炒香放入肉末，3、加入适量的辣椒油，牛肉丁100克、黄豆酱200克。放入盐、酱油、黄酒腌半个小时入味。4、再将切好的葱花入锅，5、再将黄豆酱入锅翻炒两分钟即可。步骤/方式二大蒜剁成蒜末、洋葱切成颗粒、大葱切成末、小米辣切成小圈，放洋葱炒香步骤/方式四放五花肉，黄豆酱和甜面酱炒出酱香味道来。步骤/方式五放入蒜末和葱末、小米辣、生抽、白糖、鸡精步骤/方式六翻炒均匀后盛出家常炸酱的做法是：
家常炸酱简单做法？
黄花50克，猪肉50g，木耳50g，香菇50g，花生米，红辣椒，葱，蒜，辣椒油，油，生抽，豆瓣酱
做法
1、木耳，黄花，分别用温水泡发，猪肉洗净，剁肉末。葱，蒜，花生米，红辣椒，剁碎末，木耳、黄花洗净，切小丁，备用。
2、锅里开油，放入葱末，蒜末，红辣椒末，花生米末，炒香放入肉末，翻炒至变色。放入木耳丁和香菇丁，翻炒，炒软。
3、加入适量的辣椒油，生抽，豆瓣酱翻炒，淋入少量的水，大火烧5分钟。大火收汁，出锅装盘即可。
材料主料：牛肉丁100克、黄豆酱200克。
辅料：油适量、盐适量、葱花适量。
1、牛肉切丁，放入盐、酱油、黄酒腌半个小时入味。
2、然后再加入淀粉拌匀。
3、锅中放油，烧热，将牛肉丁入锅。翻炒至变色。
4、再将切好的葱花入锅，翻炒。
5、再将黄豆酱入锅翻炒两分钟即可。
6、起锅入碗即可。
步骤/方式一
五花肉洗净去皮，剁成肉末。
步骤/方式二
大蒜剁成蒜末、洋葱切成颗粒、大葱切成末、小米辣切成小圈，装盘备用。
步骤/方式三
起锅烧油，放洋葱炒香
步骤/方式四
放五花肉，加料酒，黄豆酱和甜面酱炒出酱香味道来。
步骤/方式五
放入蒜末和葱末、小米辣、生抽、白糖、鸡精
步骤/方式六
翻炒均匀后盛出
家常炸酱的做法是：
1、将小葱，尖椒，姜切成碎。
2、把豆瓣酱倒入小盆中，加入适量水，搅拌均匀。
3、把猪里脊切成小丁。
4、热锅冷油，将葱姜，尖椒，肉丁，一起下入锅中，把肉炒成白色。
5、将豆瓣酱倒入锅中翻炒。
6、待酱炒成粘稠状，香香的家常炸酱就可以出锅。
爱吃辣的可以多放些干辣椒一起炒，味道更香。
杂酱的家常做法？
食材：猪肉200克，面条2-3人份，干黄酱250克，甜面酱100克，八角2个，大葱适量1根；
制作过程：
第一步，首先将所需要的食材都准备到位，准备一个干净的容器，放入250克的干黄酱，再加上100克的甜面酱，用清水分次少许的倒入，将其调匀；
第二步，接着准备猪肉，将肥瘦相间的猪肉先用清水冲洗干净后，沥干水分，然后切成小丁，尽量别搅成肉馅，肉丁会更香，切好之后备用；
第三步，大葱清洗干净后，切成段，炒锅中添上比平时炒菜稍微多点的食用油，放入切好的葱段和八角，小火将其炸出香味，待香味出来，并且成焦黄色的时候，即可捞出来不要；
第四步，然后将切好的肉丁，放入在锅中，继续煸炒，直到将肉中的水分给煸炒干，这个过程中，可以看到锅中的油从浑浊变得清凉；
第五步，这个时候，即可放入之前调好的酱汁，翻炒均匀后，放入一大勺白糖，中小火继续不停地翻炒，直到将酱汁炒至油亮的状态，即可关火，炸酱就做好了；
