清蒸大冻黄鱼的视频做法？小黄鱼的做法家常做法视频

"学做清蒸大冻黄鱼：详细步骤与教程"

黄花鱼一条、料酒适量、胡椒粉适量、葱适量、盐适量、蒜适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、姜粉适量、蚝油适量、蒸鱼豆豉适量。

烹饪步骤：

1、黄花鱼清洗干净，处理干净，用料酒和盐腌制15分钟；

2、鱼身上放姜丝，上锅蒸7分钟（冒气后），出锅后倒掉鱼汁（去腥），放上葱丝；

3、锅中热油，浇到葱丝上，浇上蒸好的豉油即可。

注意事项：腌制时要注意控制调料的用量，以达到去腥的效果，蒸鱼前可以先将鱼翻面，这样可以更好地保持鱼肉的嫩滑口感，在最后一步要浇上蒸鱼豆豉，这不仅可以增加菜品的香气，也能使菜肴更加美味。