皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、第一步：往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，香油和辣椒油搅拌均匀3.把切好的豆腐块放盘中，生抽拌匀6，香菜2克、大蒜2克、葱末1克、姜末1克、小米辣1克备用2内脂豆腐切小块装入盘中3皮蛋切碎放在豆腐里。
正宗皮蛋拌豆腐怎么做？
食材：
皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、
第一步：皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。
第二步：半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。
第三步：香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。
第四步：往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。
第五步：把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！
第六步，美味又好吃的酒店凉拌皮蛋豆腐正确做法完成开吃了。
材料
皮蛋两个，内脂豆腐一盒，生抽，陈醋，糖，凉白开1小匙，蒜，辣椒油，香油，盐
做法
1.内脂豆腐可以用开水烫一下，切块，皮蛋剥皮切块，香菜洗净切断儿
2.蒜切蓉，与生抽，盐，陈醋，少许糖，凉白开，香油和辣椒油搅拌均匀
3.把切好的豆腐块放盘中，上面放皮蛋块，浇上调好的汁，撒上香菜即可
食材清单
豆腐 1块 、 小葱 5根 、 皮蛋 2个 、 香菜 1根 、 香油 2勺 、 生抽 2勺 、 盐 3克 、 味精 2克 、 蒜 3瓣
烹饪步骤
1，开水煮豆腐
2，葱，蒜切好备用
3，葱，香菜，用盐，生抽腌制十分钟
4，皮蛋切好备用
5，配菜装盘，加盐，味精，生抽拌匀
6，加两勺辣椒油
最后一步，开吃
皮蛋拌豆腐怎么做啊？
食材清单
豆腐 1块 、 小葱 5根 、 皮蛋 2个 、 香菜 1根 、 香油 2勺 、 生抽 2勺 、 盐 3克 、 味精 2克 、 蒜 3瓣
烹饪步骤
1，开水煮豆腐
2，葱，蒜切好备用
3，葱，香菜，用盐，生抽腌制十分钟
4，皮蛋切好备用
5，配菜装盘，加盐，味精，生抽拌匀
6，加两勺辣椒油
完成。
做法：
1
准备内脂豆腐250克、准备皮蛋2个，香菜2克、大蒜2克、葱末1克、姜末1克、小米辣1克备用
2
内脂豆腐切小块装入盘中
3
皮蛋切碎放在豆腐里，少年撒上葱姜蒜、小米辣和香菜沫
4
小碗放入食盐1克，鸡粉1克，生抽5克、陈醋2克调匀备用
5
起锅烧油、
6
油热倒在豆腐上面。从盘子边缘倒入料汁即可
皮蛋拌豆腐的做法
1.
将豆腐切成大小一致的长方形片,并整齐摆入盘中。
2.
其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。
3.
蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油放入碗内,加适量冷开水调成汁。
4.
最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁,散上香菜即可。
1，超市选购内脂豆腐一盒，在盒内用刀划成小块，倒扣在盘中
2，皮蛋切小块放在豆腐上面。
3，切点姜沫或丝放在豆腐上，用量视个人口味。
4，糖，醋，酱油，鸡精，蚝油调汁，少放盐，以糖醋为主。
5.放入冷藏待用，用时放点香菜，淋点香油，可直接食用。
皮蛋拌豆腐的家常做法？
一、用料
皮蛋3枚，嫩豆腐2块，蒜末3瓣，生姜葱花少许
二、皮蛋拌豆腐的做法步骤
步骤 1
准备好食材，不知嫩豆腐怎么选的朋友可直接去菜场豆腐贩子那问拌皮蛋的豆腐，贩子知道该给你哪种豆腐。
步骤 2
也可准备一些大葱，佐料全部切末
步骤 3
将买回的豆腐提前用温水泡二十分钟，水里放少许盐，当是为了干净卫生替豆腐洗个澡，兼有令豆腐入味的意思。 皮蛋剥开，用小刀划成四瓣，与泡好的豆腐同放至一个稍大的容器里（方便拌匀），豆腐也划上几道。
步骤 4
调制配料：两勺生抽，两勺香醋，一勺辣椒油，一勺花椒油，一勺小麻油，一勺辣椒粉，一勺胡椒粉，一勺盐。 将配料倒入容器，先别急着搅拌。
步骤 5
锅内放油，油视皮蛋和豆腐的总量而定，至少要没过一小半，不能太多也不要太少。油热后放入蒜末姜末
步骤 6
爆香，佐料炒至金黄
步骤 7
爆香后把热油和锅里的佐料全部淋在皮蛋豆腐上
步骤 8
撒一圈葱花，这时再将容器内的所有材料搅拌混合，根据居家各人的口味，配方可酌情适度调整
食材清单
豆腐 1块 、 小葱 5根 、 皮蛋 2个 、 香菜 1根 、 香油 2勺 、 生抽 2勺 、 盐 3克 、 味精 2克 、 蒜 3瓣
烹饪步骤
1，开水煮豆腐
2，葱，蒜切好备用
3，葱，香菜，用盐，生抽腌制十分钟
4，皮蛋切好备用
5，配菜装盘，加盐，味精，生抽拌匀
6，加两勺辣椒油
最后一步，开吃
大家都在问
材料
"嫩豆腐 一盒","皮蛋 2颗","柴鱼片 少许","酱油膏 少许","葱花 少许"
做法
1: 准备材料。
2: 将嫩豆腐放在盘子上切成方块状(但不切断),方便食用。皮蛋去壳切片。
3: 放上柴鱼片,淋上酱油膏,撒上葱花即完成。
凉拌皮蛋拌豆腐怎么做呢？
材料
"嫩豆腐 一盒","皮蛋 2颗","柴鱼片 少许","酱油膏 少许","葱花 少许"
做法
1: 准备材料。
2: 将嫩豆腐放在盘子上切成方块状(但不切断),方便食用。皮蛋去壳切片。
3: 放上柴鱼片,淋上酱油膏,撒上葱花即完成。
主料 绢豆腐（内脂豆腐）一块 皮蛋二只 辅料 盐少许 味精少许 陈醋适量 葱花少许 绢丝豆腐拌皮蛋的做法步骤 1. 取绢豆腐或内脂豆腐一块切成条，皮蛋二只切成条，将以上作料一一加上即可食用。 小贴士 绢豆腐或内脂豆腐比较滑嫩，入口即化，比较适合凉拌来吃。
皮蛋拌豆腐怎么做好吃？
材料：皮蛋一个，内脂豆腐一盒，大蒜，盐，香油，鸡精，鲜酱油
做法：1.内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周。
2.大蒜切末装碗待用。
3.一个皮蛋去壳，一切八，四块摆在豆腐块上．另四块切碎粒摆放在盘中。 4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油，少许盐，香油和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐块（喜欢的话，可适当加点醋）。