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,番茄酱2汤匙,料酒1杯

之一步:先将大虾清洗一边,然后用剪刀将虾脚虾须剪掉,再挑出虾线,然后放到菜板上,用刀切开虾背,再清洗干净,然后装盘备用!接着把大蒜拍扁,然后剁碎成末,装盘备用,再把小葱切成葱花,装盘备用!

第二步:起锅加油烧热,再把处理好的大虾放入锅中,大火翻炒至转色,然后盛出备用!

第三步:锅内留底油烧热,再把蒜蓉倒入锅中,小火炒香,炒香之后放入1杯子料酒,再放入3汤匙番茄酱,放入2汤匙生抽,放入1汤匙蚝油,放入半茶匙食盐,搅拌均匀,再煮开,煮开之后再倒入大虾,翻炒均匀之后,再盖上锅盖,小火焖煮2分钟!

第四步:焖煮2分钟之后,再翻炒几下,水分收干就可以出锅了,装入盘中,撒上葱花点缀提香即可!

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