1、把玉米面倒入大一点的碗中，3、把100克左右的温水倒入面粉中，搅拌揉成光滑的面团（根据面团的干湿程度可以适当的加减水量），把面团放在案子揉搓排气，1、将玉米面和白面粉放入盆中，将面团内的气泡揉搓掉，用食指在里面搓个小洞3、大火将水烧开，将捏好的窝窝头放入蒸锅中，将面糊倒入模具中,将面糊倒入平底锅中,1、将细玉米面、黄豆粉放入盆中，别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀。
玉米杂粮窝窝头的做法？
食材：玉米面300克、普通面粉500克（玉米面与面粉的比例不要超过1：1，玉米面太多时，口感不好），酵母粉5克。
1、把玉米面倒入大一点的碗中，加入沸水，用筷子搅拌成面穗，晾凉；
2、当玉米面穗凉至30多度时（以不烫手为宜），把面粉倒入，放入酵母粉；
3、把100克左右的温水倒入面粉中，搅拌揉成光滑的面团（根据面团的干湿程度可以适当的加减水量），盖上盖子，放在温暖的地方发酵；
4、当面团发至原来的两倍左右、有大小均匀的气孔时，面团就发酵好了；
5、面板上撒上一些干面粉，把面团放在案子揉搓排气，然后揉成长条，分成小面剂子；
6、取一个小面剂子在手掌心揉圆，用大拇指插入面团的中间、其余四指在面团的外面，转动成一个面窝窝（即窝窝头），依次做好后，盖上湿布，醒发10分钟左右；
7、蒸锅加水大火烧开，把展布用水打湿放在篦子上，把做好的窝窝头放在展布上，大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟即可。
8、松软热腾腾的窝窝头，配上小菜或酱汁，吃上三个也不过瘾。
食材
玉米面，白面粉，鸡蛋，盐，酵母，
步骤：
1、将玉米面和白面粉放入盆中，比例为2：1，打入1个鸡蛋，酵母用温开水溶解，倒入玉米面中，加入适量温水，放入少量的糖和盐，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上锅盖，温暖的地方醒发1小时
2、待玉米面醒发至原来面团的两倍，将面团内的气泡揉搓掉，均匀的分成一个个小剂子，搓成圆锥形，用食指在里面搓个小洞
3、大火将水烧开，将捏好的窝窝头放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，即可出锅。
做法如下:
将玉米、黄豆、绿豆、燕麦、小麦粉、糯米粉混合在一起,加入适量的温水,搅拌均匀。
将面糊倒入模具中,填满至 7-8 分满。
在面糊表面撒上一层杂粮粉,用保鲜膜盖住模具,放入冰箱冷藏 30 分钟。
取出模具,轻轻按压一下,将面糊倒入平底锅中,用中火煎至熟透即可。
享用时可以搭配水果、坚果等食材,口感丰富。
主料：玉米面（黄）320克
辅料：黄豆粉160克
玉米窝头的做法：
1、将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉合均匀，使面团柔韧有劲；
2、面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；
3、在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时黏手；
4、取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；
5、右手站点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；
6、将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，并且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。
杂粮窝窝头的做法和配方？
准备食材：玉米面500克，普通中筋面粉300克，豆浆，白砂糖和小苏打。
步骤1：将玉米面和面粉，别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀，使用细过滤网将它过滤一边，，将它分成平均分成两份。在其中加入适量的开水烫面，另一份中加入适量的豆浆和面。等到将两份的面团揉至光滑，就可以将这两份的面团一起和匀，将面团放进大碗里，包上一层保鲜膜，静置发酵30分钟左右，等到发酵至原本的两倍大即可。
步骤2：将面团取出用力多揉，尽可能排出面团重点的空气，之后将它分成均匀的四份，搓成长条状。然后再将面团分成重量相似的分量，揉成圆球形之后用手指在底部的中间顶成一个窝，记得边顶边转动，这样子一个窝窝头的捏好了。再把面团取出揉成长条状，切成大小相等的小面团，然后用大拇指把小面团的中间顶一下，这样窝窝头胚子就制作完成了。
步骤3：处理好的窝窝头胚子盖上保鲜膜发酵10分钟即可，如果可以明显地感觉到胚子鼓起，这样子蒸出来的窝窝头吃起来会更松软。在锅中加入适量的清水，放上蒸布等到水开之后，就可以将窝窝头放进去，蒸上10分钟左右即可。记得蒸好之后别立刻开锅盖，在焖10分钟左右，之后再打开锅盖，这样子蒸出来的窝窝头，味道佳口感也会更松软。
主料:红干面（红薯面）500g
辅料:食用碱5g
调料:开水约220ml
1. 锅中加入约220ml的水烧开，倒入500g红薯面，放入5g食用碱，，中火煮5分钟，关火，取出揉成光滑的面团。
2. 分成大小均匀的剂子。
3. 将窝窝头模具清洗干净，涂上一层食用油。
4. 捏成窝窝头。有模具的支撑，窝窝头很有型。
5. 放入蒸锅中。
6. 大火烧开，中火蒸30分钟。
7. 成品。
用料
红薯干粉 适量
玉米面 适量
小麦面粉 适量
开水 适量
糖小朵零卡糖 适量
做法步骤
1、红薯干放入破壁机。
2、打成粉状。
3、红薯干粉过筛，倒入盆里，放入玉米面粉，白面粉。
4、拌匀。
5、放入适量白糖。
6、边倒开水边用筷子搅拌成面絮。
7、和成面团饧十分钟以上。
8、依次取一点面团，捏成中空的窝窝头状态。
9、依次捏完。
10、烤盘铺油纸，放入蒸烤一体机里面，设置100度，上汽后蒸18分钟。
11、正在蒸。
12、时间到，自动断电蜂鸣提示。
杂粮窝头配比？
答：杂粮窝头配比并不是固定的，可以跟具各人的口味适量的添加或者是减少各种面食，保证三种以上面食就可以，白面最多占一半，玉米面占三分之一，剩下的为高粱面、豆面等。
杂粮窝头是怎么做的？
1所有粉类掺在一起。
2加适量水揉成团，不软不硬即可。饧20分钟。
3取一小块，团成圆球。
4左手拿着，右手大拇指往里按，做出窝窝头状。
5做好的窝窝头。
6全部做好。
7放入蒸屉，大火蒸20分钟即可。[1]