第六步，下面煮面条，按照自家人的饭量准备面条即可，锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐，放入面条，煮熟后即可盛出在碗中，浇上炸酱，拌匀后即可开始享用。
食材用料
去皮五花肉 200g，豆腐干 1块，黄酱 100g
甜面酱 100g，白糖 25g，香菇 2个，
八角 3个，大葱 1段，姜 1块，蒜 4瓣。
方法和步骤如下：
1、将豆腐干,香菇洗净切成半厘米见方的小丁；姜葱蒜切末，盛放在小盘子中。
2、在锅中倒入适量油，待油温到达7成热左右时，放入八角，加入五花肉煸炒，再加入黄酱和甜面酱，加入适量清水搅拌，小火炸10分钟左右。
3、放入豆腐丁，香菇丁，葱姜蒜，香油半勺，白糖25克，小火继续炸10分钟左右即可。
先准备五花肉250克、手擀面500克。
辅料有：黄瓜丝、黄豆嘴、萝卜丝、大蒜，黄酱200克、甜面酱50克，青豆、芹菜段、绿豆芽。
调味料：生抽5克，老抽5克，料酒5克、鸡精2克，白糖一勺.
【制作过程】
1.将五花肉清洗干净切成肉丁备用。
2.锅中放少许油，葱姜蒜爆香，将切好的肉丁放在锅里，中火煸炒把肉丁煸熟，将黄酱、甜面酱放入锅中小火慢熬制20分钟，熬好之后加入调味料，料酒，生抽、老抽、白糖、鸡精，出锅时再点点儿香油，熬好后盛出备用。
3.锅中放水大火烧开，将手擀面放入锅中煮熟捞出，盛在碗中，将炸好的肉酱放在面条上，再把准备好的菜码放在面上。
酱香浓郁的炸酱面的肉酱就做好了，让你吃出小时候的味道，也让你吃出老北京的风味儿。
食材用料
瘦肉200克 肥肉150克
甜酱（李锦记沪式）1盒
大葱1根 生姜1块
头抽30克 芝麻少许
色拉油80克
步骤方法
1，瘦肉与肥肉分开加成肉末，生姜大葱切成末，打开甜酱准备好。
2，热锅倒入色拉油，中火下肥肉末炒至出油。
3，下生姜末炒出香味。
4，下瘦肉末炒至变色。
5，下大葱末炒匀。
6，加入甜酱，炒至冒泡后转小火慢慢翻炒5-6分钟，淋入头抽提鲜，撒入芝麻，出锅。
做法：豆瓣酱50克，葱适量，姜适量，猪里脊适量250克，十支香适量3克，尖椒适量，豆油适量，味精适量，白开水适量
做法：
1.将小葱,尖椒,姜切成碎。
2.把豆瓣酱倒入小盆中,加入适量水,搅拌均
3.把猪里脊切成小丁。
4.热锅冷油,将葱姜,尖椒,肉丁,一起下入锅中,把肉炒成白色。
5.将豆瓣酱倒入锅中翻炒。
6.待酱炒成粘稠状,香香的家常炸酱就可以出锅了
自制炸酱的做法？
爱吃炸酱面的朋友可以在家自制炸酱，简单、方便、又卫生，家里有肉就行猪肉羊肉牛肉等，我今天用的是牛肉。
配料
做法
1/5牛肉，香菇切丁备用。
2/5将蚝油，生抽，老抽，白糖，黄豆酱，大蒜瓣一起放入盘中。不喜欢大蒜的可以不给。
3/5倒入适量色拉油，烧热后将食材倒入锅中小火翻炒。
4/5翻炒均匀后，半碗清水倒进锅里，大火煮开，转小火熬成汁关火。
5/5最后香喷喷的炸酱好了。吃不完的可以放入保鲜盒存放冰箱，下次吃的时候热一下。